מזונות בני מאה ממעטים לאכול

אבל לא רק לאלו מאכלים בני מאה נהנים לעתים קרובות עלינו לשים לב, אלא למאכלים שהםלְמַעֵטמהדיאטות היומיומיות שלהם חשוב לא פחות לשים לב אליהם. "הימנעות ממזונות אלה תורמת לרמות נמוכות יותר של מחלות כרוניות הקשורות לתזונה מודרנית", אומר בואטנר. הנה כמה מהמאכלים המובילים שתמצאו רק לעתים רחוקות שבני מאה אוכלים:

דגנים מזוקקים

"קמח לבן ולחם מעובד מאוד הם נדירים, ואילודגנים מלאיםמועדפים [על ידי בני מאה]", אומר בואטנר. ולמרבה העניין, תרגול זה מעודד גם על ידי אנשי מקצוע בתחום הבריאות במערב. מוצרי דגנים מעודנים, "לבנים", כמופסטה לבנה, אורז, לחם ודגנים, נפוצים בכל מערכת המזון האמריקאית, ולמרות שהם טעימים, מכילים מעט מאוד תזונה. לעתים קרובות הם גם מעובדים מאוד ולעתים קרובות מכילים מגוון של תוספים וחומרים משמרים. כאשר מורידים את הדגנים המלאים משכבות המוח והנבט שלהם כדי לייצר גרגרים לבנים עשירים באנדוספרם, מרבית התזונה שלהם מוסרת גם כן. חומרים מזינים אלה כולליםסִיב, שומנים בלתי רוויים, ויטמינים מקבוצת B,ויטמין E, נחושת, ברזל,אָבָץ, מגנזיום ותרכובות צמחיות, המשלבות תמיכה בבריאות המעיים, הלב, המטבולית והחיסונית (רק אם להזכיר כמה), מה שממחיש מדוע דגנים מלאים הם בחירה טובה יותר.

בשר אדום

מאכל נוסף שלא תמצאו לעתים קרובות בתזונה של בן מאה הוא בשר אדום. "מזונות מסוימים נמנעים על ידי בני מאה, הן מסיבות זמינות והן מסיבות בריאותיות. לְדוּגמָה,לָדוּגעשוי להיות קל וזול יותר לצריכה באזורי החוף מאשר בשר אדום", אומר דייוויס. באטנר מסכים: "בשר אדום נאכל לעתים רחוקות, אם בכלל", הוא מצהיר". מלבד הייצור של בשר אדום כרוך במיסוי סביבתי ודורש משאבים להפקה, מחקר מצא צריכה של זהבחירת חלבוןלהיות קשור לסיכון מוגבר עבורסרטן המעי הגסומַחֲלַת לֵב, מה שהופך צריכת בשר אדום מוגבלת למהלך טוב עבור כולנו.

מזון ארוז

גם לא סביר שתמצא מזווה מלא במזון ארוז בביתו של בן מאה. "מזונות אלה אינם חלק מהדיאטות המסורתיות של בני מאה ומכילים חומרים משמרים, חומרי טעם וריח מלאכותיים, ועודף סוכר", מסביר באטנר. בנוסף, ישנן מספר השלכות בריאותיות הקשורות למזונות המעובדים במיוחד שנמצאים לעתים קרובות באריזה המפתה הזו. אלה כוללים סיכון מוגבר לסוכרת מסוג 2, מחלות לב, תסמונת המעי הרגיז (IBS), דיכאון וסרטן, על פי2020חומרים מזיניםסְקִירָה. בנוסף, אמחקר עוקבה פרוספקט לשנת 2022גילה שהמזונות הללו קשורים בסיכון מוגבר עבורםירידה קוגניטיביתודמנציה בקרב מבוגרים. זו אולי הסיבה שבני מאה שנמנעים מאופציות מעובדות וארוזות מזדקנים בצורה כה חיננית ותוססת.

מַחלָבָה

Buettner מזכיר גם שמוצרי חלב פרה נמצאים רק לעתים נדירות בתזונה של אלה החיים באזורים כחולים. בעוד מוצרי חלב יכולים להציעחֶלְבּוֹן,סִידָן, זרחן, ולפעמים ויטמין D ופרוביוטיקה(בהתאם למקור), הם יכולים להיות גם עשירים בשומן רווי ובכולסטרול תזונתי. עם זאת, שומנים אלו שנויים במחלוקת, שכן מחקרים מסוימים מצאו שהם קשורים אליהםסיכון מוגברעֲבוּרמַחֲלַת לֵב, ואילואחרים לא. למרות החידה הזו, העובדה שבני מאה נוטים לצרוך כמויות מינימליות של מוצרי חלב היא די מעידה.

פינוקים ממותקים

בעוד שכל המאכלים יכולים להתאים לדיאטה של ​​מאה שנה, כולל פינוקים עשירים בסוכר, מתינות היא באמת שם המשחק. "מלבד קינוחים מזדמנים באירועים מיוחדים, משקאות ממותקים וחטיפים אינם חלק קבוע מהתזונה שלהם", אומר באטנר. דייוויס מסכים ומוסיף, "יש להימנע בדרך כלל ממשקאות מוגזים, משקאות אנרגיה ומיצים ממותקים, מכיוון שהם מציעים מעט ערך תזונתי והרבה תוספת סוכר." תוספת סוכר ידועהחומר פרו דלקתישכולנו יכולים להפיק תועלת ממזעור בחיי היומיום שלנו. זה נכון במיוחד כאשר אנו מכירים בקשרים בין צריכת סוכר מוגזמת ממושכת לביןסיכון מוגבר למחלות כרוניותכמו סרטן, מחלות לב, השמנת יתר, סוכרת מסוג 2, ירידה קוגניטיבית ומחלות כבד מסוימות.

בשרים מעובדים

ולבסוף, נדיר מאוד לראות את אלה שחיים באזורים כחולים אוכלים כמויות גדולות של בשר מעובד. "בשר מעובד מאוד, כמו נקניקיות,בְּשַׂר חֲזִיר, ונקניקיות, הם רק לעתים רחוקות חלק מהתזונה שלהם, כנראה בשל הקשרים שלהם למחלות לב וסרטן", אומר דייוויס. אפשרויות אלה לא רק גבוהות מאוד בשומן רווי וכולסטרול תזונתי, אלא שהן גם עמוסות בחומרים משמרים ותוספים, שהמדאיג שבהם הואמעודד מחלותחנקות. למעשה, ארגון הבריאות העולמי (WHO) ראה במוצרי בשר מעובדים אלוקבוצה 1 מזונות מסרטניםעוד ב-2015.