חולשה, עייפות וקושי להתמקד הם כולם סימפטומים נפוצים של מחסור בברזל - וכןלפי מחקר חדשמבית החולים Brigham and Women's בבוסטון, כמעט אחד מכל שלושה אמריקאים סובל ממחסור בברזל.

למעלה מ-8,000 מבוגרים בארה"ב השתתפו במחקר, שחשף כי ל-14% מהאמריקאים יש מחסור מוחלט בברזל ול-15% מהאמריקאים יש מחסור בברזל מתפקד. ברזל הוא מינרל הכרחי המשמש לייצור תאי דם אדומים. תאים אלו נושאים חמצן מהריאות לרקמות הגוף ולאחר מכן מחזירים פחמן דו חמצני לריאות לנשיפה.אז כן, ברזל הוא סופר חשוב.

נשים הן המושפעות ביותר ממחסור בברזל בשתי הקטגוריות ובכל טווח גילאים; השכיחות הגבוהה ביותר היא בין הגילאים 18 עד 50 שנים. בטווח גילאים זה, ל-33% מהנשים יש מחסור מוחלט בברזל, בעוד של-19% יש מחסור בברזל מתפקד, כלומר רק בטווח גילאים זה יש ליותר ממחצית מהנשים מחסור בברזל.

לשם השוואה, לגברים הייתה השכיחות הגבוהה ביותר של מחסור מוחלט בברזל בגילאים מעל גיל 65, שהשפיעה על 7% מהגברים בטווח גילאים זה, והשכיחות הגבוהה ביותר של מחסור בברזל מתפקד מ-18 עד 50, שהשפיעה על 13% מהגברים.

אנשים בהריון, או שיש להם מצב כמו אנמיה, אי ספיקת לב או מחלת כליות כרונית הם בעלי הסיכון הגבוה ביותר למחסור בברזל. עם זאת, מחקר זה מצביע על כך שחוסר ברזל נפוץ בקרב אנשים ללא מצבים אלו, כאשר ל-11% יש מחסור מוחלט בברזל ול-15% יש מחסור תפקודי בברזל.

"זו בעיה נפוצה אך לא מוערכת בבריאות הציבור", אמר מחבר המחקר ליאו באקלי, PharmD, MPH, מומחה לפרמקולוגיה קלינית בבית החולים בריגהם אנד נשים בבוסטון.חדשות NBC. "מה שמיוחד במחקר שלנו הוא שבדקנו אנשים רגילים שאחרת לא היו נבדקים או נבדקים."

כדי לעבור בדיקה למחסור בברזל, בקר אצל הרופא שלך וקבל בדיקת דם הכוללת ספירת דם מלאה (CBC).

מתכונים עשירים בברזל לנסות

מחפש להגביר את צריכת הברזל שלך? התחל בשילובמזונות עשירים בברזללתוך הדיאטה שלך. מזונות כמו בשר, פירות ים, ירקות עליים ירוקים כהים ושעועית כולם ידועים כבעלי כמות גדולה של ברזל. אֵלֶהמתכונים עתירי ברזלכולם מכילים מעל 20% מהערך היומי של ברזל למנה.

מרק עדשים, קייל ונקניקיות

הארוחה הזו מהווה איום משולש בכל הנוגע למרכיבים עשירים בברזל; עדשים, קייל ונקניק ידועים כמזונות עשירים בברזל.בכל מנה של המרק הלבבי והמחמם הזה יש 33% מצריכת הברזל היומית המומלצת שלך. אפילו הלחם הפריך שמוגש עם המרק מכיל ברזל.

פיצה לחם צרפתי תרד אלפרדו

קחו קצת לחם צרפתי מהשוק והכינו את הקלאסיקה המנחמת הזו עמוסה בברזל הודות ללחם ותֶרֶד.אתה רק צריך 10 דקות של זמן מעשי לפני שתמסור אותו לתנור. התוצאה היא לחם קרמי וגבינתי עם בעיטה מבצל אדום ותיבול עדין מזיזת פתיתי פלפל אדום.

סלט חומוס וצ'וריסו

הסלט הצבעוני הזה מהווה מנה עיקרית או תוספת טעימה, וניתן להכין אותו בקלות מראש לנוחות נוספת. גם צ'וריסו וגםחומוסהם מקורות טובים לברזל וחלבון, ועגבניות שרי, פלפלים ובצל אדום מביאים לקערה טעם בהיר ועסיסי.רוטב דבש-פפריקה מוסיף מתיקות ותיבול תוך מיזוג הטעמים יחד.