רוב הסיכויים שניסית להרתיח תפוחי אדמה וצליית תפוחי אדמה, אבל אם לא הכנתם תפוחי אדמה נמסים, אתם מפספסים. זה זכה לפופולריות תחילה בפינטרסטמתכון לתפוחי אדמהדומה לתפוחי אדמה קלויים קלאסיים, עם כמה טוויסטים. ראשית, עליך להעלות את התנור לגובה של 500 מעלות צלזיוס, טוב ב-75 מעלות או יותר מטמפרטורת צלייה טיפוסית. שנית, לאחר בישול תפוחי האדמה במשך חצי שעה אתה זורק אותם למרק עוף או ירקות לפני שצלים אותם יותר. זה אולי נראה מנוגד לאינטואיציה; זה לא יוביל לתפוחי אדמה רטובים? אבל, תאמינו לנו, השלב הזה הוא מה שהופך את המתכון הזה לתפוחי אדמה נמסים כל כך גאוני. תפוחי האדמה מתרככים באושר (בהתכהרך) מבפנים, ולהישאר פריך וזהוב וקצת רך מבחוץ. מגישים אותם עםצלעות חזיר בגרילאוֹעוף צלוי, או פשוט לאכול אותם חמים מהמחבת.

באילו תפוחי אדמה כדאי להשתמש להמסת תפוחי אדמה?

בעוד שתפוחי אדמה יוקון זהב משמשים לרוב להמסת תפוחי אדמה, ומה שאנו קוראים לו במתכון הזה, רוטב יעבוד גם בקורט. נסו להימנע מתפוחי אדמה אדומים דונגיים; מכיוון שהם צפופים יותר, סביר להניח שהם לא יהיו נמסים בפנים. לגבי קילוף תפוחי האדמה, זו הדרך הקלאסית להכין את המנה הזו. אבל, לא נקנח בכם אם תדלגו על השלב הזה לשם הנוחות וכדי להוסיף קצת מרקם. לבסוף, הקפידו לא לחתוך את תפוחי האדמה דק מדי. אם הם דקים מדי, לא יהיו הרבה פנים כדי להפוך לרכים. עובי של אינץ' אחד הוא אידיאלי.

וריאציות התכה של תפוחי אדמה

• הוסף קצת שמן.השתמש בחצישֶׁמֶן זַיִתוחצי חמאה. זה עשוי להוביל לתפוחי אדמה פריכים אפילו יותר, אבל כמובן, תפספסו חלק מהטעם החמאתי הזה.
• להרים את התבלין.הוסף 1/4 עד 1/2 כפית פלפל אדום כתוש לתפוחי האדמה, יחד עם החמאה ועשבי התיבול לפני הצלייה.
• התאם את העשב.המתכון דורש טימין או רוזמרין, שניהם נהדרים כאן, אבל גם מרווה או אורגנו יעבדו. או, שילוב של כל אחד מאלה. אתה יכול גם להוסיף את תפוחי האדמה עם פטרוזיליה טרייה קצוצה דק לאחר סיום הבישול.
• השתמש בקצת הדרים.אבק את תפוחי האדמה המוגמרים בגרידת לימון או סוחטים מעט מיץ לימון טרי. זה יעזור להגביר את הטעם של הספוד.