סביר להניח שאתה מכיר את המונח הדני "hygge" מכיוון שהוא חל על התרגעות עם שמיכות נוחות ונרות כשקר בחוץ. אבל האם משהו מחמם את הנשמה יותר מארוחה ביתית דשנה? לא חשבנו כך. כדי לעזור לכם לקחת את ההיגי לשלב הבא, ריכזנו את מתכוני החורף האהובים עלינו כדי שתוכלו ליהנות ולהתנחם בעונה זו.
עוף וכופתאות קלאסיות
הקסם במתכון הזה מתחיל בירכי עוף שלמות בעור. הם משחימים בסיר ולאחר מכן מבשלים עם מים וארומטים כדי ליצור ציר עוף ביתי המשמש כבסיס למרק. העוף נגרר, והציר מעובה עם מעט קמח. פטרוזיליה היא הקישוט הטרי האידיאלי לארוחה הדשנה הזו.
רוטיסרי צ'יקן פאי
גרג דופרי
קח עוף רוטיסרי וקצת בצק עלים קפוא מהחנות כדי ליצור את הקלאסיקה הזו של אוכל מנחם. הודות לקיצורי הדרך, תתכוננו רק כ-30 דקות לפני שתתנו לתנור לעשות את שאר העבודה. אם התמזל מזלכם שנשארו לכם שאריות, אנו ממליצים לחמם מחדש בתנור כדי לעזור לו לטעום כמה שיותר קרוב ליום הראשון.
תבשיל דגים איטלקי מהיר
תבשיל דגים טעים להפליא ובריא זה יחמם אותך מבפנים החוצה. ראשית, תבשל פילה של הליבוט עד שהעור שלהם יהיה פריך ושחום. לאחר מכן תגיש אותם על תבשיל עגבניות ושעועית בשום ותבשיל את הכל עם סחיטת לימון ועשבי תיבול טריים. מגישים עם לחם פריך (לזרוק אותו על הגריל לטעם עשיר יותר וחרוך) ויין לבן בוהק.
צ'וריסו ירוק צ'ילקילס
ג'ן קאוזי, סטייליסטית אוכל: צ'לסי צימר, סטייליסטית פרופס: קלייר ספולן
צ'ילקי ורדס זה בן 25 דקות מוכיח שארוחת ערב מנחמת לכל המשפחה יכולה להיות גם מהירה וגם טעימה. במנה המקסיקנית הזו מבשלים צ'יפס טורטיה בסלסה ורדה, ואז הכל מכוסה בצ'וריסו וביצים מטוגנות. לפני ההגשה, הוסיפו תוספות לבחירתכם, כולל שמנת חמוצה, אבוקדו פרוס, כוסברה ופרוסות צנון.
מרק כופתאות חריף
ג'ן קאוזי
מחפשים מתכון טבעוני שכולו נוחות? מרק הכופתאות החריף הזה בטוח ישביע. פטריות שיטאקי ובוק צ'וי הופכים כל קערה לבבית וצפופה בחומרים מזינים. בנוסף, הכל נעשה תוך 30 דקות בלבד, ואתה פשוט לא יכול לנצח את זה.
ספגטי וקציצות אפויות
ספגטי וקציצות אולי לא נראים כמו ארוחת הערב המאובזרת ביותר, אבל עדיין צריך להוציא כמה סירים ומחבתות כדי להרתיח את הפסטה, לאפות את הקציצות ולחמם את הרוטב. המתכון הזה חותך את כל הסירים ומקצר את זמני הבישול על ידי בישול מבריק של הכל ביחד בתבשיל אחד. (באמת!) המנה מקבלת מעל עלי בזיליקום טריים, אבל אנו ממליצים להגיש אותה עם סלט מושלך בוויניגרט כדי להוסיף עוד קצת ירוקים לארוחה שלך.
פאי תפוחים מיושן
כן, פאי תפוחים הוא שם נרדף לימים הפריכים והקרירים של הסתיו. אבל אין כמו הריח של אפייה אחת בתנור כדי להזכיר לך את הבית. ביום חורף קר כשהשלג מסתחרר בחוץ, הוציאו את הקולפן - זה הזמן המושלם לקחת על עצמו את הפרויקט הזה. השתמשו בתפוחי גרני סמית', שיכולים להתמודד עם החום מבלי לאבד את צורתם ובעלי טעם חמוץ ופריך.
קרוק מסייה עם פנים פתוחות
אם יש קלאסיקה אחת מנחמת שכולם יכולים להסכים עליה, זו גבינה דביקה ונמסה. כל מי שהכין מקרוני וגבינה תוצרת בית יזהה את רוטב הגבינה המשמש את הסמי הגאוני הזה: זהו בשמל שמנת, מעובה ברוטב הקמח-חמאה המסורתי. הגיע הזמן להתעמק - אין צורך בכלים.
יין חם מתובל
אל תחשבו לרגע ששכחנו לכלול קוקטיילים קלים להגשה לצדכםמנות אוכל מנחם. יין חם רטרו טעים זה דורש מנה דשנה של גרגירי פלפל שחור, ג'ינג'ר טרי וחריף, קינמון וכוכב אניס, מה שהופך אותו אפילו יותר חם - ומתוק פחות סכריני - מהמתכונים המסורתיים. שלב עם אש מתפצחת, נופים מושלגים וסוודר חורף נעים.
