מדוע אינה גרטן אף פעם לא מביאה יין או פרחים כמתנה לארח - ומה היא תמיד מביאה במקום
השף הסלבריטאי האהוב על כולם דיבר איתנו על כל מה שקשור לאירוח.
אינה גרטן אינה זרה לעמלניםעולם האירוח. משחזור מהורהר של מתכונים להקצפת הקוקטייל המושלם ועד להבטיח שהשולחן ערוך עבור כל אורח, הרבה הולך להיות המארח המושלם. בשיחה אינטימית עםאֲנָשִׁיםמגזין ו-Dotdash Meredith, ההיו מוכנים כשהמזל קורההמחברת משתפת אותנו בכמה מאסטרטגיות האירוח האהובות עליה - גם וגםבַּדרָןוכן אאוֹרֵחַ- כולל מדוע היא אף פעם לא מביאה יין או פרחים במתנה, איך היא מתמודדת עם עצבים, והתוכניות הקרובות שלה לחג המולד וראש השנה.
מדוע אינה גרטן אף פעם לא מביאה יין או פרחים כמתנה לארח
כששואלים אותה איך היא מתקרבתלהיות אורחבמסיבות ארוחת ערב, גרטן מסבירה את הכלל שלה בעדיפות גבוהה: לעולם אל תביא יין או פרחים. "אני מרגישה שזה מכבד את האדם שבילה את כל הזמן הזה בבישול, ניקיון והכנת קוקטיילים", היא אומרת. "אני תמיד מנסה להביא משהו שהם יכולים לקבל למחרת, אבל לא משהו שהם מרגישים נאלצים להגיש במהלך הארוחה." במקום יין, פרחים או מתאבנים נוספים לארוחת ערב, גארטן מציע להביא פולי קפה או גרנולה תוצרת בית - משהו שהמארח יכול לאכול בבוקר אחרי לילה ארוך.
גארטן מציע גם לגשת לרשמיות של להיות אורח מנקודת המבט של המארח - אז בפעם הבאה שאתם הולכים לארוחת ערב, שקול במחשבה מה תהיה מתנת התודה המתקבלת ביותר עבור המארח.
איך אינה גרטן מטפלת בעצבים
למרות שגרטן נמצא באור הזרקורים במשך יותר משני עשורים, הקונטסה יחפהמְאָרֵחַעדיין נהיה עצבנילפני ראיונות, תוכניות בישול ואפילו אירוח מסיבות — אבל היא לא מרשה לזה לשלוט בה. "האנרגיה העצבית שאתה מרגיש גורמת לך להופיע", היא אומרת. "תעשה את כל הדברים המפחידים שאתה רוצה לעשות, כי זה החומר שמחזיק אותך ער בלילה."
מה גרטן תכנן לחגים
לקראת חג המולד וראש השנה, לגרטן יש תוכניות מרגשות בתהליך. "יש לי חבר בפריז וחברה מניו יורק, והם באים לארוחת חג המולד ולראש השנה", היא מספרת לנו. סביר להניח שגרטן תמציא כמה מהמתכונים האיקוניים ביותר שלה - כמו עוף צלוי לימון, בראוניז שערורייתי וקוק או וין - שבוודאי ישביעו את פלטותיהם של האורחים שלה.
כשנשאלת מה היא מקווה לקבל בחג המולד הזה, התגובה של גרטן נשארת נאמנה לערכיה: "אני לא חושבת שאוכל לבקש משהו יותר ממה שהגיע אלי", היא אומרת. גארטן תפתח את השנה החדשה עם חבריה ובעלה ג'פרי.