חציל הוא הסוג הטוב ביותר של ירק, כלומר, רב משימות שיכול ללבוש צורות רבות ושונות. זה באותה מידה בבית בגריל, לחם ומטוגן, או כמו כאן: צלוי עד שיש לו מרכז נמס להפליא. אמנם אתה יכול ליהנות מהחציל היישר מהתנור, אבל המתכון הזה מעלה את ההקדמה על ידי הברשה של הירקות ברוטב מהיר עשוי מיסו - זהאומאמי-משחת סויה מותסס ארוזה הפופולרית במטבח היפני - ועוד כמה מרכיבי טעם גדולים אחרים. תחליקי את החציל המזוגג מתחת לפטם לכמה דקות כדי שתסיים עם תוספת עשירה ומקורמלת שכנראה תהיה כוכבת הארוחה.

הצעות הגשה

החציל הקלוי הזה מדהים כתוספת, מוגש עםאוֹרֶזועוף פשוט בגריל, חזיר, סלמון, שרימפס, אוטופו. מכיוון שלחציל יש כל כך הרבה טעם, החלבון יכול להיות בצד הפשוט יותר. תאמינו או לא, מנת החציל הזו טעימה גם בסנדוויץ', בשכבות על בגט עם מיונז וארוגולה.

אם אתה רוצה לשלב משקה עם זה, נסה בירה, סאקה, או יין לבן יבש כמו סוביניון בלאן או גרינר וולטלינר.