כריכים קרם דלעת

מה יכול להיות יותר חמוד מעוגיות כריך סתיו עונתיות שלוש נגיסות אלה?

צילום: ביאטריז דה קוסטה

לא רק לעשות את אלהדְלַעַתכריך שמנתעוגיותנראים מרשימים, אבל הם גם לוקחים רק 30 דקות בסך הכל. אם תרצו שחצאי העוגיות ייראו קצת יותר חלקים מלמעלה, נסו לגרוף את הבלילה לתלוליות בעזרת כף עוגיות קטנה משומן קלות. לחלופין, פשוט החלק את תלוליות העוגיות בכפית בעדינות עם סכין חמאה.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

3 כפות חמאה ללא מלח, בטמפרטורת החדר
⅓ גָבִיעַ סוכר חום
¼ גָבִיעַ סוכר מגורען
½ גָבִיעַ מחית דלעת משומר
½ כַּפִּית תמצית וניל טהורה
1 ביצה גדולה
1 גָבִיעַ קמח לכל מטרה
½ כַּפִּית אבקת אפייה
¼ כַּפִּית סודה לשתייה
½ כַּפִּית תבלין פאי דלעת (נמצא במעבר התבלינים)
¼ כַּפִּית מלח כשר
⅔ גָבִיעַ גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
¼ גָבִיעַ שמנת כבדה
¼ גָבִיעַ סוכר של קונדיטורים

כיוונים

מחממים תנור ל-375 מעלות פרנהייט.
מקציפים את החמאה, הסוכר החום והסוכר המגורען בקערה של מערבל חשמלי מצויד במנעול עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את הדלעת, הווניל והביצה וטורפים עד לאיחוד.
מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, תבלין פאי הדלעת והמלח בקערה בינונית. מוסיפים לאט את תערובת הקמח לסוכר והחמאה ומקציפים במהירות בינונית-נמוכה עד להטמעה מלאה.
שפפו כפות גדושות מהתערובת במרחק של 2 סנטימטרים זה מזה על ניירות אפייה מרופדים בנייר אפייה או בנייר כסף. אופים עד שתפוח ומבושל, כ-10 דקות. מניחים להתקרר במשך 5 דקות.
נקו את המיקסר, ולאחר מכן, בזמן שהעוגיות נאפות, מקציפים את גבינת השמנת, השמנת הכבדה וסוכר הקונדיטורים עד לקבלת תערובת חלקה. מורחים את הצדדים השטוחים של מחצית מהעוגיות שהתקררו בתערובת השמנת. מעליהם את שאר העוגיות.

עובדות תזונה(למנה)

258	קלוריות
15 גרם	שׁוּמָן
29 גרם	פחמימות
4 גרם	חֶלְבּוֹן

עובדות תזונה
מנות לכל מתכון 8
קלוריות 258
% ערך יומי *
שומן מוחלט15 גרם	19%
שומן רווי9 גרם	45%
כולסטרול69 מ"ג	23%
נַתרָן179 מ"ג	8%
סך הפחמימות29 גרם	11%
סך הכל סוכרים16 גרם
חֶלְבּוֹן4 גרם	8%