יש סיבה לכך שה-Old Fashioned ומנהטן היו קוקטיילים אהובים כבר עשרות שנים - הם טעימים. אבל בעוד שלשני הקוקטיילים הללו יש קווי דמיון מאוד משמעותיים, יש גם הרבה הבדלים שעשויים לגרום לך לרדת בצד אחד של הוויכוח הישן מול מנהטן.

הנה איך להבדיל בין מנהטן לאולד פאשן, כך שתוכל להזמין (או לערבב בעצמך) בהתאם.

מיושן

האולד פאשן הוא ממש מיושן - הוא מגיע אלינו מהמאה ה-19. זוהי תערובת חזקה של בורבון, קוביית סוכר, מים ומרירים, עם טוויסט כתום כקישוט.

כדי להכין אולד פאשן, אתה מערבב את קוביית הסוכר עם מים ומרירים, ואז מוסיפים קרח ואת ויסקי השיפון או הבורבון שלך.

כמו קלאסיקות רבות אחרות, אתה יכול גם למצוא טריקים על הקוקטייל. (אנחנו קצת חלקים עם קפה אולד פאשן חזק, שמוסיף נופך של רום וקפה טורקי למרכיבים הקלאסיים של אולד פאשן.)

מנהטן

מנהטן, בדיוק כמו האולד פאשן, הוא עוד קוקטייל מהמאה ה-19, וכמה מומחים מתחקים אחר הקוקטייל למועדון מנהטן בניו יורק - בעוד שאחרים מציבים את מקורו בניו יורק, אבל בבר שנקרא The Hoffman House. (בכל מקרה, שם הקוקטייל מתאים למקורותיו - ולטעמו המתוחכם.)

למנהטן קלאסית, תשלבו ויסקי שיפון, ורמוט מתוק וביטר, עם קישוט דובדבן מרשינו. שימוש בדובדבן קוקטייל יוקרתי כמו לוקסרדו מוסיף נימה נוספת של טעם לקוקטייל שלך. (אז קדימה ותפרגנו!)

תצטרך שייקר כדי ליצור מנהטן. הוסיפו את כל המרכיבים מלבד הדובדבן לשייקר מלא קרח, תנו לו שייק טוב, ואז מוזגים את המשקה לכוס קופה וזורקים פנימה דובדבן לגימור מושלם.

אתה יכול גם לעשות טוויסט במנהטן על ידי החלפת בורבון במקום וויסקי שיפון - שינוי שיהפוך את המשקה למתוק יותר. או נסה להתאים את המרכיבים האחרים - כמו שימוש בוורמוט יבש או בטעם אחר של ביטר. אם אתם באמת אוהבים את הטעם של הדובדבן, הוסיפו פנימה מעט מיץ דובדבנים חמצמץ, כמו זהמתכון דובדבן מנהטן.

איך לבחור מנהטן לעומת מיושן

למרות פרופילי טעמים דומים מאוד, ישנם הבדלים בין השניים שעשויים לגרום לך יותר לבחור באחד על פני השני.

אם אתה אוהב משקה מתוק יותר, אולד פאשן הוא כנראה ההימור הטוב ביותר שלך, שכן יש לו טעם מעט מתוק יותר הודות לסוכר הטהור. (למרות שזה בהחלט לא דייקירי תות - עדיין יש לו צד חד ומר.)

הודות לוורמוט שבו, במנהטן יהיו טעמים דמויי יין. (ורמוט הוא יין מחוזק שיש בו גם רמז לטעמים צמחיים).

אם הפרזנטציה היא גורם בבחירת הקוקטיילים שלכם, האולד פאשן מוגש בדרך כלל בכוס מיושן (AKA כוס סלעים) ומוגש עם קרח. המנהטן מוגשת באופן מסורתי מצונן (ללא קרח, אבל!) בכוס קופה חלקה.

דבר אחד שגם קוקטיילים - וגם רובפשוט קוקטיילים קלאסיים- המשותף הוא הצורך במרכיבים באיכות גבוהה. כאשר יש לך רק כמה מרכיבים במשקה שלך, אתה צריך לוודא שאתה בוחר את הטוב ביותר כדי שהמשקה שלך יוכל לזרוח.