קחו בחשבון שרוטב החמוציות ממשיך להסמיך כשהוא מתקרר. לקבלת רוטב משוחרר יותר, מבשלים פחות זמן ומורידים מהאש כשהוא עדיין רדוד. לרוטב סמיך יותר עם מרקם ג'ל, מבשלים אותו עוד כמה דקות.

1. מניחים חמוציות, תפוחים, חמוציות מיובשות, סירופ, 1⁄4 כוס מים ומלח בסיר בינוני. מביאים לרתיחה על בינונית, תוך ערבוב מדי פעם; מכסים ומבשלים, ללא הפרעה, במשך 10 דקות, תוך התאמת החום לפי הצורך כדי לשמור על רתיחה.

2. חושפים ומבשלים על בינוני, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שהחמוציות צצו, התפוחים רכים והתערובת מסמיכה אך עדיין סמיכה, 6 עד 10 דקות, תוך התאמת חום לפי הצורך כדי לשמור על רתיחה. (התערובת תמשיך להתעבות כשהיא מתקררת, אז תטעו בצד של הרוטב.) מגישים חם או בטמפרטורת החדר.

   אם במקרה נשאר לכם שאריות של רוטב חמוציות (ללא ערבויות!) ואתם רוצים ארוחת בוקר מצוינת, כף כף על יוגורט סמיך וקרמי.

עובדות תזונה(למנה)

*% הערך היומי (DV) אומר לך כמה רכיב תזונתי במנת מזון תורם לתזונה היומית. 2,000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ תזונה כללי.