6 פריטי מטבח שהם בזבוז כסף מוחלט, לפי שפים

בין אם אתה שף ביתי רציני או מסוג האנשים שמתבשלים למשפחתם פעם או פעמיים בשבוע, סביר להניח שהמטבח שלך יכול להשתמש במעט עריכה. ממכשירים קטנים שאינם זולים לגאדג'טים אינך יכול לזהות או לזכור את הפעם האחרונה בה השתמשת - זה כנראה הזמן לפטר את המטבח שלך. או אולי אתה מתחתן ותוהה למה ומה לא להירשם. מהם היסודות? מה לגמרי מיותר? הנה כמה דברים שרוב האנשים לא צריכים במטבחים שלהם, לדברי שפים מקצועיים.

מרית שאינה מוגנת חום

בין אם אנחנו מכינים חביתה או עוגיות,כולנו צריכים לפחות מרית אחת או שתייםבמטבח שלנו. אבל ישנם סוגים מסוימים שאתה לא צריך וכנראה שהם טובים יותר בלי. לדברי השף מג ווקר, מרית שלא יכולה לעמוד בפני חום אינה שווה לקנות ואפילו יכולה להרוס את האוכל שלך. "הרבה ספטולות עמידות בחום ולא עמידות בפני חום נראות בדיוק אותו דבר. סביר להניח שתתפוס את כל המרית שתוכלו למצוא מבלי שתבינו שהיא תימס בתבנית שלך ולמנה שלך! "

מומחית המזון ליסה מאורילו גם אומרת לי שעדיף לזרוק את המרית הנירוסטה. "אני תמיד בוחר מרית סיליקון לדפדוף. השאר את הנירוסטה למקצוענים כדי שלא תגרד את כלי הבישול שלך. "

מכשירים יחידים לשימוש יחיד

כריס אקווילינו, מנהל הקולינריה באליור צפון אמריקה, אומר כי אותם מכשירים יקרים יחידים למטרות יחידות אינן נחוצות. "מכשירי מטבח המיועדים רק למשימה ספציפית אחת נוטים לעמוד במטבח שלך, לאסוף אבק ואינם שווים את ההשקעה עבור רוב האנשים."

כמה דוגמאות לכך כוללות יצרני גלידה, מחממי נקניקיות, מכונות פופקורן ומייצרי סוכריות כותנה.

צלחות מפוארות

אמנם אוכל עשוי להיראות נחמד המוגש בסין משובחת, אך אין צורך אמיתי בכך שאלו יסבירה את אקווילינו. "הימים של סין נאה לחגים ואירועים מיוחדים הסתיימו. אנו נוטים לאסוף יותר מדי דברים, במיוחד במטבחים שלנו. זה כפול מהעבודה כדי להוציא אותם, לשטוף אותם, להשתמש בהם ואז לשטוף ולייבש אותם שוב לפני שתחזיר אותם לארון. "

ארסנל של סכינים

סכינים באיכות גבוהה יכולים להיות יקרים ורוב השפים מסכימים בכל מה שקשור לכלים אלה, פחות זה יותר. "אתה באמת צריך רק חמישה סכינים במטבח-סכין צניחה, סכין עצם ישר, סליידר שטוח, סליידר משונן וסכין של שף בגודל 8 אינץ '. עצור שם! לא תשתמש בשום דבר אחר ", אומר סטיב צ'יאפטי, השף המנהל של מסעדת אלברט בשיקגו.

גאדג'טים למטבח מיוחדים

גאדג'טים למטבח יכולים להיות רכישות מפתות מכיוון שאנחנו חושבים שהם יהיו חוסכים בזמן. אבל האם אנחנו באמת משתמשים בהם? אלון לנגנגל, מנהל קולינרי ב- Tap & Bitters בניו ג'רזי, אומר שאנחנו לא. "פרוסת בננות, סלייס אבוקדו, שוחרי ביצי סיליקון, קלייני ביצה, קוביות קרח סיליקון בצורות חמודות - כל אלה תופסים כל כך הרבה מקום במגירות ובארונות שלך ותוכל להשתמש בהן פעם בשנה, אם זה. אל תבזבז את הכסף שלך. "

הוא ממליץ לחסוך במזומן ולקנות כלים אחרים המועילים יותר לצרכי הבישול היומיומיים שלך, כמוסכינים איכותיותאו מחבת ברזל יצוק במקום זאת.

פקקי יין דקורטיביים

בעוד שהם עשויים להיראות נחמדים על עגלת בר, לנגנלבייב אומר לי שאף אחד לא צריך פקק יין דקורטיבי. "פשוט השתמש בפקק היין שלך," הוא אומר. או עדיף, תיהנו מהזכוכית האחרונה וסיימו את הבקבוק.