תוספות נקניקיות בדרך כלל מצטמצמות לכחצי תריסר סטנדרטים, אבל גרלנו מומחים למתכוני נקניקיות שיפתיעו וישמחו את האורחים סביב הרשת בקיץ הקרוב. אמריקאי כמו פאי תפוחים, נקניקיות נמצאות בתפריט בכל בישול, ברביקיו חסכוני בחצר האחורית וארוחת צהריים בבית האגם. עם זאת, הגשתם עם אותן תוספות ישנות יכולה להיראות הכל מלבד חגיגית.

שדרוגי הנקניקיות הפשוטים האלה הופכים אותה ליקירת הסוס האפל של הגריל בקיץ הזה. מנקניקיה של הכל בייגל ועד לעיבוד של בשר חזיר וסלאו בסגנון קרולינה, יש כלב לבוש שאנחנו יודעים שתתענגו עליו.

נקניקיות אידיוט קריבי

קח תיבול טמבל שנקנה בחנות, אננס ו(כמובן) רום כדי להוסיף השפעה של אי לכלב פשוט.

שלב 1: צור סלסת אננס

• גריל אננסופרוסות בצל אדום עד שיחרכו היטב.
• קוצצים גס ומשלבים עם ג'לפנו קצוץ דק, כוסברה, גרידת ליים ונתז רום.
• מסיימים במלח וקורט סוכר חום.

שלב 2: לשפשף, לצלות ולהגיש

• לשפשף את כל הנקניקיות בתיבול שמן ותבלינים.
• צולים עד בישול.
• מניחים על לחמניות קלויות חמאה ומעליהם סלסת אננס.

Quick Corn Relish Dogs

אפשר הרבה זמן (לפחות 30 דקות) כדי שהטעמים בתבליט הביתי הזה יתערבבו.

שלב 1: הכן תירס ריליש

• מערבבים ½ כוס כל חומץ יין לבן, סוכר ומים בסיר בינוני יחד עם כמה ענפי טימין טרי.
• מביאים לרתיחה ואז מצננים מעט.
• בקערה נפרדת, מערבבים 1 כוס כל גרגירי תירס, פלפל חריף חתוך לקוביות, עגבניות קצוצות, 2 בצל ירוק פרוס, וחצי ג'לפנו טחון, ולאחר מכן מתבלים במלח ופלפל.
• יוצקים את התערובת הנוזלית על הירקות ומניחים ל-30 דקות (או לילה) בכלי אטום.

שלב 2: צלו והגישו בטעם

למעלה נקניקיות צלויות בגריל עם ריליש תירס וחרדל.

כלבי פוטין

יבוא קנדי ​​זה מומלץ להגיש בלחמניית תפוחי אדמה רכה.

שלב 1: גריל ומעל עם פוטין

נקניקיות צלויות על הגריל עם צ'יפס פריך (השימוש בקפוא כאן זה בסדר גמור), גבינת גבינה קצוצה גס, והרוטב האהוב עליך.

שלב 2: ערימת אפשרויות

אם תרצו, ערמו תוספות נוספות כמו בייקון פריך, בצל קצוץ וג'לפנוס.

הקלאסיקה של ניו יורק סיטי

בצל, חרדל וכרוב כבוש הם תוספות חובה לכל נקניקייה שקוראת לעצמה ניו יורקית. השאר הם רק הצעות.

שלב 1: צור תערובת בצל קלאסית

• מבשלים בצל פרוס גדול על אש בינונית-גבוהה עד שהוא מתרכך ושקוף, כ-5 עד 7 דקות.
• מערבבים פנימה 1 כף כל חרדל צהוב וקטשופ, ולאחר מכן ¼ כוס מים.
• מתבלים ב-1 כפית כל סוכר ואבקת צ'ילי, ולאחר מכן מבשלים עד לריכוך ונימוח, כ-5 עד 8 דקות.
• מתבלים את תערובת הבצל במלח, פלפל וקצת רוטב חריף.

שלב 2: גריל ומעל תערובת בצל

מעל נקניקיות בגריל (או מבושלות) עם הבצל יחד עם כרוב כבוש וחרדל חום וחריף.

הכל עטוף בייקון בייגל כלב

הכל תיבולנראה שמופיע על הכל בימים אלה!

שלב 1: להפשיר גבינת שמנת

הביאו 8 אונקיות גבינת שמנת לטמפרטורת החדר.

שלב 2: הכן צלפים

• מחממים שכבה דקה של שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.
• ברגע שהשמן חם מספיק כדי שצלף ירחש מיד כשמוסיפים אותו למחבת, מוסיפים ⅓ כוס צלפים ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא פריך, 1 עד 3 דקות.
• מעבירים בזהירות צלפים לצלחת מרופדת במגבת נייר.

שלב 3: מטגנים נקניקיות עם בייקון

• עטפו כל נקניקייה ב-1 עד 2 פרוסות בייקון, בעזרת קיסמים כדי לאבטח במידת הצורך.
• מטגנים במחבת או על גריל מכוסה על אש בינונית, מסתובבים עד שהבייקון פריך, 5 עד 10 דקות.

