הכירו מרכיבים לא מוכרים - חשבו על אוב, גבינה נטולת לקטוז, חמאה אירית, גריסים, פולנטה ועוד - ותבינו את ההבדל בין אלה שאתם אולי כבר מכירים - חצי חצי לעומת שמנת כבדה, למשל - עם המדריכים האלה מרכיבים פופולריים, מוכרים ובלתי צפויים כאחד. למד כיצד והיכן להשתמש במרכיבים אלה לארוחות טעימות ומגוונות יותר.