לכבוד יום הגבינה הגריל הלאומי (הנחגג בכל חודש אפריל), בישלנו יותר מתריסר ריפים שונים על כריך הגבינה הקלאסי הקלאסי. בסקר סתמי במשרד, היו תחנונים נלהבים ודעות נחרצות רבות, החל מסוג הלחם ועד הלחם.גבינה עצמה- ואפילו הכנת הגבינה לפני הצלייה. תמצא כמה מהשילובים האהובים על הצוות שלנו למטה, אבל היה מרכיב סודי של גבינה בגריל שהעלה על כל השאר. ותאמינו או לא, זה לא היה בייקון.

זה היה חרדל. עורכת אופנה בכירה רבקה דאלי כותבת:

"אמא של השותף שלי בקולג' לימדה אותי את החשיבות הבלתי ניתנת להכחשה של החמאה בשני הצדדים של הלחם (YUM). והשילוב האהוב עליי האישי הוא גאודה מעושנת, חרדל גרגרי טוב, ותפוח פרוס דק מאוד (ולפעמים קצת בצל). מזיל ריר".

רבקה גרמה לנו "לחמא את שני הצדדים", אבל כשהיא הציעה מריחה של חרדל גרגירי, היינו צריכים לנסות את זה. דיז'ון גרגירי אסרטיבי מציע אגרוף מזרעי חרדל טחונים בדומה לחֲזֶרֶת, בתוספת מלחוחומץ - כל הטעמים המחזקים כריך חמאה, לחם וגבינה שומני להפליא צריך כדי לגרום לו לשיר. למה אתה חושב שלגבינה בגריל יש טעם כל כך טוב כשהיא מושקעת בקערה של מרק עגבניות מתוק וחריף? כשלעצמה, גבינה בגריל היא די דקדנטית - אגוזית מהקלייה של הלחם הספוג בשומן ומעט מתוקה מהלחם עצמו (שכן רוב לחם הסנדוויץ' נוטה מתוק כדי לרצות את החך האמריקאי שלנו). חרדל חד מאזן את הטעמים הללו וחותך חלק מהעושר, והופך ארוחת צהריים צנועה של סוף שבוע לארוחת ערב חגיגית (או אפילו מתאבן ראוי למסיבה).

שכבת חרדל סודית הייתה טעימה עם תפוחים פרוסים דק כמו שרבקה הציעה, אבל זה עבד באותה מידה עם אהוב כמוצ'דר, בייקון ועגבנייה על לחם שבע דגנים. אתה לא יכול לטעות עם כריך גבינה וחרדל - הוסף החלקה קטנה לכל אחת מהווריאציות שלך לגבינה בגריל. אם זה לא מרחף את הסירה שלך, יש לנו עוד המון הצעות חכמות וטעימות לשתף. צלייה שמחה!

וריאציות של כריך גבינה בגריל אהובות על צוות פשוט אמיתי

"עגבנייה ובייקון!"—בריג'יט ארלי, סגן עורך

"לא בטוח אם זה רחוק מדי, אבל אחת מארוחות הערב האהובות עליי היא כמה פרוסות דקות של ברי, פרוסה או שתיים של חזה הודו מעושן, וכמה פרוסות דקות של אגס (או תפוח). שמתי אותן על מחבת גריל, בדרך כלל עם לחם מחמצת, ופשוט לשים משהו מעל קצת כדי לרסק (מדעי) את הכל לחם זה גבינה בגריל, והירקות עושים את זה בריא."—לורה שוקר, מנהל דיגיטלי

"אני אוהב גבינה שוויצרית על חיטה מלאה! אבל הסוד עבורי הוא להקפיץ את הלחם בחמאה, ואז להפוך אותו כשהוא חום ולשים את הגבינה על הצד שכבר השחום. ואז, כשהגבינה נמסה, לשים את החצאים יחד. תן להשחים עוד קצת, ואז תהפוך ותלחץ אז, חמאתי, צ'יזי, וסוויס נחמד ונמתח.—ג'ורג' קימרלינג, עורך מנהל בכיר

"לחם שיפון עם מריחה קלה של גהי כמהין וגבינה אמריקאית על מחבת גריל".—בטסי גולדברג, סגן עורך

"לחם מחיטה מלאה (מחזיק טוב יותר ב-IMO), מאיו מבחוץ, מעט ממרח חמאה מבפנים, ואז אני משתמש רק בצ'דר חסום במיוחד חד (החד ביותר שאני יכול למצוא), אותו חתכתי לפרוסות! טהרנית - אין לי ירקות או בשר בפנים!"—נורה הורבאת', עוזר עריכה

"פרוסות צ'דר ישרות עם פרוסות עגבנייה דקות (מלוחות ומפולפלות) בפנים ומייו מבחוץ. אפילו יותר טוב אם זה נלחץ על מחבת פסים או ג'ורג' פורמן! אם בא לי, אני אקבל כמה פרוסות מתוק לחם כמו בריוש או לחם פורטוריקני/הוואי הטעמים המתוקים והמלוחים הם 100. אוהב גם להכין עם גבינה בגריל פימנטו וגבינה מרוחים מתחת לפטם".—ברנדי ברוקסון,עורך שותף

"אני אוהב אותם עם ריקוטה, מוצרלה ובזיליקום."—סוואנה ג'יימס, עוזר אופנה

"טוסט טקסס נמרח במאיו ומפזר קצת מלח בתוספת גבינה אמריקאית בתוספת שקע פלפל מגורר בתוספת עגבניות מלוחות. וחמאה במחבת. הערת צד הכנתי פעם אחת גבינה בגריל במכבש פניני, והתוצאות היו באמת טעימות פי 3".—הית' גולדמן, עורך מזון שותף

"חלה או חיטה מלאה, צ'דר מגורר, עגבנייה, וחמאת הגיגית הזאת עם שמן זית בתוכה."—שרה אוסטין, עורך בכיר

"אני אוהבת להוסיף פרוסת עגבנייה. ותמיד מלפפון חמוץ בצד. ואני אוהבת לחתוך את שלי באלכסון".—הת'ר מיור, מנהל יופי

"צ'דר מיושן קריגולד הוא האהוב עליי. כמו כן, אני אוהב לחם דגנים מלאים או מחמצת טוב עם גבינה בגריל. חמאה מעל מאיו, תמיד. אם אני מרגיש ממש חשק, גבינת ברי בגריל עם פרוסות דקות מאוד של תפוח גרני סמית' או צ'דר חד ואפרסק עם מעט דבש ואגוזים.—רבקה לונגשור, מנהל מדיה חברתית

"בהיותי ילדה דרומית אני אוהבת גבינת פימנטו בגריל. זה היה מקור גדול לאושר עבורי שהול פודס בניו יורק מוכרת כעת PC. יבואתי אותה מקנטקי".—דנה נקודות, עורך תורם