סלט בכיכובו של ירקות השורש האהובים על הסתיו והחורף כאן כדי לשמח! המתיקות של דלעת חמאה קלויים ובצל אדום משתלבת בצורה מושלמת עם החום של גאראם מסאלה. ישנן וריאציות רבות של גאראם מסאלה, תערובת תבלינים הודית המתהדרת בעד 12 תבלינים. רובם יכילו קינמון, ציפורן, כוסברה וכמון, ומובטח שיספקו טעם חשוב לכל דבר שהוא נוגע בו. הירקות הקלויים זורקים עם ארוגולה מפולפלת ועדשים לחלבון. עדשים מבושלות מראש, כפי שמתבקשות במתכון זה, חוסכות לכם שלב, כך שתוכלו להתמקד ברוטב התמרים הבהיר שהופך את המתכון לסלט העדשים הזה למדרגה ראשונה לארוחת ערב או צהריים.