אָנוּלהעריך באופן עצמאיכל ההמלצות שלנו. אם תלחץ על קישורים שאנו מספקים, אנו עשויים לקבל פיצוי.
רשתות החשמל הטובות ביותר לפנקייקים, בייקון והמבורגרים
בואו נתחיל לבשל.
המחבת החשמלית היא MVP למטבח בכל הנוגע להקצפת ביצים, פנקייק ומאכלי ארוחת בוקר אחרים, אבל היא עושה פלאים גם על מרכיבי צהריים וערב (תחשובלרסק המבורגרים, צדפות צרובות,גבינה בגריל, ועוד הרבה יותר). מכשיר השיש מהווה תוספת נהדרת לארסנל של כל שף ביתי, מכיוון שהוא מקטין את כמות כלי הבישול בשימוש ומפנה מקום על הכיריים.
כדי למצוא את המחבתות החשמליות הטובות ביותר בשוק כיום, בילינו שעות במחקר של אפשרויות מובילות ובחינת גורמים כמו משטח בישול, גודל ותכונות. התייעצנו גם עםסטיב צ'יאפטי, שף בכיר באלברט בשיקגו, ושףדונלד יאנג, הבעלים של דאק סל בשיקגו וגמר חצי הגמר של פרס ג'יימס בירד לשף הטוב ביותר.
מה בולט
הוא כולל משטח בישול גדול, דפנות גבוהות ומכסה.
מה אפשר לשפר
זו לא אפשרות טובה אם אין לך שטח אחסון.
ה-Zojirushi Gourmet Sizzler כולל משטח בישול גדול במיוחד בגודל 19 על 12.5 אינץ', שהוא מצוין בעת בישול ארוחות לקבוצות גדולות. עם זאת, התכונה האהובה עלינו היא המכסה שעוזר לך לבשל מהר יותר, לשמור על מזון חם ולמנוע ניתז שמן לכל מקום במטבח שלך. (וזה נהדר להכנת הביצים המושלמות עם צד השמש למעלה בכל פעם.) מרית מתכת כלולה גם כן.
משטח טיטניום קרמי נון-סטיק מבטיח כי פיזור החום מצוין, כך שאתה אמור להיות מסוגל לבשל מאכלים כגון פנקייקים, בייקון או חביתות מבלי להישרף. פני הרשת הזו אינם רדודים כמו פסים אחרים, כך שניתן להשתמש בו אפילו לטיגון מוקפץ. תבחין שצלחת הבישול ממוקמת בתוך מגן חיצוני כדי להגן על הידיים שלך מהחום. גם המגן וגם צלחת הבישול ניתנים לטבילה מלאה לניקוי יסודי.
רק שים לב שהמשקל המשולב של כל החלקים הללו הופך את ה-Zogirushi ליותר מכפול מהמשקל של כמה רשתות אחרות ברשימה שלנו. היינו רוצים שהוא מגיע עם מגש טפטוף ללכידת שומן, אבל משטח הבישול העמוק והמכסה הכלול עוזרים לקזז נתזי שומן. בסך הכל, אם אתם מתכננים להשתמש בפסלה חשמלית על בסיס יומיומי, ה-Zojirushi שווה את העלות ואת שטח האחסון.
משטח בישול:19 על 12.5 אינץ' (237.5 אינץ' רבוע) |מִשׁקָל:12 פאונד |טמפרטורה מקסימלית:425°F
מה בולט
יש לו משטח קרמי נון-סטיק שלא יוציא כימיקלים למזון שלך.
מה אפשר לשפר
הוא חסר מנגנון הטיה, כך שייתכן שהוא לא יוכל לנקז את כל השומן מהמזון.
כשאתה רוצה לבשל לקהל, מחבת הרשת החשמלית הזו מבית בלה היא זולה וכוללת משטח רחב במיוחד לבישול פנקייקים, ביצים ונקניקיות. ידיות מגניבות, ידית בקרת טמפרטורה המחממת עד 400°F, ומגירה נשלפת לאיסוף שאריות שומן ופירורים.