תבשיל בקר וחצילים בסגנון טורקי
למתכון התבשיל הטורקי הטעים הזה יש טעם הרבה יותר מורכב ממה שצריך להכין. למעשה, הסיר לבישול איטי עושה עבורכם את רוב העבודה, ושעות הבישול עוזרות לבשר להיות רך במזלג. הגישו את תבשיל הבקר והחצילים הדקדנטי הזה על ערימת קינואה מבושלת או אורז חום.
תבשיל חומוס, תרד ואורז עשבים
ג'ן קאוזי, סטייליסטית אוכל: צ'לסי צימר, סטייליסטית פרופס: קלייר ספולן
מוגש עם לחם פריך וסלט ירוק עלים, התבשיל המנחם הזה הוא ארוחת הערב המושלמת לחורף. מקווה להתקדם עם הכנת הארוחה ביום ראשון? מכינים את המרק מבעוד מועד ושומרים במקרר. לאחר מכן, פשוט לחמם אותו מחדש כאשר אתה מוכן להגיש אותו. רק הקפידו לאחסן את האורז והתבשיל בנפרד, והוסיפו את האורז תוך כדי חימום חוזר.
פסטה תפוחים ונקניקיות מקורמלות
גרג דופרי, סטייליסטית פרופסור: קלייר ספולן, מעצבת אוכל: אמילי הול
לפסטה הזו יש טעם שאי אפשר לעמוד בפניו, הודות לרוטב שלה שמתחיל בטפטופי נקניקיות ומסתיים בבצל מקורמל וחומץ תפוחים. בנוסף, הכל מתחבר תוך פחות משעה. שומרים שאריות במקרר עד שלושה ימים.
צ'ילי שעועית שחורה לבבי
ג'ן קאוזי, סטייליסטית אוכל: צ'לסי צימר, סטייליסטית פרופס: קלייר ספולן
זה לא יהיה נכון שלא יהיה לפחות אחדמתכון לצ'יליברשימה זו, ואם היינו צריכים לבחור רק אחד, זו תהיה הבחירה שלנו. המתכון הזה מורכב ברובו משעועית שחורה, קינואה, עגבניות ותירס, מה שגורם לארוחה דשנה ועמוסת חלבונים שבוודאי תחמם אתכם. אל תוותרו על התוספות!
אינסטנט סיר חמאה עוף
גרג דופרי, סטייליסטית אביזרים: ג'וליה ביילס, סטייליסטית אוכל: אמילי נאבורס הול
תן לסיר המיידי שלך לעשות את רוב העבודה הלילה. מנת הקארי ההודי הקלה הזו מתחברת כל כך מהר; ברצינות, זה על השולחן בעוד 40 דקות. הרוטב עשוי עם רסק עגבניות ושמנת, ומתובל בג'ינג'ר, כוסברה, כורכום ופפריקה מעושנת להמון טעם. הדבר היחיד שיכול לשפר את זה? מגישים אותו עם מעט נאן.
Make-Ahead Mac אנד צ'יז
בימים חורפיים קרים, לפעמים מק אנד גבינה הוא הדבר היחיד שיכול לעודד אותך. כפי שהשם מרמז, אפשר להכין את המק אנד גבינה הזה עד ארבעה ימים קדימה ולאפות כשאתם מוכנים להתפנק. אנו משתמשים בגבינת צ'דר-ג'ק עבור המתכון הזה, אך אל תהסס להשתמש באהוב עליך או בכל מה שיש לך בהישג יד.
פסטה פטריות מיסו בסיר אחד
ג'ן קאוזי, סטייליסטית אוכל: אמילי נאבורס הול, סטייליסטית אביזרים: ג'וליה ביילס
שום דבר לא מחמם אותך בחורף כמו צלחת גדושה של פסטה טרייה. וזהמתכון לסיר אחדמבשל בסיר בודד, כך שלא יהיה לך בלגן ענק לנקות אחר כך. מנת הפסטה הזו מפוצצתטעם אומאמימהמיסו והפטריות, וציפוי האגוזים נותן לו שילוב יפה של מרקמים.
:max_bytes(150000):strip_icc()/how-to-grind-your-own-coffee-GettyImages-1407028681-152046cc9dad4454987b065b6a34afe0.jpg "איך לטחון פולי קפה בבית לקפה באיכות בריסטה בכל בוקר")
:max_bytes(150000):strip_icc()/trader-joes-holiday-items-pretzel-bread-pudding-2ff78e05c06940dc8cd7345460399bd0.jpg "15 פריטי חג של טריידר ג'ו אנו מוסיפים לעגלות שלנו בהקדם האפשרי")
:max_bytes(150000):strip_icc()/rs-tiny-home-tout-515e0079e6a84643a165956f3d5e6945.jpg "לבית הזעיר הזה באמזון יש את הגג האידיאלי עבור פאנלים סולאריים, וחוסך לך כסף ימינה וימין")
:max_bytes(150000):strip_icc()/brocolli-recall-GettyImages-1497602872-ca477f49d076478db78c89f437aa6b87.jpg "ריקול של פרחי ברוקולי שנמכרו בוולמארט ב")
:max_bytes(150000):strip_icc()/best-nail-color-for-every-skin-tone-GettyImages-1198440866-cb7cae0389d04c329b2e4aa4e27ae044.jpg "כיצד לבחור את צבע הלק הטוב ביותר עבור גוון העור שלך")
:max_bytes(150000):strip_icc()/rsp-tier-3-cerave-moisturizing-cream-hwortock-001-002-5cf5145cc2324820bdd1b68b96c01fa7.jpeg "מבצעי אמזון לאחר חג המולד: 33 פריטי חובה ב")