הקליפה הזו של עוגיות פיסטוק ושוקולד לבן היא טובה שאין לעמוד בפניה
תחשוב על זה כעל עוגיית סוכר ענקית עם שוקולד לבן, פיסטוק ופטל מיובש בהקפאה. שוברים אותו לחתיכות עבור פינוק יפה לחג.
זו לא קליפת החג המסורתית שלך - האם נעז לומר שהיא טובה יותר? כֵּן! יש בזה הכל. זו עוגייה! זה נביחה! זה גם וגם! פריך וחמאתיעוגיית פיסטוקבסיס מואר עם גרידת תפוז מכוסה משיישׁוֹקוֹלָד לָבָןתוֹסֶפֶת. למעלה פזורים פיסטוקים קצוצים ופטל מיובש בהקפאה לתוספת של צבע חגיגי וחמיצות פירותית מענגת.
שמן הקוקוס במתכון קליפת העוגיות הזה פועל כפול, תחילה על ידי הבטחת בסיס העוגיות פריך במיוחד ולאחר מכן על ידי יצירת מעטפת קסם מסוגים עם השוקולד הלבן כך שהוא מתקשה במהירות. בזמן העבודה עם הבצק קחו בחשבון שבהתחלה אולי נראה שהוא לא יכסה את תבנית האפייה, אבל הבצק אמור להיות דק מאוד, אז המשיכו ללחוץ ולפזר.
עֵצָה
שברו את העוגייה הענקית הזו לרסיסים קטנים או לרסיסים גדולים, ואל תהסס לשחק עם תוספות. פזרנים, פתיתי קוקוס או פירות יבשים קצוצים יהיו גם מענגים.
מצב בישול(לשמור על מסך ער)
מרכיבים
3/4 גָבִיעַ סוכר מגורען
1/2 כוס (1 מַקֵל) חמאה לא מלוחה, מומסת
1/4 כוס ארוז סוכר חום בהיר
1 1/2 כפית גרידת תפוז
1 כפיתטָהוֹרתמצית וניל
7 כףמְזוּקָקשמן קוקוס, מומס, מחולק
2 כוסות לכל מטרה קֶמַח
3/4 כפיתעָדִיןמֶלַח
2/3כוס גולמית ללא מלח פיסטוקים, מחולקים
2 1/2 כוסות (15 עוז) שוקולד צ'יפס לבן
1/4 גָבִיעַ פטל מיובש בהקפאה, כתוש גס
הוראות הגעה
מחממים מראש תנור ל-350 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה עם שוליים בגודל 18 על 13 אינץ' בנייר אפייה, ומשאירים תליה של 1 אינץ' בצדדים הארוכים.
מקציפים סוכר מגורען, חמאה, סוכר חום, גרידת תפוז, וניל ו-6 כפות שמן בקערה גדולה עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים קמח ומלח; מערבבים עד כמעט איחוד.
קוצצים דק 1/3 כוס פיסטוקים; מקפלים לתערובת הסוכר עד לאיחוד. מהדקים את הבצק לתבנית בשכבה דקה ואחידה עד הקצוות. אופים עד להתייצבות והזהבה, 20 עד 22 דקות. מצננים לחלוטין בנייר אפייה על רשת, כשעה.
מניחים שוקולד צ'יפס ו-1 כף שמן שנותרה בקערה המתאימה למיקרוגל. מכניסים למיקרוגל גבוה במרווחים של 20 שניות, תוך ערבוב בין כל אחד, עד להמסה וחלקה, 1 עד 2 דקות. לפזר באופן שווה על העוגייה שהתקררה.
בְּעֵרֶך קוצצים את 1/3 כוס הפיסטוקים הנותרים. עובדים במהירות, מפזרים פיסטוקים ופטל באופן שווה על השוקולד. מקררים עד להתייצבות, כ-30 דקות.
בעזרת קלף, הרם את העוגייה מהתבנית; לשבור או לחתוך לחתיכות. מקררים בכלי אטום עד 5 ימים.
עובדות תזונה(למנה)
244 | קלוריות |
15 גרם | שׁוּמָן |
27 גרם | פחמימות |
3 גרם | חֶלְבּוֹן |
עובדות תזונה | |
---|---|
מנות לכל מתכון 15 עד 25 | |
קלוריות 244 | |
% ערך יומי * | |
שומן מוחלט15 גרם | 19% |
שומן רווי9 גרם | 45% |
כולסטרול13 מ"ג | 4% |
נַתרָן101 מ"ג | 4% |
סך הפחמימות27 גרם | 10% |
סיבים תזונתיים1 גרם | 2% |
סך הכל סוכרים18 גרם | |
חֶלְבּוֹן3 גרם | 6% |
ויטמין C2 מ"ג | 2% |
סִידָן42 מ"ג | 3% |
בַּרזֶל1 מ"ג | 4% |
אֶשׁלָגָן99 מ"ג | 2% |
*% הערך היומי (DV) אומר לך כמה רכיב תזונתי במנת מזון תורם לתזונה היומית. 2,000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ תזונה כללי.