אחסן את זה חכם

הגלידה נשארת הכי טרייה בחלק האחורי שלהמקפיא שלךכאשר הטמפרטורה היא בדרך כלל הקרה והעקבית ביותר, בניגוד לתא בדלת שבו היא משתנה בכל פעם שאתה פותח אותה. שינויי טמפרטורה יכולים להוביל להמסה חלקית ולגרום להיווצרות גבישים קפואים, מה שפוגע במרקם הגלידה ומקשה על קבלת כף נקייה.

זה גם רעיון טוב להניח את מיכל הגלידה שלך בשקית ניילון עם זילוף עם עודפי אוויר שהוסר, גם אם מדובר בקרטון חדש. זה נותן לגלידה שלך שכבת הגנה נוספת מפני אוויר שמנסה לפלס את דרכו לתוך המיכל, ומסכל צריבה במקפיא. הטריק הזה גם עוזר למנוע מהגלידה שלך לקבל את הארומה של שקית בצל חתוכה בקרבת מקום.

הזמן נכון

לגליפה חלקה (ופחות אימון שרירים), הוציאו את הגלידה מהמקפיא כ-3 דקות לפני הגלישה ותן לה להתרכך מעט בטמפרטורת החדר. אבל אל תשכח את השעון! אם נשארים בחוץ יותר מ-5 דקות, אתם מסתכנים שהגלידה תהפוך למרקית.

היכנס למים חמים

הוצא דף מהמשחק של חנות הסקופים המקומית שלך והנח קערה או מיכל פלסטיק עם מים בטמפרטורת החדר בהישג יד. טובלים אתכף גלידהבין כל כדור מתחמם ומרטיב את הגלידה בדיוק מספיק כדי למנוע הידבקות.

צור צורת "S".

כדי ליצור כדור גלידה עגול לחלוטין, צור תנועת "s" תוך כדי כף. בצע פעולת סיבוב איטית ומתמשכת, הפוך את פרק היד שלך בצורה חלקה תוך כדי תנועה.

טריק נוסף הוא להתחיל מסביב לקצוות ולהתקדם למרכז. מכיוון שגלידה נמסה מבחוץ פנימה, מרכז הקרטון הוא בדרך כלל הכי קשה לגרוף.

לְתַרְגֵל

עכשיו השתמש בכישורים האלה. (כן, זו עבודה קשה, אבל...) אם יש לך מכונת גלידה, נסה אחד מהמתכונים הבאים להשראה:

• גלידת שוקולד צ'יפס
• גלידת עוגיות וקרם קלה

אין מכונת גלידה? אֵין בְּעָיָוֹת. בדוק את המתכונים הבאים להכנת גלידה ללא מכונת גלידה:

• גלידת פפאיה ללא כריעה
• גלידת תות שדה צלויה ללא כריכה
• גלידת בננה קפואה

כדי לחרוג מכדור הגלידה, קח גלידה קנויה בחנות או תוצרת בית לשימוש ביצירות החלומיות והקרמיות האלה:

• גלידה מקסיקנית "מטוגנת".
• גלידת טל דבש ופטל שחור
• בננות חמאה עם גלידת וניל