1. מחממים תנור ל-375 מעלות צלזיוס. מחממים 2 כפות מהשמן בסיר גדול על אש בינונית.

2. מוסיפים את הבצל, הגזר, הפרסניפס, הסלרי וחצי כפית מלח ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך, 15 עד 18 דקות.

3. מפזרים את הקמח ומבשלים תוך ערבוב במשך דקה (לא לתת להכהות).

4. מוסיפים את היין ומבשלים עד שכמעט מתאדה.

5. מוסיפים את השמנת, ½ כפית מלח ו¼ כפית פלפל ומביאים לרתיחה.

6. מסירים מהאש, מערבבים פנימה את הפטרוזיליה ומעבירים לתבנית אפייה מרובעת בגודל 8 אינץ'.

7. בינתיים, מניחים את תפוחי האדמה בסיר בינוני ומוסיפים מספיק מים קרים לכיסוי. מביאים לרתיחה ומוסיפים 1 כפית מלח.

8. מנמיכים את האש ומבשלים עד לריכוך, 15 עד 18 דקות.

9. שומרים ¾ כוס ממי הבישול, מסננים את תפוחי האדמה ומחזירים אותם לסיר.

10. מוסיפים ¼ כוס מהשמן הנותר, ½ כפית מלח, ¼ כפית פלפל ו¼ כוס ממי הבישול השמורים ומועכים (מוסיפים עוד מי בישול, במידת הצורך) עד לקבלת תערובת חלקה.

11. מקננים את הדגים והשרימפס בתערובת הירקות ומעלים את תערובת תפוחי האדמה.

12. בקערה קטנה מערבבים את פירורי הלחם ואת כף השמן הנותרת ומפזרים מעל תפוחי האדמה.

13. מניחים את הכלי על נייר אפייה עם שוליים ואופים עד להזהבה, 20 עד 25 דקות.

עובדות תזונה(למנה)

*% הערך היומי (DV) אומר לך כמה רכיב תזונתי במנת מזון תורם לתזונה היומית. 2,000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ תזונה כללי.