סוחטים את האננס

סחט את האננס שלך לקבלת אינדיקטור אמין של בשלות. אננס בשל צריך להרגיש מוצק אך לא קשה. אם הוא מוצק בסלע, אז הוא עדיין לא בשל. אננס רך מדי למגע עלול להתקלקל.

בדוק אם יש צהוב

בסופרמרקטים, אננסים נראים לרוב ירוקים. אננס ירוק לא בשל. אננס בשל ומוכן ברגע שהוא הפך לצהבהב - לא חתיכה, אלא חלק ניכר מהפרי.

Vinciguerra מסביר: "כשלפחות בצד אחד יש צבע צהוב... זה הטיפ הכי טוב." אל תחתכו את האננס עד שהוא איבד את רוב הירוק שלו, אם לא את כולו.

כמו כן, הימנעו מאננסים בעלי נקודות רכות או מראה אטום. עבור אננס בשל, אתה רוצה משטח חלק ומבריק.

מושך את העלים

לאננס בודד יש בדרך כלל בין 30 ל-40 עלים ירוקים כהים דוקרניים, בעלי קווי דמיון מסוימים לאגבה ולסוקולנטים. על אננס בוסר, העלים הקשים הללו יהיו מוטבעים בחוזקה באננס וקשה להסירם מבלי למשוך חזק. אבל כאשר אננס מבשיל, העלים משתנים.

"אם אתה יכול להוריד את אחד העלים שלו בקלות - בופ - זה סימן שהוא בשל", אומר וינצ'יגוארה. משיכת עלה עד שהוא מתנתק צריכה "לא להיות מאבק. זה צריך לרדת בקלות", מוסיף וינצ'יגוארה.

להרגיש את משקלו

דרך נוספת לקבוע את הבשלות של אננס היא לראות אם הוא מרגיש כבד ביחס לגודלו. אם האננס שלך מרגיש כבד כשאתה מחזיק אותו, כנראה שהוא בשל.

הריח את התחתית

אננס בוסר חסר ארומה, אומר וינצ'יגוארה. מצד שני, לאננס בשל לחלוטין יש ריח ייחודי וקל לזיהוי. כשמריחים את התחתית לבשלות, חפשו ריח מתוק ועשיר, הדומה לרוח הבהירה, הטרופית והממותקת של טעם הפרי הבשל.

כשיש "ריח מתוק", מוסיף וינצ'גררה, יש "טעם מתוק". ריח מתוק יכול גם להצביע על כך שהאננס לא יהיה חומצי כל כך. הרבה מהתווים החומציים יירגעו עם בשלות, ויאפשרו לניואנסים פירותיים לזרוח.

שאלות נפוצות

• כן, אננס יכול להבשיל אם הוא נשאר על השיש - בדרך כלל בין שלושה לחמישה ימים. כדי לזרז את התהליך, הכניסו את האננס לשקית נייר והוסיפו תפוח או בננה. השאר אותו על השיש בטמפרטורת החדר, ויהיה לך אננס בשל תוך יום עד יומיים.

• אתה תדע אם האננס שלך בשל מדי אם העור שלו צהוב עמום. אם הצבע הוא חום-אפור, אז הוא רקוב.

  פני השטח עלולים להרגיש רזים גם כשהם בשלים מדי או רקובים. גם העלים של אננס הם סימן: אם העלים חומים, נבולים או נושרים, אז האננס שלך בשל מדי.

• בעוד שיש המציעים להפוך אננס לטעם מתוק יותר, פריצת הפירות הזו אינה מוסכמת. התיאוריה היא שמכיוון שאננס נוטה להיות מתוק יותר בתחתית, היפוך שלו יעזור להפיץ את המיץ המתוק לכל אורכו.

  אחרים אומרים שזה לא משנה אם אתה מאחסן אננס זקוף, על הצד או הפוך. אולי תצטרך לנסות את זה בעצמך ולראות מה אתה חושב.