איך לאחסן אפרסקים

הצעד הראשון הוא לקבוע אם האפרסקים שלך בשלים או לא. אם הם מרגישים די מוצקים ואינם ריחניים במיוחד, הם עדיין לא בשלים. במקרה כזה, אחסנו אותם על השיש בטמפרטורת החדר בשכבה אחת (כדי למנוע חבורות) למשך כמה ימים, או עד שהם יפים ובשלים. הסימנים של אפרסק בשל הם כאשר הוא ארומטי, וכאשר יש מעט נתינה בלחיצה עדינה על קליפתו של הפרי.

עדיף לאכול אפרסקים בשלים מיד, אבל אם זה לא בכרטיסים,לאחסן אותם במקרר. הסביבה הקרירה תאט את תהליך ההבשלה ותקנה לכם מעט זמן. בכל אחד מהתרחישים, המתן לשטוף את האפרסקים שלך עד רגע לפני שאתה מתכוון לאכול אותם, מכיוון שלקליפות האפרסק יש חומר משמר טבעי שיעזור להגן על הבשר.

איך לאחסן אפרסקים חתוכים

במידת האפשר, אחסנו את האפרסקים בשלמותם, שכן חשיפת הבשר תאיץ את תהליך ההבשלה. עם זאת, אם מאחסנים אפרסקים חתוכים כראוי, הם יכולים להחזיק מעמד עד ארבעה ימים במקרר. התחל בפיזור עליהם מיץ לימון או ליים כדי למנוע השחמה, ולאחר מכן הנח אותם בכלי מכוסה ומקרר.

האם אפשר להקפיא אפרסקים?

בקיצור, כן, אתה יכול לגמרילהקפיא אפרסקים! למעשה, הקפאת אפרסקים היא רעיון מצוין אם אתה רוצהלהימנע מבזבוז מזוןולתת לעצמי העתידי שלך את המתנה של אפרסקים בקיץ. הם יישארו טריים במקפיא למשך כ-6-12 חודשים.

1. מביאים סיר מים לרתיחה ומכינים אמבט מי קרח ליד הסיר.
2. השתמש בסכין קטנה כדי לגלף X רדוד בקצה התחתון של כל אפרסק.
3. מניחים אפרסקים במים הרותחים למשך 30 שניות, ולאחר מכן השתמשו בכף מחוררת כדי להעביר אותם לאמבט מי הקרח.
4. מקלפים בעדינות את קליפות האפרסק בעזרת הידיים. זה אמור להיות קל מאוד לאחר ההלבנה!
5. מגלענים ופורסים את האפרסקים, ואז מניחים אותם בשכבה אחת על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
6. מקפיאים עד למוצק, בערך שלוש שעות.
7. מעבירים את פרוסות האפרסק הקפואות לשקית ניילון אטומה המתאימה למקפיא, ומחזירים למקפיא.