מחממים תנור ל-450 מעלות צלזיוס.

מפזרים על משטח העבודה 2 כפות מהסוכר. פורשים דף מאפה על סוכר.

מערבבים יחד אגוזי פקאן, קינמון ורבע כוס סוכר בקערה קטנה.

מברישים את המאפה בביצה, ומפזרים תערובת פקאן-סוכר. מגלגלים את הגיליון בעץ הדוק, צובטים את התפר כדי לאטום.

מקפיאים גליל עד להתייצבות, כ-15 דקות. חותכים לפרוסות בעובי של ¼ אינץ'. מפזרים לפרוסות את 2 כפות הסוכר הנותרות.

אופים בתנור שחומם מראש על תבנית מרופדת בנייר אפייה עד להזהבה, כ-9 דקות. הופכים את הפרוסות, ואופים עוד 5 דקות. מצננים לחלוטין על נייר אפייה, כ-20 דקות.