מה שאנחנו הכי אוהבים בדגם הזה הוא שהציפוי הקרמי הבלתי נדבק שלו לא יוציא רעלים מזיקים כמו PTFE ו-PFA במזון שלך. הוא גם מבשל מזון מהר ועמיד, כך שהוא אמור להחזיק מעמד זמן רב. דגם בלה זה זמין בשלושה גדלים ואפשרויות צבע, כולל הכל שחור, נחושת ונחושת/שחור. רק שימו לב שלמחבת הטפטוף אין מנגנון הטיה כדי להיפטר מעודפי שומן, כך שהיא עלולה לא לנקז נוזלים באותה יעילות, במיוחד בעת בישול בשרים שומניים.
משטח בישול:10 על 16 אינץ', 10.5 על 20 אינץ', 12 על 22 אינץ' |מִשׁקָל:3.88 פאונד |טמפרטורה מקסימלית:400°F
מה בולט
שטח הפנים הארוך במיוחד שלו הופך אותו לרשת האידיאלית לבישול עבור קבוצות גדולות.
מה אפשר לשפר
אין לו תכונת הטיה לניקוז עודפי שומנים ושמנים.
לבראנץ' המשפחתי הבא או כל מפגש, מחבת פסים ארוכה במיוחד כמו דגם Presto בגודל 22 אינץ' מצוידת היטב לבישול אוכל בקבוצות. בניגוד לרשתות בעלות משטח חלק, פני השטח של ה-Presto הם בעלי מרקם, כך שהאוכל שלך לא יידבק ויהיה קל לניקוי.
הודות למשטח הבישול בגודל 231 אינץ' מרובע, אתה יכול להכין טונות של פנקייק או פרוסות פרנץ' טוסט בבת אחת. מגש הטפטוף והידיות ניתנים להסרה וניתנים ליציאה החוצה לניקוי, והחלקים הניתנים להסרה הופכים את הרשת לקומפקטית יותר וקל יותר לאחסון בארון מטבח. עם זאת, מכיוון שהמחבת די גדולה, ייתכן שלא תוכל להכניס אותה לכיור שלך.
משטח בישול:231 אינץ' רבוע |מִשׁקָל:6.5 פאונד |טמפרטורה מקסימלית:400°F
מה בולט
מחבת פסים זו אידיאלית לבישול מנות אישיות.
מה אפשר לשפר
הוא מבשל את כל האוכל בטמפרטורה אחת.
אם אתה סטודנט, גר לבד או סתם מעדיף לבשל מנות בודדות, זו המחבת הקטנה ביותר ברשימה שלנו - ושווה לבדוק. לא רק שהוא חמוד למראה, אלא שהוא גם קומפקטי במיוחד, מה שהופך אותו לאופציה המושלמת אם יש לך שטח דלפק מוגבל או שאין לך הרבה מקום אחסון בארונות שלך. זה גם נייד (הוא שוקל קצת יותר מ-1 קילו), אז אתה יכול להביא אותו איתך על הכביש, כמו בקמפר או קרוואן, או לארוז אותובמזוודה.
השימוש בו פשוט ודורש ממך פשוט לחבר אותו לחשמל כדי להתחיל לבשל. החיסרון הוא שיש לו רק טמפרטורה אחת לבשל איתה, אז כנראה שזה לא רעיון טוב להשתמש בה אם רוצים להכין עוף בגריל או ירקות שצריכים טווח רחב של חום כדי לבשל כמו שצריך (או כל דבר לקהל). ובכל זאת, זה די שימושי להכנת פנקייקים, ביצים ואולי עוגייה ענקית עבור אחד. מחבת ה-Dash מגיעה בשישה צבעים מושכי עין: לבן, אקווה, אדום, שחור, כסף וורוד.
משטח בישול:קוטר 4 אינץ' |מִשׁקָל:1.5 פאונד |טמפרטורה מקסימלית:אין טווח מתכוונן
מה בולט
הוא כולל גריל כפול וצלחות פסים, והוא נהדר להכנת פאניני.
מה אפשר לשפר
מגש הטפטוף אינו נראה לעין, לכן תצטרך לזכור לרוקנו לאחר כל שימוש.
