מתוק באופן טבעי ומלא בחומרים מזינים, גזר הוא בין הירקות המגוונים ביותר שיש. גזר מקל על אכילת הקשת בענן מכיוון שהם מגיעים במגוון שלם של צבעים - מכתום לאדום, לסגול ועוד. אבל לעתים קרובות מדי, שקיות גזר נשארות להירקב בהןמגירות פריכות יותר, נשכח לאחר שימוש אחד או שניים בלבד. כדי להימנע מלאפשר לזה לקרות, עקוב אחר העצה שלנו כיצד לאחסן גזר כדי שלא תאבד את מה שאתה לא משתמש בו.

כיצד לאחסן גזר שלם

קוצצים את הירוקים של הגזר, וזורקים אותם או שמרו אותם למשהו אחר, כמופסטו. אם תשאירו את הירוקים על הגזר, הם ימשכו לחות ויגרמו לשורשים להירקב מהר יותר. הימנע מלשטוף גזרים שלם, לא קלוף עד ממש לפני שאתה מתכנן לאכול או לבשל איתם; על ידי שמירה על יבש, הם יישארו טובים במשך זמן רב יותר. כאשר מאוחסנים כראוי, גזר שלם יכול להחזיק מעמד כשלושה עד ארבעה שבועות במקרר.

1. עטפו גזרים לא קלופים ולא שטופים במגבת נייר יבשה ואחסנו אותם בכלי אחסון מזון או בשקית אטומה.
2. אחסן את מיכל הגזר בחלק הקריר ביותר של המקרר שלך.
   

כיצד לאחסן גזר קלוף

קליפות גזר משמשות כשכבת הגנה, כך שכאשר מסירים אותן, הגזר מתייבש בקלות רבה יותר ממה שהיה אחרת. למרבה המזל, יש שיטה לאחסן גזרים קלופים שתשמור אותם טריים ופריכים במשך כמעט חודש.

1. שוטפים היטב גזר קלוף.
2. במיכל, לטבול גזרים במים קרירים, ולהכניס אותם למקרר.
3. החלף את המים כל כמה ימים כדי לעכב את צמיחת החיידקים.
4. שוטפים גזרים קלופים פעם נוספת לפני שאוכלים אותם.

איך לאחסן בייבי גזר

רוב הגזרים לתינוקות הם למעשה גזרים בוגרים, קלופים וחתוכים לצורות קטנות. לכן, אתה יכול לאחסן אותם באותו אופן שאתה מאחסן כל גזר קלוף.

1. שטפו ביסודיות את גזר התינוק.
2. במיכל, לטבול גזרים במים קרירים, ולהכניס אותם למקרר.
3. החלף את המים כל כמה ימים כדי לעכב את צמיחת החיידקים.
4. שטפו את הבייבי גזרים פעם נוספת לפני שאוכלים אותם.

כיצד לאחסן גזר מבושל

מאוחסן בכלי אטום במקרר, גזר מבושל יחזיק מעמד כארבעה ימים.

1. תנו לגזר המבושל להתקרר לחלוטין.
2. מעבירים גזר מבושל ומקורר לכלי אטום, ומכניסים למקרר.

האם אפשר להקפיא גזר?

כן, אתה יכול להקפיא גזר! אנו ממליצים להלבין גזר לפני ההקפאה, מה שמאט את הפעולה האנזימטית שגורמת לירקות להתפרק ולאבד את התכונות הטובות ביותר שלהם - טעם, חיוניות, ערך תזונתי וכו'.

1. מקלפים וחותכים גזר.
2. חולטים את הגזרים במים רותחים למשך 2 עד 3 דקות, תלוי בגודל הגזרים, ואז מעבירים אותם לקערת מי קרח.
3. כדי למנוע מהגזרים להידבק לאחר הקפאתם, פרסו את הגזרים על תבנית עם נייר אפייה, ולאחר מכן הכניסו אותם למקפיא למשך כ-3 שעות, או עד שהם קפואים.
4. מעבירים את הגזרים הקפואים לשקית אטומה, ומחזירים למקפיא.