סמבוק, שמקורו בעץ הסמבוקוס, הוא מרכיב נפוץ בארוחות ומשקאות רבים, ומסיבה טובה - יתרונות הסמבוק יש בשפע. זה טומן בחובו את הפוטנציאל לחיזוק המערכת החיסונית שלך. זו הסיבה שפגשנו מומחה כדי ללמוד עוד על הערך התזונתי של סמבוק ולמה (ואיך) להוסיף עוד ממנו לתזונה שלך. הנה כמה מידע שכדאי לקחת בחשבון לפני שאתם צורכים אותו, כמו גם כמה טיפים לשילובו אם כן - בהתבסס על המלצות של דיאטנית רשומה.

תזונת סמבוק

סמבוק מלא בוויטמינים וחומרים מזינים שטובים לנפש ולגוף. הנה מבט על מה סמבוק כולל, מבחינה תזונתית.

• מים - 79.8 גרם
• אנרגיה - 73 קק"ל
• חלבון - 0.66 גרם
• שומן - 0.5 גרם
• פחמימות - 18.4 גרם
• סיבים - 7 גרם
• סידן - 38 מיליגרם
• ברזל - 1.6 מיליגרם
• מגנזיום - 5 מיליגרם
• זרחן - 39 מיליגרם
• אשלגן - 280 מיליגרם
• נתרן - 6 מיליגרם
• אבץ -
• נחושת - 0.061 מיליגרם
• ויטמינים A, B ו-C
  

12 היתרונות הבריאותיים של סמבוק

הנה 12 סיבות שכדאי לך לאכול יותר סמבוק, מגובה במדע ומעבר לעובדה שהם טעימים נהדר.

עשיר בנוגדי חמצון

Angel Planells MS, RDN, תזונאית דיאטנית רשומה מסיאטל, אומר כי "תוסף זה תופס הרבה כוח כיוון שהוא עמוס בנוגדי חמצון - הוא עשיר מאוד בויטמין C, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון כמו חומצות פנוליות, פלבנולים ואנתוציאנינים ."

אנטי דלקתי

דלקת יכולה לגבות מחיר פיזי ונפשי מהגוף, ולהוביל לנפיחות, נפיחות ואפילו ערפל מוחי. סמבוק מכיל פלבנואידים, עם זאת, שעשויים לעזור להפחית נפיחות ולהילחם בדלקת.

להילחם בתסמיני שפעת

מוצרי סמבוק כאלה עשויים לסייע בשיפור חומרת ומשך הזמן של תסמינים דמויי שפעת. Planells קובע כי "חלק מהמחקרים מראים יתרונות כמו הפחתת חום, כאבי שרירים וגודש באף."

הפחת כאב

Planells מציין כי העלים והפרחים של צמח הסמבוק שימשו בדרך כלל כדי להקל על כאב, להפחית נפיחות, להפחית דלקת ולפעול כמשתן. אז ייתכן שלתוספים כאלה יש יתרונות מופחתים בהשוואה לתוצאות מסוימות שנראו במחקרי מעבדה.

מגביר את בריאות הלב

שפע של מחקרים מצביעים על כך שלסמבוק יש השפעות מועילות על גורמים שונים המשפיעים על הלב - החל מלחץ דם ולחץ חמצוני ועד לפעילות של אנזימים נוגדי חמצון בפלסמת הדם ורמות חומצת השתן (UA). בסך הכל, סמבוק יעיל בהפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם.

נלחם נגד סרטן

בעוד שהמחקרים שהתמקדו בתכונות האנטי-סרטניות של סמבוק אינם חד משמעיים לחלוטין ויש צורך לבצע מחקרים נוספים, מחקרים הראו שלתמציות פירות ועלים של סמבוק יש השפעות חיוביות על חולי סרטן. הוכח שהם מעכבים באופן מתון את הצמיחה של גידולים, למשל.

תכונות אנטי בקטריאליות

סמבוק הראו פעילויות אנטיבקטריאליות ואנטי-ויראליות כדי לעזור לשמור על חיידקים ווירוסים. לכן, סמבוק מהווים מרכיב נפוץ בתרופות להצטננות ושפעת, כמו תוספי מזון, סירופים ולכסניות. סמבוק הוכח כמפחית את חומרת ומשך ההצטננות מסיבה זו.

מטפל בדיכאון

מחקר אחד של Sambucus ebulus ו- Sambucus nigra - שני מינים שונים של צמח הסמבוק, שניהם שייכים למשפחת ה-Adoxaceae - בחן את ההשפעות שלהם על דיכאון. וזה מצא שתמציות מהצמחים היו מקורות יעילים להפליא ונגישים בקלות של תרופות נוגדות דיכאון טבעיות.

