אם אתם לא מבשלים עם צלפים, התכוננו לאובססיה חדשה. המרכיבים המעודנים, המבוססים על הצומח, הם תוספת נפלאה כמעט לכל מנה, ומוסיפים טעם מלוח, מלוח וקפיצים קטנים של מרקם. נמכר לכל היותרחנויות מכולת, צלפים יציבים במדף עד לפתיחה, ויכולים לחיות במקרר חודשים אם יש לך שאריות בצנצנת הדקה. בנוסף, כל חלק של הצנצנת הזו ניתן לשימוש. ניתן להקציף את התמלחתרטבים לסלט, או משמש כמרכך במרינדות. הנה כל מה שאתה צריך לדעת על צלפים - המרכיב החדש והאהוב עליך.

מה זה צלפים?

מה הטעם של צלפים?

איך לבשל עם צלפים

תתקשה למצוא מנה מלוחה שלא נהנית מתוספת צלפים. ניתן להקפיץ צלפים עם חמאה אושֶׁמֶן זַיִת, משמש בבסיס של רטבים, הוסיף אארוחה מחבת גיליוןלצלות או להרתיח, או להוסיף כתוספת ממש לפני ההגשה. צלפים משתלבים היטב עם טעמים ים תיכוניים ומזרח תיכוניים, אך יכולים למצוא את דרכם בקלות במטבחים ברחבי העולם.

"אני משתמש בצלפים בכל דבר", אומר גינס. "צלפים הם מרכיב כל כך תכליתי." ובדיוק כמו מלח פתיתים על עוגיה, צלפים אכן יכולים למצוא את עצמם על ממתקים. "באי סלינה אפילו ממתקים צלפים ומגישים אותם עם גלידה", מוסיפה גינס.

תחליפי צלפים

אמנם אין כמו צלפים, אבל נסה להחליף זיתים ירוקים אם נגמרו לך צלפים. צלפים, שהם בגודל זית אבל יכולים לטעמם יותר כמו צלפים, יעבדו גם כתחליף צלפים. גם זיתים ים תיכוניים, כמו קלמטה, אפשר להחליף בצלפים.

מתכונים עם צלפים

עכשיו כשאתה יודע הכל על צלפים, המשך לקרוא כמה מתכונים עם צלפים כדי שתוכל לבשל עם נפלאות הטעם האלה.

טונה צרובה עם סלט עגבניות-זית-צלפים

פֵּירוֹת יָםוצלפים משתלבים כל כך טוב ביחד. הטונה הזו מתבשלת תוך דקות, והסלט בצד גורם לארוחה להרגיש איכותית במסעדה, אבל קלה מספיק להכנה בליל שבוע. שום דבר לא הולך לפח כאן - אפילו תמלחת הצלפים מוסיפה טעם לרוטב.

סליידרים של עוגת סרטנים עם צלפים

תשכחו מהחמוצים והצלפים כאן בתור המרכיב החריף במחווני פירות הים האלה. עוגות המיני סרטנים עשויות מבשר סרטנים טרי, אבל סרטן משומר או אפילו משומרסַלמוֹןאו שגם טונה יכולה לעבוד. אולי כדאי להכין מנה כפולה של תוספת הצלפים, זה כל כך טוב.

כרובית קצוצה

פיקטה היא מנה איטלקית קלאסית הצורבת עוף או עגל בדרך כלל ברוטב חמאת לימון, מעוטרת בצלפים. הריף הצמחוני הזה מביא את הטעם, ואתסטייקים של כרוביתיכול באמת לספוג את כל רוטב המחבת.

לינגוויני עם רוטב צלפים וזיתים

בדיוק כמו מק אנד גבינה, צלפים ופסטה הם הזוג המושלם. המתכון הזה מגבש צנצנת של רוטב מרינרה כדי להפוך אותה לתענוג איטלקי על החוף. מגישים עם פירות ים, או תנו לפסטה להיות כוכבת הארוחה.

טוסט סלט ביצים עם עשבי תיבול טריים וצלפים

הטוסטים הפתוחים האלה מדהימים, הודות לחלמונים הצהובים הבוהקים של ביצים פרוסות, רדיקיו סגול, בתוספת ירוקהעשבי תיבול ירוקים, וצלפים. הם סופר מהירים להרכיב לארוחה ביום חול, או להרשים את החברה.