עבור טבחים רבים, גינה במטבח היא רעיון רומנטי, במיוחד אם קוראים לה בשמה הצרפתי המפואר: potager (מבוטאפו-טו-ג'יי). בניגוד למשטח ירק או חצר שלמה שניתנה לגידולים סוררים, גן הפוטר מכיל ואלגנטי.

בדרך כלל ממוקם בסמוך למטבח עצמו, גן פוטאגר מיועד להיותטיפלו ונקטפויוֹמִי. בעוד שפוטר עשוי להישמע כאילו הוא שייך ליד טירה צרפתית, אתה יכול ליצור אחד בחצר פרברי או אפילו בגן עירוני זעיר. דיברנו עם שני גננים שיצרו גני פוטאגר מאפס, והם שיתפו את העצות שלהם כיצד להפוך את חלומות הפוטר שלך למציאות.

מצא את המקום המושלם עבור ה-Potager שלך

שמש היא המפתח לכל סוג של גידול מזון, אז חפש מקום שמקבל לפחות שש שעות של אור שמש ביום. בחצי הכדור הצפוני, מקם את הגינה שלך בצד הדרומי של כל בניינים או מבנים גבוהים לשמש אופטימלית.

"בנוסף לאזור שמקבל מקסימום אור שמש, אתה גם רוצה אותו באזור נגיש בקלות ולא נורא רחוק מהמטבח", אומרשנודה גרדנר,מעצבת פנים שתחביב הגינון שלה הפך כל כך רציני שהיא השיקה חשבון אינסטגרם נפרד לגינה שלה@thecottagebungalowpotager.

עיצוב עם סימטריה

בגן פוטאגר, הפריסה ותכנון החלל הם המפתח. "שום דבר לגבי פוטאגר צרפתי אינו אקראי. זו גן מטבח פשוט, אבל נעשה מתוך כוונה", אומר גרדנר. "עבור הפוטר שלי, כללתי קופסאות גן מעץ סקויה במיקום סימטרי,שבילי חצץ, ומזרקהבמרכז למוקד."

גרדנר גם ממליץ לחפש תמונות השראה קלאסיות של פוטאגר כדי לעזור לך ליצור תוכנית שמרגישה מותאמת לסגנון ולמטרות האישיות שלך.

בנה או קנה מיטות מוגבהות

גרדנר ומומחים רבים אחרים לגינה ממליצים לגדלירקות בערוגות מוגבהות, כדי שתוכל לשלוט בתנאי הגידול. כפי שניקול בורק מסבירה בספרההתחדשות גן מטבחים,"למרות שגינון באדמה אפשרי ויכול להיות פרודוקטיבי, זה עלול לקחת שנים עד לאטלתקן שורת אדמה. אבל עם מיטות מוגבהות, אתה מתחיל עם תנאים אידיאליים ואז פשוט עובדים כדי לשמור אותם כך."

עם זאת, Cathy Poshusta, מחברת הבלוגThe Grit & Polish, שגן הירק שלו כל כך יפה שפעם עיטר את הכיסוי שלמגורים בחוץ של Better Homes & Gardensמגזין, מציין, "אני אוהב לגדל בערוגות מוגבהות, לא פחות מהארגון והיופי כמו בקרת הקרקע."

שלבו מבני גינה דקורטיביים

גני Potager כוללים לעתים קרובות אלמנטים אנכיים דקורטיביים כמו סבכות ומדריכים. "החלפתי את כל כלובי עגבניות המתכת המשעממים שלי בפירמידות ערבה, ואני אוהב להוסיף סבכות למטפסים אנכיים כמו אפונה מתוקהומלפפונים", אומר פושוסטה. כמו כן, קלוצ'ים דקורטיביים יכולים להוסיף את האלמנט האנכי הזה ולהגן על היבולים שלך מנשנש בעלי חיים. לגרדנר יש סוכת עם ורדים מטפסים שמגדירה את הכניסה אל הפוטר שלה.

לשלב הרבה עשבי תיבול

"אני אוהב במיוחדעשבי תיבול בגני פוטאגר," אומר פושוסטה, שמציע טימין, אורגנו, מרווה ועיריתלמתחילים. "הם כל כך יפים וגם אכילים, מה שמרגיש כמו המהות של גני 'סיר המרק' הצרפתיים האלה", וכמובן, היא מוסיפה. "לבנדר מרגיש,הו-כך-ככהצָרְפָתִית."

הוסף ב- Low-Fuss Crops

אם אתה חדש בגינון, בחר זנים קלים לגידול לעונה הראשונה שלך. פושוסטה אומר כי קייל, מנגולד, קוסמוס וזיניאס נוטים להיות קשים יחסית להרוג ולהפיק אותם לאורך כל הקיץ.

גרדנר מציע ירקות בעלי צמיחה נמוכה או מהירה, כולל חסה, צנוניות, סלק, שעועית, כרוב, חצילים, עגבניות ומלפפון.

שקול מערכת השקיה בטפטוף

אל תמקם את גינת הפוטר שלך רחוק מדיממקור מים, והגדיר את עצמך להצלחה עם מערכת השקיה אוטומטית, מציע Poshusta. "השקיה בטפטוף היא אידיאלית אבל משהו פשוט כמו ממטרה וטיימר על הצינור שלך עובד גם כן", היא מוסיפה.