פלומה עם מיץ אשכוליות טרי
קוקטייל מתוק-טארט זה מאוזן לחלוטין ומרענן לחלוטין.
הפלומה, לפי האמונה שמקורה במקסיקו, מיוצרת באופן מסורתי עם טקילה וסודה אשכולית. בימים אלה, ברמנים רבים מחליפים במזקל (אפשר להשתמש בכל אחד מהם!) ובמיץ אשכוליות טרי, מה שגורם למשקה פחות מתוק. אם אתה משתמש בטקילה, בלנקו עובד היטב. אנחנו אוהבים להמליח את שפת הכוס כמו שהייתם עושים עם מרגריטה, אבל זה לגמרי אופציונלי.
מצב בישול(לשמור על מסך ער)
מרכיבים
1 כף מלח כשר
1/2 כפית אבקת צ'ילי
2 ליים
4 oz טקילה או מזקל (1/2 כוס)
1/2 גָבִיעַ מיץ אשכוליות טרי
2 כפית אגבה או סירופ פשוט
2 כף סודה קלאב
הוראות הגעה
שלבו 1 כף. מלח כשר ו-1/2 כפית. אבקת צ'ילי על צלחת קטנה. חותכים 1 ליים לרבעים; לחתוך עוד ליים לשניים. שפשפו רבע ליים לאורך שולי 2 כוסות מיושנות. מצפים את החישוקים בתערובת מלח. ממלאים כוסות עד מחצית הדרך בקרח.
מיץ את רבעי הליים והחצאים הנותרים ל-2 כפות. מִיץ. מניחים מיץ בשייקר קוקטיילים וממלאים עד מחציתו בקרח. הוסף 1/2 כוס (4 אונקיות) טקילה או מזקל, 1/2 כוס מיץ אשכוליות טרי ו-2 כפיות. אגבה או סירופ פשוט. מכסים ומנערים רק עד שהם מתאחדים ומתקררים. מסננים לכוסות.
מעל כל כוס 2 עד 4 כפות. קלאב סודה ומערבבים. מקשטים ברצועות קליפת אשכוליות.