לִימוֹן

"מיץ לימון הוא חומצת המזון החזקה ביותר במטבחים שלנו, חזקה מספיק כדי להפוך את החיים לבלתי נסבלים עבור רוב החיידקים", אומר רוברט וולק, פרופסור אמריטוס לכימיה באוניברסיטת פיטסבורג ומחבר הספרמה איינשטיין אמר לטבח שלו 2: ההמשך, הרפתקאות נוספות במדעי המטבח.

1. חיטוי גוש חיתוך.העבירו פרוסת לימון על פני השטח כדי לחטא.
2. הסר את ההשחמה המתרחשת כאשר האוכל יושב יותר מדי זמן.מפזרים פרוסות תפוח או אגסים עם מיץ לימון לפני ההגשה, או סוחטים מעט לתוך גוואקמולי ומערבבים.
3. הסר כתמי מזון קשים מפלסטיק וקרשים חיתוך מעץ בהיר.פורסים לימון לשניים, סוחטים את המיץ על המשטח המלוכלך, משפשפים ומניחים ל-20 דקות. לשטוף במים.
4. דהים כתמי תה על בד.מדללים מיץ לימון בכמות שווה של מים. השתמש בטפטפת או בקצה Q כדי לוודא שהמיץ מכוון לכתם. שטפו היטב במים קרירים.
5. מקשטים בזול.ממלאים קערת זכוכית בלימונים לחלק מרכזי שטוף שמש. או הצג שורה שלהם לאורך אדן החלון.
6. להקל על כאב גרון.חותכים לימון לשניים. משפדים חצי על להבה בינונית על כיריים גז או מבער חשמלי על גבוה וצולים עד שהקליפה משחימה. מצננים מעט, ואז מערבבים את המיץ עם 1 כפית דבש ואוכלים.
7. להלבין ציפורניים.שפשפי טריז על פני הציפורניים שלך.
8. להבריק את הפנים של כלי בישול מנחושת.מפזרים פרוסת לימון עם מלח, ואז לשפשף.
9. להבהיר לבנים לכביסה.הוסף ½ כוס מיץ לימון למחזור הכביסה של עומס בגודל רגיל.
10. מוציאים גבינה רכה או מאכלים דביקים אחרים מפומפייה.משפשפים את שני הצדדים של הפומפייה עם צד העיסה של לימון חתוך.

עִתוֹן

"עיתון, בעיצובו, הוא מוצר סופג מאוד, כי הוא חייב לספוג דיו. אבל זה גם אומר שהוא מצויד לספוג כל מיני לחות, כולל רטיבות והריחות הנובעים ממנו שנמצאים בנעליים ובמגירות ירקות", אומר כריס מוריסי. , סגן נשיא לשיווק של Sun Chemical, בנורת'לייק, אילינוי, יצרנית דיו ההדפסה הגדולה בעולם.

1. הסר ריח של מיכלי מזון.תכניסו חתיכת עיתון כדורית לקופסת אוכל או תרמוס, אטמו אותה והניחו ללילה.
2. מבשילים עגבניות.עוטפים אותם בנפרד ומשאירים אותם בחוץ בטמפרטורת החדר.
3. ארוז פריטים עדינים.עטפו מסגרות ופסלונים בכמה חתיכות עיתון, ואז קמטו את החלקים הנותרים כדי למלא מקום נוסף בקופסה.
4. נגב פסים קשים על זכוכית.השתמש בנייר עיתון עם נוזל ניקוי לניקוי מראות וחלונות.
5. לשמר זכוכית עתיקה.לחלק מהמסגרות הישנות יותר יש גימורים על הזכוכית שעלולים להינזק מתמיסות ניקוי. הסר כתמים על ידי שפשוף בנייר עיתון טבול בתמיסה של חלק אחד חומץ לבן וחלק אחד מים חמימים. תן להתייבש באוויר.
6. נעליים יבשות.מניחים בהם נייר מקומט למשך הלילה.
7. לעטוף מתנות.השתמש בקומיקס כדי לעטוף מתנת יום הולדת לילד, או נסה את הודעות החתונה עבור מתנת אירוסין.
8. צור בית למגפי שלג רצופים.במהלך החורף, שמור ערימת עיתונים ליד הכניסה. כשהילדים שלכם חוזרים הביתה, הם יכולים לזרוק את בגדי החורף שלהם על העיתון במקום ליצור שלוליות על הרצפה.
9. הכן גינה.בסתיו, כסח חלקת דשא כדי לפנות מקום למיטה ייעודית. מכסים אותו בארבע שכבות של עיתון, ולאחר מכן בשכבה של 4 אינץ' של עלים מגוררים או מאלץ קליפות. זרקו אותו. באביב, שמיכת הקומפוסט תחנק את שורשי הדשא, והמיטה תעבור לשתילה.
10. שמור את מגירת הירקות במקרר יבשה וללא ריחות.מרפדים את התחתית בנייר עיתון.

