מצפים צלחת פאי בגודל 9 אינץ' בספריי בישול.

טוחנים קרקרים ו-¼ כפית מלח במעבד מזון עד לטחון דק (צריך שיהיו לך 2 כוסות). מוסיפים חמאה ופולסים לאיחוד (התערובת צריכה להיצמד כאשר סוחטים אותה בכף היד). בעזרת כוס בעלת תחתית שטוחה או כוס מדידה, לוחצים בחוזקה את הפירורים בתחתית ומעלה הצדדים של צלחת הפאי. מקפיאים עד להתייצבות, כ-15 דקות.

בינתיים, ממיסים שוקולד צ'יפס בקערה בינונית המתאימה למיקרוגל, תוך ערבוב כל 30 שניות, עד לקבלת תערובת חלקה. תן להתקרר. טורפים פנימה מחית דלעת.

מקציפים גבינת שמנת עם מיקסר עם חיבור למשוט על בינוני-גבוה עד לקבלת קרם. הוסף וניל, קינמון, ג'ינג'ר, ציפורן, ואת חצי כפית המלח הנותרת, מגרדים את דפנות ותחתית הקערה לפי הצורך; להכות לשילוב. מפסיקים את המיקסר, מוסיפים את תערובת הדלעת ומקציפים לאיחוד.

יוצקים את המילוי לצלחת הפאי ומחליקים את החלק העליון. מקררים עד להתייצבות, לפחות 4 שעות ועד לילה. מגישים בתוספת קצפת.