הנה עוד ארוחה עם מחבת אחת להוסיף לרפרטואר המתכונים שלך מהירים וקלים. שקשוקה היא סבוכהצלחת ביציםמגיע מצפון אפריקה שבה ביצים עלומות באופן מסורתי ברוטב על בסיס עגבניות ופלפל אדום, אך לפעמים הבסיס מורכב מעשבי תיבול וירקות לעיבוד ירוק.

בספרו של עלי רוזן,ארוחות של 15 דקות, מתכון השקשוקה הירוקה שלה מורכב מארטישוק משומר ותרד קפוא עם סלסה ורדה שנרכשה בחנות. ללא ירקות להכנה וללא רוטב להכנה מאפס פירושו שארוחת הערב הקלה הזו מוכנה באמת תוך 15 דקות בלבד. חופן כוסברה, נתחי אבוקדו ופיזור של פטה מפוררת מוסיפים רעננות מענגת לביצי הריבה ולרוטב הזנגי.