לזניה נהדרת יכולה להיות אפילו טובה יותר למחרת, כאשר שכבות הרוטב, הגבינה והאטריות מתחילות להתמזג עוד יותר. אז זה לא פלא שלזניה היא לעתים קרובות ארוחה מועדפת, שאפשר פשוט לחמם מחדש בלוחות קטנים או גדולים ללילות עמוסים.

אבל מהי הדרך הטובה ביותר לחמם את הלזניה שלך כדי לשמר את הדביקות הדקדנטית מבלי לייבש את הפסטה? נסה את הדרך המועדפת עלינו לחמם מחדש את השאריות שלך, בתוספת אפשרויות אחרות שיכולות לעזור לך כשאתה ממהר.

הדרך הטובה ביותר לחמם את הלזניה שלך

כדי להפוך את שאריות הלזניה שלך לטעימה ודביקה כמו שהייתה בפעם הראשונה, התנור צריך להיות שיטת החימום מחדש שלך. חממו את התנור ל-350 מעלות ואפו את הלזניה שלכם בתבנית אפייה מכוסה בנייר כסף. תלוי כמה גדול מנת הלזניה הנותרת שלך, זה יכול לקחת עד 45 דקות כדי לחמם אותו להתחמם ומבעבע אם הוא היה במקרר, או כ-90 דקות אם אתה אופה אותו ישירות מהמקפיא.

כדי לעזור לגבינה לבעבע ולהשחים, מורידים את נייר הכסף ומחזירים את הלזניה לתנור לחמש עד 10 דקות נוספות לאחר חימום.

כדי לוודא שלא יהיו לך צדדים מבעבעים ואמצע קר כקרח, הכנס מדחום לקריאה מיידית וחפש טמפרטורה של 165 מעלות במרכז לפני שאתה מוציא אותו מהתנור. אם אין לכם מדחום, הסימנים של לזניה עשויה היטב הם הרבה מבעבעים ורוחשים לאורך דפנות הלזניה, וגבינה מומסת ומבעבעת מעט במרכז.

דרכים אחרות לחמם מחדש את הלזניה שלך

כמובן, יש הרבה אפשרויות אחרות לחמם מחדש את שאריות הלזניה שלך - אם כי רבים מאלה עובדים קצת יותר טוב עבור מנות קטנות יותר.

מִיקרוֹגַל

המיקרוגל הוא ההימור הטוב ביותר עבור חימום מהיר וקל, אם כי זוהי בחירה חכמה למנות קטנות, כגון מנה אחת. כדי לחמם מחדש את הלזניה שלך במיקרוגל, שים את הלזניה שלך בכלי המתאים למיקרוגל, וכסה אותה במגבת נייר לחה כדי לשמור על הדביקות הייחודית של הלזניה. מחממים במיקרוגל למשך 90 שניות, ואז בודקים שהוא חם עד הסוף. אם לא, מוסיפים 30 שניות בכל פעם עד שהגבינה נמסה והיא חמה כמו שרוצים.

אייר פרייר

אחד האהובים עלינומכשירי מטבח רב משימותיכול לעזור לך לחמם את שאריות הלזניה הרבה יותר מהר מהתנור, אם כי ייתכן שיהיה עליך לבשל אותה בכמה מנות אם אתה מחמם מחדש לזניה עבור קהל. כדי להשתמש בטיגון האוויר, חממו אותו מראש ל-375 מעלות, ואז צמצמו את הבלגן על ידי הנחת הלזניה שלכם במטיגון האוויר על נייר אלומיניום כבד, או בתבנית אפייה קטנה או תבנית כיכר. לאחר 10 דקות, בדוק את הטמפרטורה הפנימית, ולאחר מכן בדוק שוב כל חמש דקות עד שתגיע לסימן 165 מעלות.

כיריים

כן, אתה יכול לחמם את הלזניה שלך במחבת - אם כי תצטרך לפרק אותה לפרוסות אישיות, ובסופו של דבר תהיה לך לזניה פריכה יותר ממה שתעשה בשיטות אחרות. מחממים את המחבת עם כף שמן זית, מניחים את הנתח ומחממים והופך עד שהוא חם עד הסוף.

כיצד לאחסן שאריות לזניה

ניתן לשמור את הלזניה בקלות במקרר עד חמישה ימים, או במקפיא למשך חודשים - אם כי ברור שבשני המקרים, ככל שתקדימו ליהנות משאריות הלזניה, כך היא תהיה טעימה יותר.

אוויר הוא אויב הטריות בין אם אתם מאחסנים אותו במקרר או במקפיא, אז עטפו היטב את השאריות שלכם בניילון או בנייר כסף, ואחסנו בכלי אטום או בתבנית האפייה המקורית.

איך מכינים שאריות לזניה לחימום חוזר

אמנם אתה יכול לקחת את הלזניה ישירות מהמקפיא או המקרר לתנור, למיקרוגל או לטיגון אוויר, אבל עדיף שתהיה קצת פחות קריר כשמתחילים. מוציאים לזניה מקוררת מהמקרר ונותנים לה להתחמם על השיש בזמן שהתנור מתחמם.

עבור לזניות קפואות, באופן אידיאלי, תתנו ללזניה להפשיר לילה במקרר, ואז תניחו אותה על השיש כדי להתחמם בזמן שהתנור יתחמם. אתה יכול גם להשתמש בפונקציית ההפשרה במיקרוגל שלך כדי להפשיר אותו, או אם אתה ממש ממהר, הכניסו את הלזניה ישר לתנור - אם כי זה ייקח הרבה יותר זמן לחמם מחדש מאשר לזניה בקירור.

שוב, תחפשו טמפרטורה פנימית של 165 מעלות - או הרבה גבינה מבעבעת - לפני שתחפרו בשאריות הלזניה שלכם.