פאי ספגטי נקניק ופונטינה

בטן מאושרת מובטחת עם ארוחת ליל שבוע ידידותית זו למשפחות.

תַצלוּם:

ויקטור פרוטאסיו

האם אפשר להסתכל על פאי ספגטי ולא לחייך? לא סביר. ומה לא לאהוב? רוטב וודקה שמנת מחתן נקניקיות איטלקיות בטעם, קייל ומרווה ריחנית בעוד ביצים וגבינת פונטינה שמנת מחברים הכל יחד - מה שהופך אותו לליל שבוע בר ביצוע.רעיון קל לארוחת חג הפסחא. פאי הספגטי המהנה והמרשים הזה מכוסה ריקוטה לתוספת עושר שקשה לעמוד בפניו. בונוס: בזמן אפיית הפשטידה, רוטב העגבניות מתקרמל ויוצר את השוליים הפריכים והטעימים ביותר. אם אין לך תבנית קפיצית, אתה יכול להשתמש בתבנית עוגה 9 אינץ' מרופדת בנייר בגובה של לפחות 3 אינץ'.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

12 oz. ספַּגֶטִי
1 כף. שֶׁמֶן זַיִת
12 oz. נקניק הודו איטלקי מתוק
15 אונקיות. pkg. בייבי קייל
2 כף. מרווה טרייה קצוצה, בתוספת עלים קטנים לקישוט
3/4 כפית. מלח כשר
132 אונקיות. קַנקַן רוטב וודקה
2 ביצים גדולות
7 oz. גבינת פונטינה מגוררת, (בערך 1 3/4 כוסות), מחולקת
ספריי בישול
1/3 גָבִיעַ גבינת ריקוטה חלב מלא

כיוונים

מחממים תנור ל-400 מעלות צלזיוס עם מתלה 6 אינץ' מלמעלה. מבשלים ספגטי לפי הוראות האריזה לאל דנטה; לְנַקֵז.
בינתיים מחממים שמן במחבת גדולה על בינונית-גבוהה. הוסף נקניק; מבשלים, מפרקים אותו בכף עץ, עד להשחמה ומבושלת, כ-4 דקות. מוסיפים קייל, מרווה קצוצה ומלח; מבשלים תוך ערבוב מתמיד עד שהקייל מתחיל לנבול, כדקה אחת. מוסיפים רוטב וודקה; מביאים לרתיחה על בינונית-גבוהה. מבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שמתחיל להסמיך, כ-5 דקות.
טורפים ביצים בקערה גדולה חסינת חום. מוסיפים באיטיות 1/2 כוס רוטב וודקה חם, תוך טריפה מתמדת, עד שהביצים מתחממות. הוסף את יתרת תערובת רוטב הוודקה, ספגטי מבושל וכוס פונטינה; לזרוק בעדינות עם מלקחיים עד שהפסטה מצופה באופן אחיד. מעבירים לתבנית קפיצית 9 אינץ' או תבנית עוגה מצופה בספריי בישול. דולפים עם ריקוטה ומפזרים את 3/4 כוס הפונטינה הנותרים.
אופים עד שהגבינה נמסה והשוליים מתחילים להתקרמל, כ-20 דקות. מגבירים את טמפרטורת התנור לצלייה. צולים עד שהגבינה מזהיבה, 4 עד 5 דקות. מניחים להתקרר במשך 15 דקות. מקשטים בעלי מרווה.

עובדות תזונה(למנה)

416	קלוריות
24 גרם	שׁוּמָן
20 גרם	פחמימות
29 גרם	חֶלְבּוֹן

עובדות תזונה
מנות לכל מתכון 6
קלוריות 416
% ערך יומי *
שומן מוחלט24 גרם	30%
שומן רווי10 גרם	50%
כולסטרול161 מ"ג	54%
נַתרָן863 מ"ג	38%
סך הפחמימות20 גרם	7%
סיבים תזונתיים2 גרם	6%
סך הכל סוכרים2 גרם
חֶלְבּוֹן29 גרם	59%
ויטמין C13 מ"ג	14%
סִידָן263 מ"ג	20%
בַּרזֶל2 מ"ג	13%
אֶשׁלָגָן373 מ"ג	8%