הסנדוויץ' הפתוחים הזה הוא הגרסה המוגבהת של האהוב של פעם.
ג'ן קאוזי
Tartine היא המילה הצרפתית לכריך עם פנים פתוחות, ואם אתם חובביכריכי טונה, זה טארטין אחד שאסור לפספס. ארוז בשמןפילה טונהלהתערבב עם שאלוט, סלרי, קורניצ'ונים, צלפים ועשבי תיבול עדינים. השמן של הטונה הצנצנת נועד מחדש להלביש את סלט הטונה יחד עם קצת מיונז. פרוסות אבוקדו שמנת יושבות על גבי שיפון קלוי אולחם מחמצת(הבחירה שלך!) עבור מגע נוסף של קרמיות. שמיר ופטרוזיליה הם עשבי תיבול מצוינים להוספה למתכון הזה של כריך טונה, אבל אם אתה יכול לשים את היד שלך על איזה שרוול טרי, אל תחשוב פעמיים.
לקבלת טארטין טעון במלואו, מעליו צנון פרוס דק, ביצה קשה או מיקרו ירוקים. אתם מוזמנים להחליף את האבוקדו בעגבניות פרוסות כשהן בעונה.
מצב בישול(לשמור על מסך ער)
מרכיבים
2 6.7 אונקיותצנצנות פילה טונה בשמן זית
2 גבעולי סלרי, פרוסים דק (בערך 1 כוס)
1 שאלוט, פרוס דק (בערך 1/2 כוס)
1/4גָבִיעַעשבי תיבול טריים מעורבים קצוצים (כגון שמיר ופטרוזיליה בעלת עלים שטוחים), ועוד לציפוי
1/4 גָבִיעַ מַיוֹנֵז
8 קורניצונים, קצוצים דק (בערך 1/4 כוס), בתוספת 4 כפיות מי מלח
2 כף צלפים מנוקזים, קצוצים
1/4 כפית מלח כשר
4 פרוסות בעובי של 1/2 אינץ' לחם שיפון או מחמצת
2 אבוקדו בינוני, פרוסות דקות
הוראות הגעה
מחממים מראש ברילר עם מתלה לתנור במרחק של כ-6 סנטימטרים מהחום. מסננים את הטונה, שומרים 2 כפות שמן. בעזרת מזלג מחלקים בעדינות את הטונה לחתיכות גדולות בקערה בינונית.
הוסף לטונה סלרי, שאלוט, עשבי תיבול, מיונז, קורניצ'ונים עם מי מלח, צלפים, שמן טונה שמור ו-1/8 כפית מלח. מערבבים בעדינות עד לאיחוד.
מסדרים את פרוסות הלחם בשכבה אחת על תבנית עם נייר אפייה. צולים עד להזהבה וקלוי מלמעלה, כ-2 דקות. הופכים את הפרוסות וצולים עד שהם קלויים בצד השני, 1 עד 2 דקות.
מעל לחם קלוי עם אבוקדו פרוס ומפזרים את 1/8 כפית המלח הנותרת. כף תערובת טונה על הטוסטים. למעלה עם עשבי תיבול.
עובדות תזונה(למנה)
651 | קלוריות |
37 גרם | שׁוּמָן |
53 גרם | פחמימות |
31 גרם | חֶלְבּוֹן |
עובדות תזונה | |
---|---|
מנות לכל מתכון 4 | |
קלוריות 651 | |
% ערך יומי * | |
שומן מוחלט37 גרם | 47% |
שומן רווי6 גרם | 29% |
כולסטרול42 מ"ג | 14% |
נַתרָן1072 מ"ג | 47% |
סך הפחמימות53 גרם | 19% |
סיבים תזונתיים13 גרם | 46% |
סך הכל סוכרים8 גרם | |
חֶלְבּוֹן31 גרם | 62% |
ויטמין C18 מ"ג | 20% |
סִידָן93 מ"ג | 7% |
בַּרזֶל5 מ"ג | 26% |
אֶשׁלָגָן1164 מ"ג | 25% |
*% הערך היומי (DV) אומר לך כמה רכיב תזונתי במנת מזון תורם לתזונה היומית. 2,000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ תזונה כללי.