המדריך האולטימטיבי לאחסון כל סוג אוכל במקרר לטריות לאורך זמן

נבדק מבחינה רפואית על ידי

מדי שנה ארצות הברית זורקת כמעט 40 אחוז מהמזון שלה. על פי משרד החקלאות של ארצות הברית, זה מסתכם במבוזבז יותר מ -160 מיליארד דולר בשנה.

אין דבר גרוע יותר מלהיות נאלץ לזרוק (בעבר) טוב לחלוטיןתוֹצֶרֶת, חלב, או בשר רק בגלל שהוא אוחסן בצורה לא תקינה. הנהאיך בדיוק לארגן אוכל בתוך המקרר שלךאז הם יחיו את חייהם הארוכים והטעימים ביותר-הארנק שלך והעולם כפי שאנחנו יודעים שזה יודה גם לך. לאחר שתקרא טיפים לאחסון אלה, הקפד לקרוא את המקיף שלנומדריך כמה זמן תוכלו לאחסן כל סוג של אוכלהַבָּא.

שאריות

• אחסן את כל השאריות במכולות או עטיפות ברורות דליפות. אחד הטובים ביותרמיכל אחסון מזוןSets הוא הסט של Brilliance 10 חלקים של Rubbermaid-הם אטומים במיוחד, מה שמסייע לאוכל שלך להישאר טרי ככל האפשר.
• עקוב אחר הכלל 'הראשון, הראשון החוצה': תמיד אכל תחילה את המזונות העתיקים ביותר.
• מקררים שאריות תוך שעתיים מיום הבישול. ואין צורך לחכות למזונות חמים בצנרת יתקרר לפני שאחסוןם-מקררים מודרניים יכולים להתמודד עם החום.
• "זרוק את כל המזונות המתכלים שנותרו בטמפרטורת החדר במשך יותר משעתיים (שעה אם הטמפרטורה היא מעל 90 מעלות צלזיוס, כמו בפיקניק בחוץ במהלך הקיץ)", אומר ה- USDA באתר האינטרנט שלה.
• מחלקים שאריות למכולות קטנות ושטוחות כך שהם מתקררים מהר יותר.מכולות הכנת ארוחותנהדרים למנות שאריות. כמה נבגי חיידקים שורדים את תהליך הבישול ועלולים לנבוט אם המזון נמצא בטמפרטורת החדר מספיק זמן.
• בדוק שהמקרר שלך מוגדר על 40 מעלות צלזיוס ומטה. ואל תסתמכו רק על ההגדרות המתוכננות מראש-אלא, גייסו עזרה ממדחום מקרר.
• אל תקרר מקרר מרק מרק, דגי טונה, רוטב חמוציות או אוכלים אחרים בפחיות. לאחר פתיחת פחית, מתכת שיורית על השפה יכולה להיפטר מאוכל ולהשאיר טעם מתכתי.
• ה- USDA ממליץ להשתמש בשאריות בקירור תוך שלושה עד חמישה ימים אוהקפאתם עד ארבעה חודשיםו

בשר, דגים ועופות

• אתה רוצה את אלה במקום הקר ביותר במקרר שלך, לעתים קרובות אך לא תמיד בתחתית, מאוחסנים באופן אידיאלי במגירה שלהם. אם המקרר שלך מאפשר לך להתאים את הטמפרטורה של מגירת הבשר, הגדר אותה ל- 29 מעלות צלזיוס.
• שמור על כל הבשר, הדגים והעופות הטריים בעטיפת החנות שלו, שכן עטיפה מחודשת מגדילה את הסיכון לחשוף את המזון לחיידקים מזיקים. אם הפריט לא הגיע במגש קלקר, החלק צלחת מתחתיו כדי לתפוס טפטופים.

