מה לחפש

הצבע בא במקום הראשון. האפרסקים הטובים ביותר צריכים להיות בעלי בשר תוסס, צהוב ועור זהוב-אדמדם. הביטו לעבר הגבעול: גוון צהוב בהיר יותר הוא סימן לאפרסק פחות בשל; גוונים זהובים בהירים יותר הם סימני בשלות. דלג על פירות עם כתמים ירוקים, חבורות, שקעים או אזורים שטוחים. כמו כן, הימנע מאפרסקים עם עור מקומט - סביר להניח שהם היו צוננים לאחר שנקטפו והם מיובשים.

קָשׁוּר:6 השיטות הטובות ביותר לאפייה עם פירות

מה להריח

הריח של אפרסק נמצא בקורלציה ישירה לטעם. אם אתה נותן לזה ריח ולא מריח כלום, כנראה יהיה לזה טעם של כלום. זה לא תמיד המקרה (תלוי בזן), אבל באופן כללי, פירות האבן משוק האיכרים צריכים להיות ריחניים בצורה ניכרת.

מה להרגיש

לחיצה עדינה של אפרסק תספר לך הרבה. סוחטים על הצד או על הגבעול: אם הוא מעט רך (זה אמור לתת קצת לחץ), הפרי בשל. מוצקות היא סימן לכך שהאפרסק שלך לא בשל. מכיוון שאתה כנראה רוצה ליהנות מהאפרסקים שלך במהלך מספר ימים, מומלץ לקנות מגוון רמות בשלות.