תעשה ניקוי גדול.

אנחנו בדרך כלל לא חושבים על אוכל "לנקות", אלא מארגן מקצועישירה גילאומר שזהו שלב מרכזי בסידור המזווה, במיוחד כדי לוודא שהוא מצויד בחפצים חיוניים. "תוציא הכל החוצה, ותבין עם מה אתה הולך לבשל", היא מייעצת.

ארגז את כל החפצים הלא-מתכלים שלא נפתחו ותרום אותם למזווה האוכל המקומי שלך. אתגר את עצמך לבלות שבוע בשילוב כל החתיכות הקטנות שנותרו במרקים, תבשילים, מנות פסטה ותערובות שבילים.

(בעיקר) מתעלמים מתאריכי תפוגה.

על פי ה- USDA, למעט תחליף חלב לתינוקות,תאריכי תפוגהניתן להתעלם במידה רבה. מזון משומר וצנצנת, שעועית יבשה וממתיקים רבים יכולים להחזיק מעמד במשך שנים. (אבל השליכו פחיות עם שקעים, חלודה או נפיחות.) לדברים שמתעפשים מהר יותר, כמו שמנים וקמחים מלאים, השתמשו באף שלכם כמדריך, אומרת השפית ויויאן הווארד, מחברת הספרזה יעשה לזה טעם טוב: "כל עוד זה נראה טוב ומריח טוב, זה אמור להיות בסדר."

יוצקים לכלים שקופים.

המומחים איתם שוחחנו מסכימים שהוצאת קופסאות ושקיות מזון לכלים שקופים היא הכרחית עבורמזווה מאורגן היטב. זה חוסך מקום, כמובן - במיוחד כאשר אריזה מכילה כמעט כמו הרבה אוויר כמו מזון. אבל אתה גם יכול לראות במהירות כמה יש לך, מה שהופך את תכנון הארוחות וכתיבת רשימת מצרכים לקלים יותר. כבונוס, זה מפחית את העומס החזותי במזווה שלך. ואם אתה הולך עם מיכלים אטומים, הסריקה תשמור על טריות החומרים שלך זמן רב יותר.

השתמש באוסף תואם.

זה אולי מרגיש קפדני, אבל גיל אומר שיש כלי אחיד "זה אחד מהדברים הקטנים האלה שעושים הבדל גדול." המזווה שלך ייראה מיד מאורגן יותר, ולא תצטרך לשחק 'מצא את המכסה התואם'. זה לא חייב להיות יקר. ג'ו יונן, מחבר הספר Cool Beans, משתמש בצנצנות מייסון ומסקינטייפ כדי לנהל את הסחורה היבשה שלו. אם יש הוראות בישול שברצונכם לשמור, חתכו את התווית והדביקו אותה על המיכל.

אחסן רק את מה שאתה אוהב.

כשחושבים למלא מזווה ליום גשום, אולי תחשבו על שימורים של ירקות וטונה. אבל אם המשפחה שלך לא נהנית מהמאכלים האלה, אין טעם להצטייד בהם. "צריך שיהיו לך דברים שאתה אוהב", אומר יונן. "אל תשים משהו במזווה שלך שלא יעורר אותך לבשל."

קנה את החלל שיש לך.

כשמנסים להבין כמה סיכות יש לשמור בהישג יד, קל להתעסק במוכנות. יש אנשים שאומרים שאתה צריך אספקה ​​של שבוע; אחרים אומרים של שנה. התשובה הקצרה: מלאי את מה שמאפשר שטח האחסון שלך.

כדי לנצל כל סנטימטר של מקום, השקיעו במגירה נשלפת שהופכת אפילו את הפינות האחוריות של המזווה לנגישות יותר. אם יש לך מדפים מוגבלים, אעגלת אחסון מתגלגלתיכול לעזור להגדיל את שטח האחסון האנכי שלך.

קבע מקום לתוספות.

אם אתה מעדיף לקנות בכמויות גדולות, תצטרך מקום ייעודי לעודף, אומרת ג'קלין דארו, יועצת עיצוב ב-California Closets. קבל סל או פח, תווית אותו "מלאי בחזרה", והנח אותו על מדף לא מהדרך כך שהוא לא יתפוס מקום באזור התנועה הרב שלך. לרכישות כמו מארזים של מזון לחיות מחמד או שישיות של רוטב עגבניות, גיל ממליצה להסיר את הפריטים הבודדים מהאריזה שלהם כדי שתוכלו לראות ביתר קלות מה יש לכם. ובכל פעם שאתה מכין את רשימת המכולת שלך, בדוק את המלאי שלך. אתה לא רוצה עוד צנצנת קינמון או קופסת חומוס.

תכניס טעם.

בישול מהמזווה יכול להיות משימה משמימה אם אתה תקוע רק עם סיכות היסוד. הווארד ממליץ גםמגבירי טעם של גרב. נסו מלפפונים חמוצים, כרוב כבוש, פסטו, ריבות ותערובות תבלינים, כמו פוריקיק (תערובת יפנית הכוללת אצות ושומשום) ותיבול "הכל בייגל". גרסאות תוצרת בית של רבים מהבוסטרים הללו נמצאות בספרו של הווארד.

"הטובים האלה מוסיפים עניין בלי הרבה עבודה נוספת", היא אומרת. יונאן מציע פטריות מיובשות, אגוזים, זרעים, פירות יבשים, ואת התבלין האהוב החדש שלו, צ'ילי צ'ילי צנצנת.

תסתכל מעבר למטבח.

כשהמארגנת המקצועית טנישה פורטר, הבעלים של Natural Born Organizers, עברה ללוס אנג'לס, המטבח שלה היה מחסור מאוד בשטח אחסון. אז היא ניצלה קיר לא מנוצל בפינת האוכל שלה. היא רכשה מדפי ספרים מהרצפה עד התקרה וסלסילות נצרים שמתאימות למדפים, והיא השתמשה במערך כמזווה. "זה היה פונקציונלי, מאורגן ואסתטי", היא אומרת.

הכנס תחזוקה לשגרה שלך.

סובב את המלאי שלך בזמן שאתה מכניס מצרכים, אומרת מריסה הגמאייר, בעלת שותפה של Neat Method. "לוקח לי חמש דקות לטהר ולהביא פריטים ישנים יותר לחזית." יונאן ממליץ לעגל במהלך הבישול כדי למנוע שאריות: אם הכנת שתי כוסות אורז פירושה שרק חצי כוס נשארת במזווה, לבשל הכל עכשיולהקפיא את התוספת, במקום להשאיר חתיכות קטנות.