סלט חומוס-טונה

סלט טונה המבוסס על חומץ רחוק מהעיבוד הממוקד במיונז של דלפקי מעדניות וקפיטריות. ראשית, תשים חומוס בשמן וחומץ כדי להחדיר בהם טעם. אלה מצטרפים לטונה ארוז בשמן, רדיקיו ובצל אדום, בתוספת זיתי קלמטה וצלפים. שתי פצצות הטעם האחרונות הללו חתכו את ה-העושר של הטונהומרכך את החסה הנועזת. התוצאה מתוחכמת, טעימה ומהפכה באפשרויות שימורים של טונה.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

• 1 (15 1/2 oz.) קופסאות חומוס (שעועית גרבנזו), סחוטה ושטופה

• 2 כַּף חומץ ביין אדום

• 2 כַּף שמן זית כתית מעולה

• ½ כַּפִּית מלח כשר

• 1 (5 אונקיות) טונה ארוזה בשמן, סחוטה

• 1 גָבִיעַ רדיקיו קצוץ (מראש 1)

• ¼ גָבִיעַ זיתי קלמטה מגולענים, קצוצים גס

• 2 כַּף צלפים סחוטים

• 1 ½ כַּף בצל אדום קצוץ דק (מ-1 בצל קטן)

• ארוגולה או פארו מבושל

הוראות הגעה