מעולם לא חשבת לתלול זרעי שומר במים חמים? היתרונות הבריאותיים הטבעיים הללו עשויים לשנות את דעתך.
בטח ראיתם שומר במכולת - ירק ירוק גדול עם נורה לבנה וירוקה בהירה, גבעולים דמויי סלרי ועפת נוצות שנראים כמו שמיר. יש אינספור דרכים טעימות לעשות זאתלבשל עם שומראו ליהנות מזה גולמי. פורסים אותו לפרוסות דקות לסלט ירקות גולמי אדמתי ופריך, או צולים אותו בפרוסות עד לריכוך והשתמשו בפתילים לקישוט. גם זרעי שומר משמשים לעתים קרובות בבישול - בכל דבר, החל מנקניקים ועד ציר ועד לחמים מלוחים - ומעניקים למתכונים טעם של ליקריץ שחור או אניס מובהק.
יש בשומר אפילו יותר מהשימוש בו במטבחים מודרניים. מקורו של השומר, בן למשפחת הגזר, לאורך הים התיכון בחלקים הדרומיים של אירופה והוא מנוצל זה מכבר למטרות רפואיות. למעשה, אחת הדרכים הפופולריות והפשוטות להשיג כמה מהתכונות הטיפוליות הבריאותיות של השומר היא לשתות אותו בתור תה. תה שומר מיוצר לרוב עם זרעי שומר שנכתשו קלות כדי לשחרר את השמנים העשירים בחומרים מזינים שלהם.
"באופן היסטורי, שומר שימש למגוון רחב של מחלות", אומרת קימברלי רוז-פרנסיס,RDN. "לדוגמה, שומר שימש לבעיות עיכול, רבייה ואנדוקריניות. מחקרים מראים שלשומר יש תכונות אנטי-מיקרוביאליות, אנטי-ויראליות ואנטי-דלקתיות גם כן".וזה לא רק חלק אחד של השומר שמועיל: "הגבעול, הפירות, העלים, הזרעים והצמח השלם שלו משמשים רפואית בצורות שונות לטיפול במגוון מצבים חולים", היא מוסיפה.
בעוד שתה שומר אולי בדרך כלל אינו הבחירה הראשונה שלך ללגימה ביום קריר, חמשת אלה באופן מפתיעיתרונות בריאותיים רבי עוצמה, על פי מחקר ותזונאים, עשוי לשכנע אותך לנסות את זה.
היתרונות הבריאותיים של תה שומר
תה שומר תומך בעיכול ובבריאות המעיים.
"כרגע, אחד הפופולריים ביותרהשימוש בשומר הוא לסייע לעיכולעל ידי החלקת שרירי מערכת העיכול על מנת להפחית גזים, נפיחות והתכווצויות", אומרת Kylene Bogden, RD, מייסדת שותפה של FWDfuel. מחקר אחד מראה ששומר היה יעיל בסיוע לתנועתיות מערכת העיכול של חולים לאחר ניתוח מורכב.
תה שומר מספק מנה של נוגדי חמצון.
"תה שומר נצרך גם בגלל מצבו נוגד החמצון. הצריכה שלנוגדי חמצוןעוזר להילחם ברדיקלים חופשיים בגוף", אומר בוגדן.רדיקלים חופשיים אלו יכולים לעיתים קרובות להוביל לדלקת מוגברת בגוף ולמחלות כרוניות. "נוגדי חמצון עוזרים למנוע את הלחץ החמצוני הזה, אשר נקשר לבעיות הקשורות לסרטן, לב ונשימה", מוסיפה רוז-פרנסיס.
תה שומר יכול לעזור להקל על כאבי מחזור.
מחפשת דרך טבעית להתמודד עם כאבי מחזור? בדיוק כפי ששומר יכול לעזור להרפות את השרירים במעי כדי להקל על העיכול, מחקר גם הגיע למסקנה שהוא יכול להיות תרופה מועילה להקלה על עוצמת התכווצויות המחזור הכואבות הנגרמות כתוצאה מהתכווצויות הרחם.