שֶׁמֶן זַיִת

"שמן זית הוא חומר סיכה טוב מכיוון שהמולקולות שלו מחליקות בקלות אחת על פני השניה, ובכך עוזרים לחפצים מוצקים להתגבר על החיכוך", אומר וולק. "הסרט שלו גם ממלא כתמים מחוספסים מיקרוסקופיים במשטחים, גורם להם להיראות מצוחצחים ומבריק".

השתמש בשמן זית כדי:

1. גילוח.שמן זית יכול לספק גילוח קרוב יותר כאשר משתמשים בו במקום קרם גילוח.
2. ברק נירוסטה.מצבי המתנה רבים לניקוי, כמו אמוניה, עלולים להקהות ואף לשתות כרום ופלדת אל חלד. שמן זית, לעומת זאת, הוא סוכן ברק בטוח ויעיל.
3. הסרת איפור עיניים.לטפוח מעט מתחת לעיניים ולשטוף עם מטלית רחצה.
4. מנע מהשעווה להידבק לפמוט.שפשפו שכבה דקה על בסיס המחזיק לפני הכנסת נר. שעווה נטפטפת אמורה להתקלף בקלות.
5. טיפול בחיית המחמד שלך.הוסף ¼ כפית למזון החתול שלך כדי לסייע במניעת כדורי שיער.
6. לחות לציפורניים.מרחו כמות קטנה של שמן זית על מיטות הציפורניים.
7. לטפל בעור יבש.למרוח שכבה דקה על העור לאחר מקלחת או שעווה.
8. שחררו רוכסן.בעזרת Q-tip יש למרוח טיפה לשימון השיניים. (הימנע מלגעת בבד.) הרוכסן צריך לנוע למעלה ולמטה בחופשיות.
9. אבק רהיטי עץ.מרחו מעט שמן על מטלית ונגבו.
10. השתיק דלתות חורקות.יש לשמן את הצירים על ידי מריחת טפטוף קטן על מטלית, ולאחר מכן לנגב את החלק העליון של הצירים כך שהשמן יזרום לאורך הצדדים.

סדינים למייבש

"סטטי מצטבר כאשר בדים מתחככים ומחליפים אלקטרונים", אומר Behnam Pourdeyhimi, מנהל מרכז המחקר השיתופי לארוגים באוניברסיטת צפון קרוליינה סטייט, בראלי. "סדינים למייבש מכילים מרכיבים טעונים חיובית המשתחררים מחום ותנועה, כמו תנועת הכביסה של המייבש. מרכיבים אלו נקשרים בצורה רופפת לכל משטח בד בעל מטען שלילי, כמו פיסת לבוש עם היצמדות סטטית, נטרול המטען ופעולה כחומר סיכה."

