אף פעם לא ממש אהבתי את הטעם שלקָפֶה. אני בדרך כלל מנסה לקזז את המרירות שלו עם קצת חצי חצי, ולפעמים קוביית סוכר או כף סירופ פשוט.

אבל לאחרונה, יצאתי למסע עיתונאים עם עורכי בריאות ואיכות חיים ולמדתי טריק גאוני להפיכת הקפה לטעים יותר (ללא חלב אוסוּכָּר!).

זה התחיל את הבוקר הראשון של הטיול כשהמארח שלנו רקח קנקן קפה לפני ארוחת הבוקר.

עכשיו, אין כמו הריח של קפה טרי... אבל הפעם משהו היה שונה. כל המטבח הדיף ריח של מאפים עם מאפה נראים באופק. והכוס הראשונה הזו? שְׁמֵימִי. כולנו ביקשנו את הסוד, והמארחת שלנו אמרה שהיא לקחה את הטריק מלינה וארוחת בוקר במיין לפני שנים ומאז היא משתמשת בו. לפני הבישול, היא פשוט מפזרת כמה שייקיםקינמון טחוןעל שטחי הקפה. לא האמנתי! רק מעט מהתבלין הפך את טעם הקפה לעשיר יותר, פחות מר, והפך את תוספת השמנת והסוכר הרגילה שלי למיותר לחלוטין.

מלבד טעם משופר, יש גם יתרון בריאותי מהתבלין. "במחקרים מסוימים הוכח כי קינמון מוריד את העמידות לאינסולין, כלומר העלייה ברמת הסוכר בדם לאחר אכילת מזונות המכילים פחמימות הייתה נמוכה יותר עם צריכת קינמון", אומרת ליסה חיים, דיאטנית מוסמכת. "למרות שחשוב לחולי סוכרת לציין את זה, זה עשוי להיות חשוב גם למי שמנסים לעשות זאתלהפחית בסוכר" היא מוסיפה. לדברי חיים, גם הקינמון הוא מקורמַנגָן,סִידָן,בַּרזֶל, וויטמין K.

מחקרים מראים גם שקינמון יכול לעזורתפקוד קוגניטיבי, מה שהופך אותה לדרך מושלמת להתחיל בוקר עמוס.

לכן, בפעם הבאה שאתם מבשלים קנקן קפה, הקפידו להוסיף כמה קורות קינמון לשטח הקפה שלכם לקבלת התוצאות הטובות ביותר!