תה שומר מתגאה בתכונות אנטיבקטריאליות.
למרות שיש צורך לבצע מחקרים נוספים, תה שומר אכן מראה הבטחה בתכונות אנטיבקטריאליות נגד מחלות מסוימות. תוצאות מחקר אחד הראו פעילות מעכבת טובה נגד החיידקים שנבדקו, וייתכן שכדאי לחקור את התכונה הזו של תה שומר עוד יותר בעתיד.
תה שומר יכול להועיל לניהול התיאבון.
"מחקרים מראים שזרעי שומר עשויים לסייע באופן ספציפי בבריאות המעיים ובדיכוי התיאבון", אומרת רוז-פרנסיס, שיכולה להיות דרך מועילה לבלום אכילת יתר (הרגל שיכול לעורר דלקת, מערכת חיסון פעילה יתר על המידה ושאר לחץ על הגוף. ). מחקר קטן הראה ירידה ברעב ותחושת שובע מוגברת לאחר שמשתתפים עם עודף משקל צרכו תה שומר.
תה שומר יכול לסייע בשינה.
על פי סקירה מדעית אחתמהצמח, נמצא שהשומר מרפה את השרירים, מה שמייצר השפעה מרגיעה על הגוף. זה עשוי לעזור לשנת לילה טובה. זרעי שומר דווחו גם באופן אנקדוטיכדי לעזור עם תסמינים של נדודי שינה.
תה שומר עשוי לקדם ייצור חלב אם.
זרעי שומר מכיל תרכובת הנקראת אנתול, אשר מגרה גלקטוגוגים - חומר שיכול לקדם הנקה. בנוסף, לימודיםמצאו שאנתול מחקה את ההשפעות של הורמון האסטרוגן, מה שמוביל גם ליותר הנקה.
תה שומר מווסת את לחץ הדם.
שומר מכיל כמות גבוהה של אשלגן, הידוע כמווסת את קצב הלב ולחץ הדם. במחקר אחד, צריכת שומר הגדילה את כמות הניטריט ברוק של האדם, הידוע גם כמווסת את לחץ הדם.
תה שומר יכול לתת לך נשימה רעננה.
זרעי שומר, עם השמנים האתריים הארומטיים שלהם, מחסלים ביעילות חיידקים, וכתוצאה מכך נשימה רעננה יותר. יתר על כן, הצמח ממריץ את ייצור הרוק, ומשפר את תהליך ניקוי הנשימה. בהודו, זרעי שומר משולבים באופן נרחב במוחואס, חטיף פופולרי לאחר הארוחה הידוע בסגולותיו מרעננות הנשימה.
האם יש סיכונים בשתיית תה שומר?
מומחים אומרים שעדיף ללגום במשורה. "באופן כללי, תה שומר צריך להיות בטוח כאשר הוא נצרך בכמויות קטנות, עם זאת, שומר מכיל אסטרגול, שעלול להיות מסרטן", אומרת רוז-פרנסיס.בוגדן מוסיף כי שתייה מוגזמת עלולה גם להוביל לעור רגיש במיוחד כאשר הוא נחשף לאור השמש.
כמו בכל תרופה טבעית או צמחית, התייעץ עם הרופא שלך לפני שתיית תה שומר, במיוחד אם אתה בהריון או מניקה.
מתכוני תה שומר
קל להכין תה שומר משלך בבית. לגישה הפשוטה ביותר: קחו כפית אחת של זרעי שומר והוסיפו אותה לשתי כוסות מים רותחים. הניחו לזרעים לתפוח מספר דקות לפני השתייה.