מַחלָבָה

• כשאתה קונה משהו חדש, כמו גלון חלב טרי, סובב את הפריטים הישנים לחזית כך שניתן יהיה להשתמש בהם לפני תאריך התפוגה.
• השאירו גבינת קוטג ',מוֹצָרֶלָה, יוגורט, ביצים, שמנת חמוצה, חלב ושמנת במכולות בהן הם נכנסו. עם זאת, אם אתה מעביר חלב לקנקן או שמנת חמוצה לקערת הגשה, אל תחזיר אותם למכולות המקוריות. במקום זאת, מכסים בחוזקה את הקנקן או הקערה בניילון נצמד.
• אחסן גבינות קשות בחנות העוטפות עד שאתה משתמש בהן, ואז עטוף אותן בנייר שעווה, נייר כסף או פלסטיק רופף.
• בקבוקי חלב מפלסטיק הגיוניים יותר מקרטוני קרטון, מכיוון שחיידקים יכולים לצמוח ליד זרבובית הקרטון ולהיכנס לכוס חלב בכל פעם שאתה שופך. אף על פי כן, כל עוד אתה משתמש בחלב בחיי המדף שלו, זה אמור להיות בטוח לשתייה.
• לא משנה מה תעשה,אל תאחסן את החלב שלך בדלתזה המקום החם ביותר במקרר. יש להשתמש בדלת למשקאות ותבלינים שאינם ניתנים לשינוי בלבד.

פירות וירקות

• שמור על פירות וירקות נפרדים ואחסון כמו עם כמו: תפוחים עם תפוחים, גזר עם גזר, בננות עם בננות.פירות וירקות מפטרים גזים שונים שיכולים לגרום לאחרים להתדרדר.
• השאירו לייצר בקירור ללא רחוץ באריזה המקורית שלה או עטופים באופן רופף בשקית ניילון. (ישנם יוצאים מן הכלל, כמו פטריות ועשבי תיבול.)
• אם הירוקים שלך נראים חוליים או מלוכלכים - תחשוף חסה משוק החקלאים - זרוק וייבש אותם היטב, ואז עטוף אותם במגבת נייר לפני שהם מכניסים לשקית ניילון. אחרת, הימנע משטיפת התוצרת שלך לפני שתקיר אותו. הלחות יכולה לגרום לו לעצב ולהירקב במהירות רבה יותר.
• יש להסיר פירות וירקות המאוחסנים בטמפרטורת החדר מכל אריזה ולהשאיר רופפים.
• חנות פירות חתוכיםוירקות במקרר בשקיות ניילון מחוררות או לא אטומות כדי לשמור על סביבה לחה ועם זאת מאפשרים להפיץ אוויר.
• שמור על הדרים בטמפרטורת החדר. עם זאת, פעם אחתהלימונים שלך, ליימים, או תפוזים הם בשלות שיא, אחסון אותם במקרר יעזור להם להימשך זמן רב יותר (כך גם לגבי עגבניות ואבוקדו). אם ההדרים שלך מתחילים להסתובב, אתה יכול לפרוס את הפירות ולהקפיא אותו: הדרים קפואים נהדרים כמו קוביות קרח למשקאות.
• יש לאחסן בצל, תפוחי אדמה ושאלוט במקום כהה ומגניב כדי לשמור עליהם רעננים, כמו סל בארון או במרתף. הימנע מאחסון מוצרים אלה בשקיות ניילון שכן הדבר מעודד קלקול. לאחר שנחתך, יש לאחסן בצל בשקית הניתנת לניתוח במקרר, שם הם יימשכו כשבוע, או לאחסן במיכל ויישמרו במקפיא.
• אם לא תאכלו אותם מייד, קנו בננות כשהם עדיין ירוקים מעט ומאחסנים אותם מפירות אחרים בקערת הפירות (הם משחררים כמויות גבוהות של גז אתילן, שכאמור עלול לגרום לפירות אחרים לצאת לדרך יותר בִּמְהִירוּת). שקול להשתמש בעץ בננה כדי להפרד אותם ולמזער את השטפיות.
• שמור על תפוחים בקערת פירות חשופה על משטח השיש ודאג לאחסן אותם מאור שמש ישיר.

לקבלת תרשים אחסון קר מקיף, התייעץ באתר הבטיחות הפדרלית-בטיחות המזון,FoodSafety.govו

ממש פשוט מחויב להשתמש במקורות בעלי מוניטין באיכות גבוהה, כולל מחקרים שנבדקו על ידי עמיתים, כדי לתמוך בעובדות במאמרים שלנו. קרא את שלנוהנחיות עריכהלמידע נוסף על האופן בו אנו בודקים את התוכן שלנו לדיוק.