1. לרענן נעליים מסריחות.הכנס סדין מייבש לזוג הפוגע והניח לשבת לילה.
2. הסר סטטי מבגדים, שיער, מסכי טלוויזיה ומצגי מחשב.נגב את המשטח עם סדין.
3. נקו שיער חיות מחמד מהרצפה או מהרהיט.שפשפו סדין מייבש על המקום שבו פלאפי השאירה את פרוותה.
4. החלף שקית.שמור על מגירת שידה ריח רענן ונקי על ידי הנחת סדין מייבש בתחתית שלה.
5. משחררים אוכל בעייתי מתבנית.מניחים דף טרי בתחתית תבנית מלוכלכת, ממלאים במי ברז פושרים ומניחים לכיור למשך הלילה. את המחבת יהיה קל יותר לנקות בבוקר.
6. התמודד עם ריחות מזוודה ותיק כושר.הנח סדין מייבש במזוודה או בתיק התעמלות כדי שהבגדים הנקיים שלך לא יספגו את הריחות של המלוכלכים.
7. מנע מספרים ישנים להריח מעופש בעת אחסון.הדביקו סדין מייבש בין דפי העותק האהוב עליכם של גאווה ודעה קדומה.
8. נגב נסורת לאחר עבודה במוסך.שפשפו יריעת מייבש על חלקיקי העץ העדינים.
9. מנע מהחוט להסתבך בעת התפירה.העבירו מחט מושחלת דרך סדין מייבש ממש לפני שתתחיל בעבודת היד שלך.
10. וילונות ונציאניים אבק.סגור את התריסים ולאחר מכן נגב מעלה ומטה עם סדין מייבש.

מסנני קפה

לפני כ-100 שנה עקרת בית גרמנייה בשם מליטה בנץ ניקבה את תחתיתו של סיר פליז, ריפדה אותו בנייר סופג, ו"וואילה!" הכינה את מסנן הקפה הראשון. כמעט מאה שנה מאוחר יותר, עדיין נעשה שימוש בגרסה משוכללת של העיצוב של בנץ. "מסנני קפה אינם נוטים להתקמט או להתמוסס במים כמו נייר טיפוסי, כי יש להם 'חוזק רטוב' טוב יותר, הודות לסיבים ארוכים יותר", אומרת מלינדה מקדונלד, מנהלת תקשורת של Bunn, יצרנית ציוד משקאות. "בנוסף, הדפנות המחורצות וצורת הקאפקייק מאפשרים לחומרים לזרום דרך המסנן בחופשיות ולמנוע זרימת גרגרים על הדפנות".

1. לפזר את הפלאש במצלמה.כאשר אתה מצלם תקריב, רכך את הבהירות על ידי הנחת מסנן קפה מעל הפלאש.
2. מסננים יין מבקבוק עם פקק שבור.מניחים את הפילטר מעל קנקן או קנקן ויוצקים לתוכו את היין באיטיות.
3. מגישים פופקורן או חטיפים אחרים.המסננים פועלים כקערות חד פעמיות, כך שאין שטיפת כלים.
4. מכינים מטבל יוגורט.השתמשו בגומייה כדי להדק מסנן קפה מנייר על פיה של כוס או צנצנת עמוקה. יוצקים לאט 8 אונקיות של יוגורט רגיל על המסנן. מניחים להתנקז למשך שעה. מערבבים בקערה את היוגורט המעובה עם שן שום קטנה 1 קצוצה, 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה ומלח ופלפל לפי הטעם. מגישים עם קרקרים.
5. מחממים שאריות במיקרוגל.השתמש בפילטר ככיסוי המגן מעל קערה או צלחת.
6. מנע מהאדמה להתנקז מהעציצים.בעת השתילה מחדש, הנח מסנן בתחתית, מעל חור הניקוז, ולאחר מכן הוסף את האדמה.
7. מנע שפשופים ושריטות על חרסינה עדינה.השתמש במסנני קפה פחוסים כמרווחים בעת ערימת הכלים שלך.
8. הגן על הידיים מפני טפטוף ארטיק.החלק את מקל העץ של קרח דרך מסנן קפה כדי שהידיים שלך יישארו נקיות מבלגן.
9. מגישים כריכי פיתה.פילטר עגול הוא הגודל המושלם לנשיאת כריך בדרכים.
10. נקו חלונות וזכוכית כשנגמרו לכם מגבות הנייר.מסנני קפה אינם משאירים מוך או שאריות אחרות.