אם אתם מעדיפים משהו עם קצת יותר טעם ומגוון, בוגדן ממליץ על המתכון הבא: מרתיחים כוס וחצי מים בסיר. מוסיפים לסיר כף אחת של זרעי שומר כתושים ורבע סנטימטר ג'ינג'ר כתוש קלות ונותנים לתערובת לרתוח במשך שלוש עד חמש דקות. מסננים אותו, מוסיפים חצי כפית דבש (או לפי הטעם), ונהנים.
אם חסר לך זמן או מרכיבים, רוב חנויות המכולת הגדולות מוכרות כיום שקיות תה שומר.
Real Simple מחויבת להשתמש במקורות איכותיים ומכובדים, כולל מחקרים שנבדקו עמיתים, כדי לתמוך בעובדות במאמרים שלנו. קרא שלנוהנחיות עריכהכדי ללמוד עוד על האופן שבו אנו בודקים את התוכן שלנו לדיוק.
Badgujar SB, Patel VV, Bandivdekar AH.Foeniculum vulgare Mill: סקירה של הבוטניקה, הפיטוכימיה, הפרמקולוגיה, היישום העכשווי והרעילות שלה.Biomed Res Int. 2014;2014:842674. doi:10.1155/2014/842674
Chen B, He Y, Xiao Y, et al.טיפול בשומר מחומם מקדם את ההתאוששות של תפקוד מערכת העיכול בחולים לאחר ניתוח בטן מורכב: מחקר אקראי מבוקר פרוספקטיבי במרכז יחיד בסין.כִּירוּרגִיָה. 2020;168(5):793-799. doi:10.1016/j.surg.2020.05.040
Noreen S, Tufail T, Bader Ul Ain H, et al.פעילות נוגדת חמצון וניתוח פיטוכימי של זרעי שומר וזרעי פשתן.Food Sci Nutr. 2023;11(3):1309-1317. doi:10.1002/fsn3.3165
Lee HW, Ang L, Lee MS, Alimoradi Z, Kim E.שומר להפחתת כאב בדיסמנוריאה ראשונית: סקירה שיטתית ומטה-אנליזה של מחקרים אקראיים מבוקרים.חומרים מזינים. 2020;12(11):3438. doi:10.3390/nu12113438
Salami M, Rahimmalek M, Ehtemam MH.
השפעה מעכבת של דגימות שונות של שומר (Foeniculum vulgare) והתרכובות הפנוליות שלהן על יצירת מוצרי גליקציה מתקדמים והשוואה של פעילויות אנטי-מיקרוביאליות ונוגדי חמצון.Food Chem. 2016;213:196-205. doi:10.1016/j.foodchem.2016.06.070
Bae J, Kim J, Choue R, Lim H.שתיית תה שומר (Foeniculum vulgare) וחילבה (Trigonella foenum-graecum) מדכאת תיאבון סובייקטיבי לטווח קצר בנשים עם עודף משקל.Clin Nutr Res. 2015;4(3):168-174. doi:10.7762/cnr.2015.4.3.168
Foeniculum vulgare: סקירה מקיפה של השימוש המסורתי שלו, פיטוכימיה, פרמקולוגיה ובטיחות.כתב העת הערבי לכימיה. 2016
פורוהיט א.אובחנתי עם נדודי שינה. הנה איך אני ישנה יותר.סקירת העסקים של הרווארד. פורסם באינטרנט ב-1 בדצמבר 2020.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2736926/
Swaminathan A, Sridhara SRC, Sinha S, et al.ניטריטים המופקים מזרעי Foneiculum vulgare (שומר) מעודדים תפקודי כלי דם.J Food Sci. 2012;77(12):H273-279.
van den Berg SJ, Alhusainy W, Restani P, Rietjens IM.ניתוח כימי של אסטרגול בתה מבוסס שומר והערכת בטיחות הקשורה בגישת שולי החשיפה (MOE).Food Chem Toxicol. 2014;65:147-154. doi:10.1016/j.fct.2013.12.035
המכון הלאומי לבריאות הילד והתפתחות האדם,שׁוּמָר. נגישה ב-16 במאי 2023.