1. מקציפים חמאה, גבינת שמנת, סוכר מגורען, וניל ו-1/2 כפית מלח במיקסר חשמלי במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת חלקה ובהירה, כ-2 דקות. מוסיפים קמח ומקציפים במהירות נמוכה עד לאיחוד.

2. מחלקים את הבצק לשניים ומעצבים דסקיות בעובי 1/2 אינץ'. מכסים היטב בניילון נצמד. מקררים עד קר ויציב, לפחות שעתיים ועד יומיים.

3. מערבבים יחד חמאת תפוחים, דבש, קינמון ו-1/4 כפית מלח שנותרה בקערה קטנה.

4. מוציאים 1 חתיכת בצק מהמקרר. מרדדים בצק לעיגול בגודל 11 אינץ' על משטח עבודה מקומח קלות. מורחים מחצית מתערובת חמאת התפוחים על הבצק, ומשאירים גבול של 1/4 אינץ'. השתמשו בחותכן פיצה או בסכין שף כדי לפרוס את הבצק לרבעים, ואז לפרוס כל רבע ל-3 טריזים כדי ליצור 12 טריזים.

5. מפזרים על כל טריז 1/2 כף שקדים. מגלגלים טריזים לספירלה, מתחילים מהקצה הרחב. מניחים ספירלות בצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מקררים למשך 15 עד 20 דקות. חוזרים על הפעולה עם יתרת הבצק, תערובת חמאת תפוחים ושקדים.

6. מחממים תנור ל-375 מעלות צלזיוס עם מתלים בשליש העליון והתחתון של התנור. מברישים את הרוגלך בביצה ומפזרים סוכר נוצץ. אופים, מחליפים ניירות אפייה באמצע הדרך, עד שהשוליים מזהיבים, 15 עד 20 דקות. מעבירים לרשת לצינון, כ-20 דקות. שומרים בכלי אטום עד 3 ימים.

עובדות תזונה(למנה)

*% הערך היומי (DV) אומר לך כמה רכיב תזונתי במנת מזון תורם לתזונה היומית. 2,000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ תזונה כללי.