כשזה מגיע לאוכל חטיפים, סביר להניח שתפרט עשרות אפשרויות לפני שתזכיר חומוס (או שעועית גרבנזו, אותו דבר), אבל המתכון הזה ישנה את זה. בעוד שרוב מזונות החטיפים עמוסים בקלוריות ריקות, חומוס הוא קטניות עשירות בחלבון המספקות הרבה סיבים וחומרים מזינים מועילים. יתרה מכך, הפינוקים המגוונים הללו אפויים בתנור מהווים תוספת פריכה נהדרת למרקים, סלטים וקערות דגנים.

כדי לשכלל את החטיפים הזהובים, הפריכים והמלוחים האלה, הקפידו לייבש את החומוס היטב לאחר ניקוזם ושטיפתם, וטפחו אותם בנייר סופג. (כל לחות שארית גורמת להם לאדות במקום פריכים.) כמו כן, חממו מראש את תבנית האפייה כדי להבטיח שהחומוס יהיה פריך ברגע שהם פוגעים במחבת החמה.