סקוטש

סקוטש, שילוב של המילים הצרפתיות קטיפה וסרוגה, פותח בתחילת שנות ה-40, לאחר שהממציא השוויצרי ג'ורג' דה מסטרל חזר הביתה מטיול עם הכלב שלו והבחין שקוקלבורים טורדניים נדבקו למכנסיו ולמעיל הכלב שלו. דה מסטרל בחן את הקוצים תחת מיקרוסקופ, מצא את הבסיס לאגר דו-צדדי ייחודי - צד אחד עם ווים נוקשים (כמו הקוצים) והשני עם לולאות רכות (כמו בד המכנסיים שלו).

1. תלו יצירות אמנות או תמונות על הקיר.הדביקו כמה רצועות סקוטש על הקיר ועל החלק האחורי של מסגרת קלת משקל.
2. מנע מג'קט או חולצה להיפתח לרווחה.תפור חתיכות קטנות של סקוטש בין הכפתורים כדי ליצור משטח חלק.
3. שמרו על שטיח במקום.הדביקו חתיכות סקוטש לרצפה ולתחתית השטיח.
4. עצור את החלקה של כריות המושב מכיסאות המטבח.הניחו רצועות סקוטש על הכיסא ועל הכרית.
5. ארגן צעצועים.הצמד רצועת סקוטש על הקיר וחתיכות סקוטש על חיות פרווה כדי להפוך את הניקוי לכיף לפעוטות.
6. עקוב אחר השלט.השתמש בסקוטש כדי לחבר את השלט לצד הטלוויזיה כאשר הוא אינו בשימוש.
7. הסר כדורים מהסוודרים.השתמש בצד הקרס של הסקוטש כדי לשלוף כדורים מטרידים.
8. רסן מיתרים סוררים.שמור אותם במקום אחד עם רצועת סקוטש.
9. שמור עט או נייר בהישג יד.הנח חתיכה קטנה של סקוטש ליד לוח שנה שולחני ועל עט כדי שתוכל לרשום מטלות בהקדם האפשרי. במכונית, הדביקו פנקס ללוח המחוונים או לדלת תא הכפפות ותמיד יהיה לכם נייר למחשבה מבריקה או לסידור של הרגע האחרון.
10. פיקניק בשלווה.שמור על מפה שלא תעוף משם על ידי מריחת סקוטש על הצד התחתון של הבד ועל שולחן הפיקניק.

חוֹמֶץ

"חומץ הוא חומר משמר חזק מכיוון שהחומצה האצטית שלו הורגת את החיידקים והחיידקים שעלולים לגרום למזון להתקלקל", אומר מייקל דויל, מנהל המרכז לבטיחות מזון באוניברסיטת ג'ורג'יה בגריפין. "זה גם מפיג ריח טוב - החומצה מנטרלת תרכובות בסיסיות, כמו אלו שנמצאות בבשר משפיל, שעלולות להיות נדיפות ולא נעימות".

1. צביטה ללימון במתכון מלוח.השתמש בחצי כפית חומץ במקום כפית אחת של מיץ לימון.
2. הסר כתמי קפה או תה מתחתית הספל.שוטפים 2 כפות חומץ מסביב בכוס, ואז שוטפים כרגיל.
3. טפלו בשיער שמן.חומץ הוא מסיר שומנים טוב לשיער שומני מכיוון שהוא עוזר להתאים את רמות ה-pH. שטפו את השיער בשמפו כרגיל, שטפו, ואז שפכו עליו ¼ כוס ושטפו שוב.
4. נגב כתמי מלח ממגפיים.לטבול מטלית אוחולצת טריקו ישנהלתוך חומץ, ואז נגב את השאריות הלבנות.
5. הפוך את סוודרי הצמר לרך יותר.זרוק פנימה כמה כוסות חומץ במהלך מחזור השטיפה לתחושה רכה במיוחד.
6. הסר ריח של פינוי אשפה.הכינו קוביות קרח חומץ והאכילו אותן לסילוק. לאחר הטחינה, העבירו מים קרים דרך הניקוז.
7. נקו קומקום תה או מכונת קפה.מרתיחים תערובת של מים וחומץ בקומקום, ואז נגב את הלכלוך. מלאו את המאגר של מכונת קפה בתערובת של חומץ ומים והפעילו אותו במחזור חליטה. בצע את זה עם מספר מחזורים של מים כדי לשטוף ביסודיות.
8. נקו מדיח כלים.פעם בחודש, כשהמכונה ריקה, העבירו כוס חומץ לאורך מחזור שלם כדי להפחית הצטברות סבון על המנגנונים הפנימיים וכלי הזכוכית.
9. הסר תגי מחיר או מדבקות עקשניות.צבעו אותם בכמה שכבות חומץ, הניחו לנוזל להיספג במשך חמש דקות, ואז נגב את השאריות.
10. להרוג עשבים שוטים בין סדקים באבני ריצוף ובמדרכות.מלאו בקבוק תרסיס בחומץ ישר ורססו מספר פעמים. (היזהר לא לקבל שום על הדשא שמסביב, כי זה יהרוג גם את זה.)

