שקשוקה היא צפון אפריקאית ומאכל מזרח תיכוניזה הפך כעת לפריט פופולרי לבראנץ'. אבל אתה מפספס אם אתה אוכל את זה רק לארוחת בוקר או בראנץ'. המנה הקלה והמהירה הזו הופכת גם לארוחת ערב מדהימה. רוטב עגבניות ופלפל אדום סמיך ומתובל בעדינות, מטפח ביצי תרנגולת כשהן מתבשלות לשלמות בדיוק. מפתח הטעם במתכון זה הוא עגבניות מיובשות, המציעות טעם אומאמי מרוכז יותר ומתיקות עדינה מאשר עגבניות משומרות או טריות. עכשיו קח קצת פיתות (ואולי אפילו תוספת של אורז, כי ארוחת ערב) ותתחפר!

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

• 1כף.שמן עגבניות מיובשות, פלוס1/4 גָבִיעַ עגבניות מיובשות קצוצות
  

• 1 בצל צהוב, קצוץ
  

• 116 אונקיות. קַנקַן פלפל אדום קלוי, מסונן וקצוץ
  

• 3 שיני שום, קצוצות דק
  

• 1/2 כפית. פלפל אדום כתוש, בתוספת עוד אם רוצים
  

• 1 כפית. פפריקה מעושנת
  

• 1 כפית. כמון טחון
  

• 3/4 כפית. מלח כשר, ועוד לביצים
  

• 1 28 אונקיות. פַּחִית עגבניות מרוסקות
  

• 1 כפית. דְבַשׁ
  

• 8 ביצים גדולות

• 1/4 כפית. פלפל שחור גרוס טרי

• 1 אבוקדו, פרוס
  

• כוסברה טרייה קצוצה דק, לקישוט

• לחם פריך או פיתה, להגשה
  

הוראות הגעה