יין חם

שברו את ערכות התה או את הספלים היפים ביותר שלכם, כי הקוקטייל הקלאסי, המשומם והנעים הזה נמצא כאן לעונה. מותאם מהמסעדההלןבברמינגהאם, אלבמה, הקוקטייל המבוסס על יין אדום מתובל ברום מיושן וממותק בוסִירוֹפּ מֵייפֶל. ערבוב שלתבליניםכמו ציפורן, הל, אגוז מוסקט, גרגירי פלפל ורוד וקינמון מחדירים את היין האדום כשהוא מתחמם בעדינות על הכיריים. מקשטים בפרוסות תפוזים או טוויסטים, מקלות קינמון וכוכב אניס שיצופו יפה על פני השטח. לחילופין, קנו פרוסות תפוז מיובשות.

באיזה סוג יין כדאי להשתמש עבור יין חם?

עבור מחמם החורף הקלאסי הזה, תרצו להתחיל עם יין אדום יבש (לא מתוק), בעל גוף בינוני. הצוות בהלן ממליץ על בוז'ולה, העשוי מענב הגמיי, או קיאנטי. אפשרויות טובות אחרות כוללות פינו נואר, גרנאש או מלבק. התרחק מכל דבר כבד מדי, כמו זינפנדל או קברנה סוביניון.