האמת המפתיעה על דבש שנקנה בחנות

בדוק את התווית של הדבש שלך כדי לראות אם זה באמת כוורת לשולחן.

מה לא לאהוב בצוף הזהב של הטבע? עשיר בנוגדי חמצון, ניתן להשתמש בדבש לריפוי פצעים ואף לרפא שיעול טורדני. אבל זה לא כל הבאזז. הנה מה שאתה צריך לדעת בפעם הבאה שאתה בשוק של דבש כדי למנוע מצבים דביקים.

קנה דבש אמיתי

על פי המינהל המזון והתרופות (FDA), דבש מוגדר "כחומר סמיך, מתוק וסירופי, שהדבורים מייצרות כמזון מצוף הפרחים ומאחסנות בחלות דבש". למרות שזה נראה כמו דבר לא מובן מאליו, אתה עשוי להיות מופתע לגלות שחלק מה"דבש" שנרכש בחנות עשוי לכלול מרכיבים נוספים מלבד 100 אחוז דבש טהור.

שימו לב לתוויות

בפעם הבאה שאתם בסופר, שימו לב במיוחד לתוויות על הבקבוק שיעזרו לכם לזהות דבש מזויף. בפברואר 2018, הה-FDA פרסם הנחיותעבור התעשייה כיצד לתייג כראוי דבש ומוצרי דבש. על פי ה-FDA, דבש צריך להיות מוצר בעל מרכיב יחיד ולכן לא ידרוש רשימת מרכיבים על התוויות שלו. אתם אולי זוכרים שראיתם דבש "תלתן" או "פריחת תפוז" בחנות בעבר. אל דאגה, זה פשוט מזהה את המקור הפרחוני ממנו הגיע הדבש, וזה מקובל לחלוטין.

שימו לב למוצרים שאינם מסומנים כפשוט "דבש".ה-FDA מציין שלא ניתן לסמן מוצר הכולל ממתיקים נוספים או סוכר כדבש. לדוגמה, מוצר דבש בתוספת סירופ תירס צריך להיות מסומן כ"תערובת דבש", ולכלול רשימת מרכיבים מפורטת. לכן, בעת קניות של דבש, פשוט הימנעו ממוצרים עם כל מרכיב מפוקפק שאינם דבש (כמו סוכר או סירופ תירס) שעלולים להפחית את היתרונות הבריאותיים של דבש טבעי וגולמי.

שימו לב לעליית המחירים

בשנים האחרונות, אוכלוסיית דבורי הדבש יורדת במהירות, כוורנים בארה"ב הבחינו בירידה במספר מושבות דבורי הדבש שהם מנהלים. למרבה הצער, בשל הביקוש הגבוה לדבש אמיתי וגולמי וירידה באוכלוסיית הדבורים, מחירי הדבש גםעלתה משמעותית. חלק מהספקים פנו לשיטות שנויות במחלוקת לשינוי דבש כדי לעמוד בדרישות השוק. דבש מיובא היה תחת בדיקה מיוחדת כמו כמהיצואנים זרים הואשמועם "סינון אולטרה-פילטרני" של דבש, או משלוח של דבש לא טהור, תיוג שגוי של בקבוקים ושימוש בכימיקלים האסורים בארה"ב. יש המכנים זאת "הלבנת דבש".

חפש דבש מוסמך מקור אמיתי

במאמץ להילחם בייצור דבש לא חוקי, העמותה True Source Honey השיקה תוכנית בשם True Source Certified System. הוא מוודא ששיטות המקור של המשתתף תואמות לחוקי הסחר האמריקאיים והבינלאומיים. תוכנית זו עוזרת להבטיח שהדבש שאתה צורך באמת כוורת לשולחן.

מקור מקומי של הדבש שלך

הדרך הטובה ביותר להבטיח את הספק ומקור הדבש שלך היא לעשות זאתחנות מקומית. בכך, סביר להניח שתוכל להכיר באופן אישי את הכוורן או הספק. דבש מקומי מכיל אבקה מקומית שיכולה לעזור לחזק את המערכת החיסונית של האדם ולהפחית את אלרגיות האבקה. אתה גם יכול להבטיח שהמוצר לא עבר עיבוד או פסטור, מה שעלול להפחית את ערכו התזונתי.

להיות כוורן

לבסוף, אם כל השאר נכשל, הפוך להיות כוורן בעצמך. הידעתם ששליש מהמזון שאנו אוכלים מסתמך על דבורים להאבקה? תמכו במערכות המזון המקומיות שלכם תוך סיוע בחיזוק אוכלוסיית הדבורים ההולכת ופוחתת על ידי הקמת כוורת משלכם בחצר האחורית. כך מובטח לך אספקה ​​אינסופית של דבש גולמי ולא נגוע (כמעט) כל השנה.