אם אני כנה לגמרי, מעולם לא הייתי איש תה במיוחד. תמיד אהבתי את הרעיון של זה: דמיין סצנה ראויה לאינסטגרם שלי עטופה בשמיכה על הספה, מכורבלת עםספל תה מהביל, שחרור מהיום. אבל איכשהו, אני מדלגת ישר מקפה ליין ומתגעגעת לכל מה שביניהם. עם זאת, ועם כל האמוריתרונות בריאותיים של תה, הבנתי שהגיע הזמן לנסות עוד.

כפי שמתברר, מעבר התה בחנות הטבע המקומית שלי מהמם לחלוטין. בפעם הראשונה שהלכתי, עמדתי מול מערך החבילות המסנוור במשך כ-15 דקות לפני שהסתובבתי ויצאתי, ואז חטפתי לאטה בדרכי הביתה. ואז, יש את כל הדילמה של לבן מול ירוק מול שחור מול צמחים, שהיא שיחה לפעם אחרת. אבל מעבר לזה, נקרעתי בין קופסאות של שקיות תה, מיכלים בתפזורת וחבילות מלאות בתה עלים רופפים. מה ההבדל, מה עדיף, ואם אני רוצה לעשות תה בצורה ה"נכונה", באיזה עליי לבחור?

עם כל כך הרבה שאלות, פניתי למומחה מקומי כדי לקבל תשובות. שרה מרטינלי היא הבעלים המשותף שלבית התה בולדר דושנבהבבולדר, אחת האטרקציות המובילות בעיר ומקדש תה של ממש המארח סדנאות תה, סמינרים וטקסי תה מסורתיים. לסיכום הכל, האישה הזו מכירה את התה שלה. דיברתי עם מרטינלי כדי ללמוד אם אפשרות אחת טובה יותר לבריאותך, אילו פורמטים של תה עשויים להוביל לחוויה מהנה יותר, ומה לחפש בעת בחירת תה.

האם עלה רופף עדיף על תה בשקיות?

ראשית, בואו נדבר על ההבדל בין השניים. תה בשקיות מגיע בשקיות (ניחשתם נכון) עם מנות תה שנמדדו מראש להכנת כוס מהירה. תה עלים רופפים הוא בדיוק זה, תה רופף שצריך למדוד ולספוג עם מפזר תה.

פעם היה זה שרוב התה שקית מראש היה באיכות נמוכה, וכדי להבטיח חווית שתייה בדרגה גבוהה היית צריך לחלוט עלה רופף. עם זאת, Matinelli אומר שזה כבר לא המקרה. "אפשר להכין גם עלים רופפים וגם שקיות תה מתה איכותי, כך שהבחירה באמת קשורה יותר ל'סגנון' ההכנה", היא אומרת. "יש אנשים שהרבה יותר קל להם להשתמש רק בשקית התה, מה שמבטל את הצורך בכל סוג של מדידה של תה או זמן טבילה. זה יכול להגביר מאוד את היעילות והקלות שללהכין קנקן תה.

עם זאת, יכולה להיות הנאה רבה בפעולת הטיפול בתה הרפוי. אתה מסוגל לגעת, לראות ולהריח את העלים, הן בצורתם היבשה והן בצורתם הרטובה. הטקס של חליטת הכוס המושלמת יכול להיות גם מרגיע וגם מהורהר, שלא לדבר על [יש לך] את היכולת ליצור כוס תה שמתאימה באופן מושלם להעדפות האישיות שלך."

מרטינלי אומרת שהיא תמיד מבשלת תה עלים רופפים בבית כי היא נהנית מהטקס, אבל מאחסנת שקיות תה בנסיעות להכנה קלה יותר וכדי להבטיח שתוכל לקבל חליטות באיכות טובה לכל מקום שהחיים לוקחים אותה.

הבדלי טעם ובריאות

כמה מומחי תה יאמרו שתה שנרקח בשקיות תה לא יניב טעם של חליטה כמו שיטות חליטת עלים רופפים, שכן גודל שקית התה מגביל את יכולת העירוי. ההבדל בטעם הוא מינימלי למדי עבור שותה תה ממוצע, אבל אם יש לכם חיך מעודן יותר, בחרו בשקיות תה קצת יותר מרווחות, כמו שקיות התה הפירמידה מבית Tea Forte. יש גם יותר סטנדרטיזציה עם שקית התה הטיפוסית שלך, מכיוון שהם משולבים מתוך כוונה לאחידות, אבל שוב, כנראה שלא תבחין בהבדל אלא אם כן יש לך חיך מוגדר היטב.

מבחינתיתרונות בריאותיים, מרטינלי אומר שזה יישאר זהה לא משנה איך תבשל את התה שלך, בתנאי שאתה בוחר תה באיכות גבוהה בכל מקרה. "היום יש הרבה תה איכותיים ותערובות צמחים ארוזות בשקיות תה, כך שאין לראות בשימוש בשקית שתיית תה 'רע'", היא אומרת.

מה לחפש בקניית תה

מרטינלי אומר לא לסבך יותר מדי את תהליך רכישת התה ופשוט לסמוך על בלוטות הטעם שלך כשאתה מחליט איזה סוג תה לקנות. עם זאת, היא אומרת לחפש תה שנקטף וגדל בקפידה, ומעובד היטב, שאולי לא תמיד הוא האפשרות היקרה ביותר.

"נניח שיש לך תה ירוק איכותי שגדל בסין. לאחר קציר קפדני, מיטב העלים יימכרו כדרגה הגבוהה ביותר עבור הכי הרבה כסף. העלים השבורים אולי יימכרו בסכום נמוך יותר, אבל הטעם יהיה דומה לעלים במחיר גבוה, כי זה באמת אותו תה אז לא תמיד חשוב להשיג את התה היקר ביותר, אלא לחפש תה שהכי נעים לו. החיך, וזה יחסית לאדם ששותה את התה."

אם אתה רוצה לוודא שאתה קונה תה באיכות גבוהה, קנה מקמעונאי מקוון מכובד כגוןבמרדף אחר התה, שמקורו ישירות מחוות תה מאז 1999, או מחנות התה המקוונת של בית התה Boulder Dushanbe.

המילה האחרונה: שתו מה שאתם אוהבים

מרטינלי אומר שבסופו של יום, סוג וסגנון הכנת התה שאתה בוחר באמת רק תלוי בהעדפותיך האישיות ומה הגיוני לאורח החיים שלך. כמו חובבת תה אמיתית, היא אומרת, "זה הדבר המדהים בתה: זה יכול להיות כל כך תכליתי ולהפוך למשהו מיוחד לכל מיני אנשים. מתה קר ועד דרג'ילינג מוביל, החוויה משתנה מאוד וניתן למצוא אותה ב תרבויות בכל רחבי העולם על צורותיו וסגנונותיו הרבים".