סודה לשתייה

"לא רק סודה לשתייה מנטרלת חומצות שומן ריחניות, אלא שהיא גם תוקפת שומן על ידי הפיכתו לסבון - תאמינו או לא", אומר וולק באוניברסיטת פיטסבורג. עובדה: יותר מ-100 טון של מצרך המקרר שימשו לניקוי קירות הנחושת הפנימיים של פסל החירות במהלך שחזורו ב-1986.

1. פילינג עור.שטפו את הפנים ואז מרחו משחה רכה העשויה משלושה חלקים סודה לשתייה וחלק אחד מים. לעסות בעדינות בתנועה מעגלית, הימנעות מאזור העיניים; לשטוף נקי.
2. מחק שפשופי עפרון, עיפרון, דיו וריהוט ממשטחים צבועים.מפזרים סודה על ספוג לח, משפשפים נקי ושוטפים.
3. פתח סתימה בניקוז.יוצקים ½ עד 1 כוס סודה לשתייה לניקוז, ואז שופכים באיטיות ½ עד 1 כוס חומץ לבן אחריו. הניחו לחמש דקות (מכוסה, אם אפשר). בצע עם גלון מים רותחים.
4. הסר כתמים קשים מברזל יצוק מצופה אמייל ופלדת אל חלד.לשפשף ברזל יצוק עם אמייל עם מברשת ניילון רכה ומשחה עבה של סודה לשתייה ומים. נקה נירוסטה עם מטלית רכה ו-4 כפות סודה לשתייה מומסת ב-1 ליטר מים. נגב יבש עם מטלית נקייה.
5. קרצוף מחבתות.מפזרים סודה על תבשילים ותבניות צלייה ומניחים לחמש דקות. לשפשף קלות ולשטוף.
6. צחצח שיניים.השתמשו במשחה של סודה לשתייה ומים.
7. להילחם בשריפות מסוג B (נוזלים דליקים, כגון בנזין, שמן ושומן).ניתן להשתמש בסודה לשתייה כדי לחנוק רק להבה קטנה.
8. מפיג ריח.אבק סודה לשתייה מתחת לזרועותיך כדי לספוג ריח גוף.
9. נקה נזילות קטנות של שמן ושומנים על רצפת מוסך או שביל כניסה.מפזרים סודה לשתייה על המקום ומקרצפים בעזרת מברשת רטובה.
10. ליישב את הבטן במהלך הפרעות עיכול מדי פעם.מערבבים ½ כפית סודה לשתייה לתוך ½ כוס מים ושותים לקבלת חומצה בטוחה ויעילה.

תיקי זיפלוק

בשנת 1963 הוצגה בתערוכת אריזות שקית ייחודית עם חותם רוכסן פלסטיק. עכשיו, זה הפך למוצר יסוד במטבח.