שלב 4: הכן את הלחמנייה

מורחים שכבה של גבינת שמנת בחלק הפנימי של כל לחמנייה.

שלב 5: הוסף נקניקייה לחמנייה

ממלאים בנקניקיות עטופות בייקון, ואז מעלים צלפים מטוגנים, הכל תיבול בייגל ובצל ירוק קצוץ. מטפטפים רוטב חריף לבעיטה נוספת.

קרולינה BBQ Pulled Pork ו-Slaw Dog

מרחו את החומץ של ברביקיו בסגנון קרולינה וסלאו כציפוי נקניקיות!

שלב 1: הכינו את הסלאו

להכנת סלאו על בסיס חומץ בסגנון קרולינה, התחל עם קערת ערבוב גדולה ושלב את הדברים הבאים:

• ½ ראש כרוב מגורר דק
• 1 גזר מגורר
• 1 פלפל ירוק פרוס דק
• ½ כוס חומץ תפוחים
• ½ כפית אבקת חרדל
• ½ כפית זרעי סלרי טחונים
• ¼ כוס סוכר מגורען
• ⅓ כוס שמן צמחי

מתבלים בנדיבות במלח ופלפל.

שלב 2: הכן Pulled Pork

קנה אולבשל בשר חזיר בעצמך, וזרקו פנימה רוטב ברביקיו האהוב עליכם בחנות בסגנון קרולינה.

שלב 3: גריל נקניקיות והוסף תוספות

צולים נקניקיות ומגישים בלחמנייה בתוספת בשר חזיר וסלואו.

כלב ביבימבאפ

Bibimbap הוא מאכל קוריאני של אורז וירקות בציפוי ביצה מטוגנת אבל, עבור המתכון הזה, דלג על האורז.

שלב 1: לבשל נקניקיות

מטגנים נקניקיות על כיריים או מבשלים אותן על גריל.

שלב 2: הכן ביצים

לטיגון ביצים:

• מחממים 1 כף שמן או חמאה במחבת על אש בינונית.
• לאחר החום, פורצים 1 עד 2 ביצים בכל פעם לתוך המחבת ומכסים, מבשלים עד שהחלבונים מתייצבים אך החלמונים עדיין נוזלים, בערך 2 עד 3 דקות.
• מתבלים במלח.

שלב 3: שים ביצה ונקניקייה בלחמנייה והוסף תוספות

מניחים בכל לחמנייה ביצה מטוגנת ומעליה נקניקייה וקימצ'י. מפזרים שומשום.

נקניקייה בסגנון ראובן

לראובן הזה יש הכל חוץ מהקורנביף.

שלב 1: הכן את הכרוב הכבוש

מחממים כרוב כבוש בסיר על אש בינונית עד שהוא חם.

שלב 2: הכן נקניקיות ולחמניות

מבשלים נקניקיות על הכיריים או הגריל. פותחים לחמניות וצולים מעט את החלק הפנימי על הגריל או המחבת.

שלב 3: הוסף גבינה

מסירים את הלחמניות מהאש וממלאים בנקניקיות וגבינה שוויצרית.

שלב 4: ממיסים גבינה בלחמניות

מחזירים את הלחמניות הממולאות למחבת או בגריל על אש בינונית, ומכסים עד שהגבינה נמסה.

שלב 5: הגישו נקניקיות עם תוספות

מסירים מהאש, מעלים כרוב כבוש ומזליפים רוטב אלף האיים.

סיאטל דוג

אומרים שנקניקייה בסגנון סיאטל הומצאה ב-1988 על ידי בחור עגלת בייגל צמחוני שהחליט להרחיב את התפריט שלו. לחמניית בייגל כבר לא נדרשת, אבל גבינת שמנת בהחלט כן.

שלב 1: ריכוך גבינת שמנת

מניחים גבינת שמנת בטמפרטורת החדר לריכוך, כשעה, או פותחים אותה ומכניסים למיקרוגל במרווחים של 5 שניות עד לריכוך.

שלב 2: פצל וצרוב

פתחו נקניקיות לאורכן וצורבים אותן על מחבת גריל או מחבת.

שלב 3: מטגנים בצל

מחממים שמן בישול במחבת מוקפצת או גריל על גבוה. מטגנים בצל עם מלח, 2 עד 3 דקות, עד שהם מתרככים מעט ומשחימים.

שלב 4: Schmear והרכבה

מושחים לחמנייה רכה עם גבינת שמנת, ומעליה כלב מבושל ובצל מוקפץ.

כלב BLT

הפכו את הכריך הקלאסי לציפוי נקניקיות וצפו בהם נעלמים!

שלב 1: קוצצים ומערבבים את ה-B, L ו-T

קוצצים בייקון מבושל, רומיין ועגבניות, מערבבים ואז מערבבים מעט מיונז. מניחים בצד בטמפרטורת החדר, 15 עד 20 דקות כדי לאפשר לטעמים להתמזג.

שלב 2: גריל נקניקיות והרכיב

צולים נקניקיות, מקננים כל נקניקייה מבושלת בלחמנייה ומעליה את תערובת ה-BLT.