ויניגרט מייפל

כולם צריכים מתכון ויניגרט קלאסי, אבל מי אמר שהוא חייב להיות משעמם?

צילום: גרייס אלקוס

כמה כפות שלסִירוֹפּ מֵייפֶלהפוך את ויניגרט מייפל זה למתאים היטב לזילוף על עוף או חזיר, כמו גם לסלטים. עבור האחרונים, אנו ממליצים על ירוק לבבי ומעט מריר, כמו קייל אורדיקיו(כפי שמוצג), כדי לאזן את המתיקות החריפה של הרוטב הזה.

מתכון זה דורש רק עוד ארבעה מצרכי מזווה: חומץ תפוחים, שמן זית, דיז'ון ומיץ לימון (בתוספת מגע של מלח). לאחר שתבזבז 5 דקות בהכנתו, תתפלא מדוע הסתפקת ברוטב לסלט במחיר מופקע, עמוס בחומרים משמרים, שנרכש בחנות כל חייך.

מתכוני ויניגרט רבים דורשים מטרפה לשילוב מרכיבים - וזה לגמרי בסדר בשביל זה - אבל אנחנו ממליצים להשתמש בצנצנת במקום. מתן שייק נמרץ למרכיבים מתחלב אותם כמו ההקצפה, אבל קל יותר ופחות מבולגן.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

¼ גָבִיעַ חומץ תפוחים
¼ גָבִיעַ שֶׁמֶן זַיִת
2 כפות סירופ מייפל טהור
1½ כפות חרדל דיז'ון
1½ כפיות מיץ לימון טרי
½ כַּפִּית מלח כשר

כיוונים

מניחים את כל המרכיבים בצנצנת (8 אונקיות או יותר) עם מכסה הדוק, ולאחר מכן מכסים ומנערים עד שהם מתאחדים היטב. הגישו על עוף או חזיר, או זרקו עם תערובת הסלט האהובה עליכם.
אחסן את הרוטב הזה, מכוסה, במקרר עד שבוע. אם השמן נקרש במקרר, הניחו לו להגיע לטמפרטורת החדר לפני השימוש בו.

עובדות תזונה(למנה)

101	קלוריות
9 גרם	שׁוּמָן
5 גרם	פחמימות

עובדות תזונה
מנות לכל מתכון 5 1/2
קלוריות 101
% ערך יומי *
שומן מוחלט9 גרם	12%
שומן רווי1 גרם	6%
נַתרָן251 מ"ג	11%
סך הפחמימות5 גרם	2%
סך הכל סוכרים4 גרם
סִידָן7 מ"ג	1%
בַּרזֶל0 מ"ג	1%