בננות מהוות חטיף נפלא (ובריא) - ומשמשות כבסיס להרבה מאפים ושייקים טעימים. אבל יש להם גם חיי מדף קצרים הידועים לשמצה (במיוחד אם המשפחה שלך לא חופרת את הכתמים החומים!), אז מציאת דרך להציל בננות בשלות היא חיונית כדי למנוע בזבוז מזון. התשובה: הקפאת הבננות שלך.

אבל בעוד שאתה יכול להקפיא בננות, יש טריקים שאתה צריך לעקוב אחריהם כדי להבטיח שהבננות שלך ימנעו מצריבה במקפיא ומוכנות לשימוש בכל פעם שאתה צריך אותן. הנה איך להקפיא בננות לשייק הבא שלך אותיקון לחם בננה.

איך להקפיא פרוסות בננה

הקפאת בננות שכבר פרוסות היא נהדרת לשייקים, מכיוון שיהיה קל יותר לפרק אותן בבלנדר שלך. הם גם יפשירו מהר יותר כאשר אתה צריך אותם לאפייה, מכיוון שיש יותר שטח פנים לאוויר חם יותר לפגוע. והפרוסות הללו עדיין יחזיקו בצורתן, כך שתוכלו להשתמש בהן במתכונים שדורשים בננות פרוסות, כמו פאי קרם בננה.

כדי להקפיא פרוסות בננה:

1. מקלפים את הבננה
2. פורסים את הבננה כרצונכם (למטבעות, או לפרוסות ארוכות)
3. מניחים פרוסות בשכבה אחת על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
4. מכניסים אותם למקפיא לארבע שעות
5. העבר פרוסות בננה לשקית מקפיא לאחסון

איך להקפיא בננות שלמות

הקפאת בננות שלמות היא נהדרת לשימוש במתכונים כמו לחם בננה או מאפינס, שם יש סיכוי גבוה יותר שהם יהיו מעוכים. כדי להקפיא בננות שלמות:

1. מקלפים את הבננה
2. מניחים את הבננות בשקית להקפאה, על תבנית אפייה
3. מכניסים אותם למקפיא למספר שעות, עד שהם יציבים
4. הסר נייר אפייה

איך להפשיר בננות קפואות

אמנם כדאי להשתמש בבננות ישירות מהמקפיא למתכונים מסוימים, כמו שייקים או קינוחים קפואים, אבל עדיף להפשיר אותם לפני השימוש בהם במאפים - במיוחד אם אתה צריך לרסק אותם לפני שאתה מערבב אותם לתוך הבלילה.

שלא כמו בשר, הבננות הקפואות שלך לא יתקלקלו ​​אם ישארו בחוץ על השיש להפשרה, אבל לאיכות הטובה ביותר, קח את זה לאט והפשר את הבננות למשך הלילה במקרר. אם תניח אותם על השיש, יעברו כשלוש שעות עד שהבננות הקפואות שלך יפשירו.

כיצד להשתמש בבננות קפואות

מאפים רבים המבוססים על בננה (כמוללכת ללחם בננה) יכול להשתמש בבננות טריות - או בננות קפואות מופשרות - כדי לתת לך את הטעם המתוק והקרמי הזה. אבל אתה יכול גם להשתמש בהם כפי שהם כדי ליצור קינוחים קפואים. נסה להשתמש במאגרי הבננות הקפואים שלך במתכוני הבננות האלה.

שייק קפה-טחינה

קבל את הפירות שלךותיקון הקפאין שלך משולב בשייק הרענן הזה, הכולל טחינה לתוספת חלבון (וקרמיות).

גלידת בננה קפואה

הקינוח הזה עם מרכיב אחד הוא סופר קל להכנה - ובננות קפואות מוקצפות בהחלט נותנות לך את מרקם הגלידה הקרמי הזה.

טיפ מקצוען: ערבבו פנימה קוקוס מגורר, שוקולד צ'יפס, או אפילו כף או שתיים של אבקת קקאו כדי להפוך אותו לפינוק טרופי (או שוקולדי!).

בוזי דול שוט

בננות קפואות חיוניות לקוקטייל התחבורה-אתה-לחוף הטרופי הזה. (פשוט דלגו על רום הקוקוס לקבלת טעם טעים לא פחותמוקטיילים.)

לֶחֶם בָּנָנָה

זוהי הדרך המובהקת לעשות שימוש בבננות בשלות מדי - ותמיד תוכל להקפיא בננות בשלות מדי במקפיא עד שתהיה מוכן להכין אותה.

המתכון הספציפי הזה עושה כמה החלפות בריאות (כמו רסק תפוחים עבור חלק מהממתיק ושמן/חמאה), יחד עם שימוש בקמח מלא לפינוק בריא (וטעים לחלוטין).

ביס שוקולד בננה

אם אתם מחפשים חטיף קריר לימי הקיץ החמים, מתכון הבננה הקפוא והקל הזה הוא בהחלט זה.

שייק קייל עם אננס ובננה

בננות קפואות ואננס מעניקים הרבה מתיקות לשייק הקייל הירוק הזה.

בננות חמאה עם גלידת וניל

אתה אפילו לא צריך להפשיר את הבננות הקפואות שלך לפני שאתה מבשל את קינוח הבננה המהיר והקל הזה. (הם יופשרו כשהם מתחממים ברוטב הסוכר החום החמאתי.)

לחם בננה מחמצת

צריך לתת למתחיל המחמצת הזה אימון טוב? השילוב הטעים הזה של שני סוגי לחם טעימים מנצל היטב כל השלכה שיש לך.

שייק מוקה

הדבר היחיד שטוב יותר משוקולד ובננות הוא שוקולד, בננות,וקָפֶה. נסו אותם יחד בשייק ארוחת הבוקר הקל הזה.

קערת שייק פטל

ברים של פאי פודינג בננה

השתמשו בפרוסות בננה קפואות בטייק הטעים (והסופר-קל) הזה על הקינוח הקלאסי הדרומי. הערה: רפרפת הבננה משתמשת בחלמונים, והחלבונים הופכים את המרנג הטעים (וקל יותר ממה שאתם חושבים!) מלמעלה.