האם אפשר להקפיא אפרסקים? איך לשמר את הפרי כדי שתוכלו ליהנות ממנו כל השנה

עונת האפרסקים לא חייבת להסתיים!

איך להקפיא אפרסקים שלמים

הקפאת אפרסקים שלמים היא דרך מהירה וקלה לשימורפרי קיץלחודשים הבאים. מכיוון שהם גדולים בגודלם, אפרסקים שלמים ייקח יותר זמן להפשיר מאשר אפרסקים פרוסים, אבל שמור את כל המיצים הנפלאים האלה בפנים. כדי להקפיא אפרסקים שלמים, בצע את השלבים הבאים:

1. לשטוף ולייבש את האפרסקים שלך.
2. מביאים סיר גדול של מים לרתיחה. הכינו אמבט קרח שיתאים לאפרסקים.
3. חותכים איקס בתחתית הקליפה של כל אפרסק, מה שיעזור להסיר את הקליפות לאחר הלבנת האפרסקים.
4. מוסיפים את האפרסקים למים הרותחים למשך 30-60 שניות, מוציאים עםיַתוּךאו אכף מחוררת.
5. מעבירים את האפרסקים לאמבט הקרח ומניחים להם להתקרר.
6. לאחר התקררות, מסירים את הקליפה מהאפרסקים החל מצורת X. אם הקליפה לא מוסרת בקלות עם האצבעות, מרתיחים את האפרסקים השלמים לעוד 30 שניות, מוסיפים לאמבט קרח טרי ונסה שוב.
7. לאחר שכל האפרסקים מקולפים, מקפיאים את האפרסקים בשלמותם על ידי סידורם על אנייר אפייה. לנוח במקפיא לפחות 8 שעות (או לילה) לפני העברת האפרסקים לשקית ניילון או אטומה.מיכל לאחסון מזון.
   

איך להקפיא אפרסקים פרוסים

אפרסקים חתוכים הם סופר קל לשימוש ומהירלְהַפְשִׁיר. הכנת אפרסקים פרוסים להקפאה דומה להקפאת אפרסקים שלמים, אך עם השלב הנוסף של חיתוך אותם לגודל. כדי להקפיא אפרסקים פרוסים, בצע את השלבים הבאים:

1. התחל על ידי ביצוע שלבים 1-5 של שיטת האפרסקים השלמים.
2. לאחר מכן, במקום להקפיא את האפרסקים ישירות, פורסים לפרוסות או חתיכות לפי הגודל המועדף עליך. אפשר גם לחצות אפרסקים, להסיר חרצנים ולהקפיא.
3. מניחים את הנתחים בשכבה אחת על נייר אפייה ומצננים במקפיא למשך 4-6 שעות.
4. לאחר מכן, העבירו את חתיכות האפרסק לשקית ניילון או לכלי אטום לאחסון במקפיא עד שתהיה מוכן להשתמש בהם.

כמה זמן מחזיקים אפרסקים קפואים?

אפרסקים קפואים מחזיקים עד 12 חודשיםבמקפיא. ודא שהאריזה אטומה לאוויר כדי לסייע במניעת צריבה במקפיא. אם אתה משתמש בחלק ונשאר קצת, שקול להעביר את השאריות למיכל קטן יותר כדי למנוע הצטברות קרח. ניתן להקפיא מחדש אפרסקים שהופשרו, אך לא בהכרח ישמרו על צורתם או המרקם. השתמש באפרסקים קפואים מחדש לשייקים,מחית פירות, סירופים, או הכנת שימורים.