בין אם תרצו לצלות עוף או להעיף פנקייקים, מכשיר ה-Cuisinart הנירוסטה הזה כולל צלחות גריל ופסים הפיכות כך שתוכלו לעשות הכל. יש לו חמש פונקציות עיקריות: גריל מגע המאפשר לבשל מאכלים משני הצדדים, מכבש פאניני, מחבת מלאה, גריל מלא וחצי גריל/חצי גריל. אתה יכול גם ללחוץ על כריכים באמצעות הכיסוי והידית שלו כדי להכין פאנינים בסגנון מעדניה.
בקרות טמפרטורה כפולות מאפשרות לך להגדיר בנפרד את הטמפרטורה עבור כל צלחת, ויש לה גם פונקציות מוגדרות מראש לצליית דגים, בשר או ירקות. צלחות אלו ניתנות להסרה וקלות לניקוי ביד או במדיח כלים. מגש הטפטוף שמתחתיו לוכד נתזי שומן, אבל הוא נסתר מהעין, מה שהופך את העיצוב לחלק, אבל זה גם מקשה לזכור להוציא אותו כשמגיע הזמן לנקות אותו.
משטח בישול:11 על 9 אינץ' |מִשׁקָל:11.4 פאונד |טמפרטורה מקסימלית:425°F
מה בולט
יש לו משטח נון-סטיק בעל מרקם להסרה וניקוי קלים יותר.
מה אפשר לשפר
זה משאיר דפוס מרקם על פנקייק.
למחבת פסים זו מבית Presto יש אמשטח נון-סטיק קרמישמונע מהמזון להידבק, בעוד שהמרקם המוסף מסייע בשחרור המזון ומונע נוזלים, כגוןבלילת פנקייקאו ביצים, מהתפשטות. בגודל 253 אינץ' רבועים, הוא די גדול, בלשון המעטה, כך שיהיה לך הרבה מקום לצ'יזסטייקים, פרנץ' טוסט, רצועות עוף אוקוסאדילות טעימות. בנוסף, הוא מגיע עם מגש טפטוף נשלף כדי לתפוס עודפי שומן בזמן הבישול. יחד עם זאת, הוא תוכנן להיות קומפקטי, כך שהוא לא יתפוס הרבה מקום בארון מטבח בגודל 18 אינץ'.
בסיס האלומיניום היצוק מרגיש שימוש כבד, מה שעשוי להפוך אותו לגרור לנשיאה, אך סביר פחות להתעוות כאשר הוא נחשף לחום קיצוני או לטמפרטורות קרירות. אתה יכול גם לאחסן אותו בקלות, מכיוון שהוא מגיע עם ידיות שחרור מהיר המשמשות כרגליים כדי להחזיק אותו למעלה. אתה יכול להסיר את התרמוסטט כדי שיהיה בטוח לשטוף אותו בכיור שלך. רק זכור שהמשטח בעל המרקם עשוי להעביר דפוס לפנקייק ומאכלים עדינים אחרים.
משטח בישול:22 על 11.5 אינץ' (253 אינץ' רבועים) |מִשׁקָל:5.9 פאונד |טמפרטורה מקסימלית:400°F
מה בולט
זוהי מחבת פסים נוחה להביא אותה לטיולי קמפינג או ברביקיו.
מה אפשר לשפר
מגש החימום לא ישמור על חום האוכל שלך לאורך זמן.
מגש החימום בדגם בלה זה מבטיח שאף אחד לא יקבל אוכל קר, במיוחד כאשר אתה מאכיל קהל (או מתכנן לחזור לשניות). לרשת יש את כל המאפיינים הסטנדרטיים שהייתם מצפים להם, כמו משטח גדול בגודל 18 אינץ' המכיל כשמונה פנקייקים בו זמנית, ידיות מגניבות, ובדיקת טמפרטורה מתכווננת שמגיעה עד 400 מעלות צלזיוס. מגש החימום ממוקם בתחתית המכשיר ושומר על מזון מבודד עד שהוא מוכן להגשה. יש גם מגש טפטוף לאיסוף כל שומן נוסף שנוטף מהמזון. למרות שהמשטח שלו הוא נון-סטיק, אתה יכול לזרוק אותו בבטחה למדיח כלים.