מקל על עצירות

ניסוי אקראי, מבוקר פלצבו ועם סמיות יחיד של 20 חולים עם עצירות כרונית מצא כי סמבוק יכול לעזור להקל על עצירות. ליתר דיוק, השמנים האתריים, חומצות השומן, הפלבנואידים, הגליקוזידים (כמו קוורציטרין), החומצה הכלורוגנית, הטאנינים והרירי ב-Sambucus nigra (זן של צמח הסמבוק) מתערבבים יחד כדי ליצור אפקט משלשל.

שולט ברמת הסוכר בדם

סמבוק נחקר כטיפול משלים לסוכרת בשל שלהםתוכן עשיר של פוליפנולים, שיכול לעזור בשליטה על רמות הגלוקוז בדם. תמצית סמבוק הוכחה גם כמפחיתה את הסיכון למחלות נלוות בסוכרת הודות לתכונות נוגדות החמצון שלה.

מקל על שיעול

הוכח כי סמבוק מסייע בשיפור מחלות ומצבי נשימה, כגון הצטננות ושפעת. בעיקר, הוא יעיל במלחמה בשיעול - כמו גם בכל צריבה, נפיחות וכאב שרבים מלווים בשיעול. לכן לעתים קרובות תראו תמצית סמבוק כמרכיב בכוסות גרון.

משפר את העור

סמבוק עמוס בפוליפנולים, שנחקרו כתוסף לקרם הגנההֲגָנָה. הפוליפנולים בתמצית סמבוק, למשל, יכולים לסייע במאבק במחלות עור הקשורות לדלקת הנגרמת מהשמש, ללחץ חמצוני ולנזק ל-DNA. אתה עשוי לראות תמצית סמבוק כמרכיב במוצרי טיפוח רבים מסיבה זו.

דרכים לקחת סמבוק

חשוב לציין שאסור לאכול סמבוק בשלמותם כשהם חיים; הם מכילים תרכובות רעילות (נמצאות בעיקר בזרעים, בגבעולים ובעלים). אתה יכול לבשל אותם או לקנות מוצרים עם פירות יער מבושלים, במקום זאת. לרוב, אתה יכול למצוא סמבוק בצורה של נוזל, סירופ, כמוסה, לכסנית, ריבה, ג'לי, תה או תמיסת. סמבוק מצויים לפעמים גם ביינות ותכשירים קולינריים אחרים.

כמובן, סמבוק אינו משמש רק למטרות בריאותיות. זה גם טעים כמו פירות יער שאתה יכול להשתמש בו במשקאות שונים ובתבשילים למטבח, מדי. לדוגמה, החלף אתתה סמבוקעבור אשפריץ סמבוקביום קיץ או להקפיץ אטריפל פירות יער קיץ עם קצפת מקומרת סמבוק.

שיקולים בעת נטילת סמבוק

Planells מזהיר שאסור לצרוך סמבוק בוסר או מבושל, מכיוון שהם עלולים להיות רעילים. עלינו לציין בנוסף שעיבוד סמבוק לסירופים, תה, ריבות ומיצים יכול להפחית את פעילותם נוגדת החמצון.

Planells גם קובע כי "כמו בכל תוספי מזון, אנשים מתחת לגיל 18, ואלה בהריון או מניקות צריכים להיות מודעים לשימוש בכל תוספים." Planells גם מאמינה כי צריכת סמבוק עד חמישה ימים נראה כי היא מהווה מעט סיכונים, עם זאת, בטיחות לשימוש ארוך טווח אינה ידועה ויש צורך להמשיך ולחקור אותה.

כאמצעי בטיחות, אלו הנוטלים תרופות שנקבעו צריכים לוודא שאין אינטראקציות בין תרופות לרכיבים תזונתיים לפני בליעה. פלאנלס מזהיר כי "יש אינטראקציות פוטנציאליות עם כמה תרופות משתנות, תרופות לסוכרת, תרופות כימותרפיות, משלשלים, תרופות לאסתמה כמו תיאופילין וכל תרופה שמדכאת את המערכת החיסונית". בדרך כלל, תמיד עדיף להתייעץ עם הרופא שלך כדי להבטיח שזהו תוסף בטוח לטיפול בדאגות הבריאות שלך.

טיפים נוספים לשמירה על בריאות וחיזוק המערכת החיסונית שלך

למרות שסמבוק עשוי לספק שילוב של יתרונות בריאותיים, Planells מתאר את הדרכים הטובות ביותר המנוסות והאמיתיות להישאר בריאים כל השנה.

• תאכל טוב.כולנו צריכים לנסות להשיג מגוון רחב של מזונות בצריכה היומית שלנו כמו פירות, ירקות, אגוזים, זרעים, שומנים בריאים ומוצרי חלב (אם אתם שותים).
• קבל שינה מספקת.
• נסה להישאר פעיל פיזית.
• ודא שהבריאות הנפשית שלך תישאר תקינה.