1. ללוש בצק.מניחים את הבצק בשקית זיפלוק כדי שהאצבעות לא תהיינה דביקות. או להכניס את היד לתוך התיק וללבוש אותו כמו כפפה ליד.
2. אחסן גרבונים.עירום, שזוף, כמעט עירום - הם נראים אותו דבר מתוך החבילה. תלשו את פינת האריזה עם המותג, הגודל והצבע, ואז הכנס אותה לתוך שקית. אחסן כל זוג בתיק משלו כדי לשמור על סדר בצינור ולמנוע תקלות.
3. הסר מסטיק או שעוות נרות ממפה, ספה או שטיחים.שפשפו בעדינות מסטיק או שעווה בשקית זיפלוק מלאה בקוביות קרח עד שהחומר מתקשה. לנפץ מסטיק עם חפץ קהה, ואז לשאוב את הצ'יפס. מקלפים בזהירות שעווה קפואה בעזרת מרית פלסטיק.
4. ציפוי צינורות.חתוך פינה קטנטנה כדי להשתמש ב-Ziploc כשקית מאפה.
5. אחסן מרק ביתי.מלאו שקיות ואז הניחו אותן שטוחות במקפיא. כאשר שקיות המרק קופאות שטוחות, תוכל לערום אותן כמו ספרים מוערמים לאחסון קל וחוסך מקום.
6. הגן על מטען יקר.אין ניילון בועות? החליקו קשית לחלק העליון של שקית Ziploc כמעט סגורה ונפחו. הסר את הקשית ואטום אותו כדי ליצור כרית. (עם זאת, ירושה צריכה לחכות לאריזת הבועות.)
7. שוברים פריכיות גרהם או פרוסות וניל כדי ליצור קרום פאי.ממלאים שקית בעוגיות ואז מגלגלים מעליה מערוך.
8. מנע מתיק יד להפוך לכדור שלג.אחסן אבקה דחוסה וקומפקטים אחרים בשקיות Ziploc.
9. אוספים עשבי תיבול מהגינה.לפני תחילת הכפור של החורף, שטפו, יבשו והקפיאו את עשבי התיבול בשקיות זיפלוק.
10. קרח פציעה.ממלאים שקית בקוביות קרח ליצירת קומפרס קר.

מֶלַח

תחשוב פעמיים לפני שאתה זורק את המלח שנשפך על הכתף שלך - משפר הטעם שימושי להפליא. "למלח יש זיקה למים והוא יכול לשאוב לחות ממזונות רבים", אומר וולק. "גרגרי מלח שולחן הם גם קשים מאוד, וזו הסיבה שהם פועלים כחומר שוחקים שימושי."

1. הפוך ביצים או שמנת להקציף מהר יותר ויותר.מוסיפים קורט מלח לפני ההקצפה.
2. מדרכות הסרת קרח.בקמץ אפשר להשתמש בו כתחליף למלח סלעים.
3. לשמור על לחות של עוף או הודו.למרוח מלח בחלל הציפור לפני הבישול.
4. מונעים מהקפיצות העשויות עם חצילים או קישואים להפוך למימיות.מפזרים מלח על הירקות האלה לפני הבישול.
5. הסר שאריות דביקות ממגהץ.העבירו את המגהץ החם (ללא אדים) על נייר רגיל זרוע מלח.
6. מנקים ניקוזים.יוצקים תמיסה חמה וחזקה (חצי כוס מלח לכל ליטר מים) לביוב.
7. הסר לכלוך מירקות עלים, כמו תרד.שטפו את הירקות באמבט של מי מלח.
8. מנע מכפור להצטבר בתוך חלונות הרכב.שפשפו את הכוס בתמיסה של 2 כפיות מלח ב-1 ליטר מים חמים. נגבו יבש.
9. הסר כתמי סנגריה ויין אדום מהחומרים הרחיצים שלך.מותחים את הבד מעל קערה, מכסים את הכתם במלח, ושופכים עליו בזהירות מים רותחים.
10. שמרו על קליפות מלהיסדק בעת הרתיחה של ביצים.מוסיפים כמה קורט מלח למים.
11. מצננים בקבוק מבעבע-מהיר.מניחים קרח סביב הבסיס שלו בדלי קרח; מפזרים כמה כפות מלח. שכבת מלח וקרח עד שהם מגיעים לצוואר. ממלאים במים. ממתינים 10 דקות ומגישים.