בסך הכל, מגש ההתחממות הופך אותו למחבת פסים נהדרת לטיולי קמפינג, ברביקיו או שהייה קצרה במלון. רק זכור שעדיין עדיף להגיש את האוכל שלך בהקדם האפשרי, מכיוון שהמגש עלול לא לשמור על חום האוכל שלך במשך זמן רב. בלה מוכרת גם אשילוב של טוסטר ופסילה, למקרה שתרצו ערכת ארוחת בוקר מלאה.
משטח בישול:10 על 18 אינץ' |מִשׁקָל:4.7 פאונד |טמפרטורה מקסימלית:400°F
מה בולט
זה זמין במגוון גדלים.
מה אפשר לשפר
ייתכן שתצטרך להתנסות בו כדי לראות איזו טמפרטורה עובדת הכי טוב עבור מה שאתה מבשל.
יותר מסתם מחבת פסים, Elite Gourmet EG2212 הוא כמו שיש עוד כיריים כדי לגרום לבישול לעבור מהר יותר. למחבת פסים זו יש דפנות גבוהות יותר והיא מגיעה עם מכסה זכוכית לצליה, לאדות ולהקפיץ הרבה מאכלים שונים כמו פסטה, ירקות, בשר, וכמובן, ארוחת הבוקר האהובה עליכם.
הרשת עשויה מיציקת אלומיניום עמידה בפני חלודה וכוללת ציפוי קרמי נון-סטיק המבשל מזון במהירות. הטמפרטורה נעה בין 250 מעלות צלזיוס ל-450 מעלות צלזיוס, ונורית חיווי מראה לך הן כאשר המתח פועל והן כאשר הוא מגיע לטמפרטורה שנקבעה. לאחר שתסיר את בדיקת הטמפרטורה, ניתן לטבול את המחבת הזו במים או לזרוק למדיח הכלים.
המחבת מגיעה בחמישה גדלים כולל 2, 2.5 ו-10 ליטר, ומשרתת עד שמונה אנשים. כדי לקבל את התוצאות הטובות ביותר, אנו מציעים להתנסות עם בקרות הטמפרטורה מכיוון שהדברים עשויים להתבשל מהר יותר או לאט יותר מהכיריים הרגילות שלך.
משטח בישול:17 על 14 על 5.8 אינץ', 8 על 8 על 4 אינץ', 12 על 12 על 2.15 אינץ', 3.2 על 12 על 12 אינץ', 3.2 על 16 על 13 אינץ' |מִשׁקָל:5.5 פאונד |טמפרטורה מקסימלית:450 מעלות צלזיוס
פסק דין סופי
הZojirushi Gourmet Sizzler מחבת חשמליתהיא המחבת החשמלית האהובה עלינו הודות לשטח הפנים הגדול במיוחד שלה והמכסה השימושי שעוזר להאיץ את הבישול ולמנוע נתזי שומן. לאפשרות משתלמת יותר שעדיין נותנת לך מספיק מקום להאכיל משפחה, שקול את הרשת בלה חשמלית קרמית טיטניום.
איך לקנות רשתות חשמליות כמו מקצוען
משטח בישול
עם פסים חשמליים, משטחי קרמיקה או פלדה נון-סטיק הם משטחי הבישול הנפוצים ביותר שתתקלו בהם. רשתות עם משטחי בישול נון-סטיק הן הנוחות ביותר מכיוון שהאוכל לא נדבק למשטח שלהן, מה שמקל על הניקוי שלהן. אמנם כל הרשתות מיועדות לטבול במים (לאחר שתסיר את בדיקת הטמפרטורה), לא כולן ידידותיות למדיח כלים, לכן חשוב לבדוק תחילה את הוראות היצרן.
רשתות נון-סטיק הכוללות משטחים קרמיים נון-סטיק הם בדרך כלל בטוחים יותר לבישול מכיוון שהם אינם מכילים כימיקלים מזיקים כמו PTFE ו-PFA. כדי לשמור על הרשת במצב הטוב ביותר למשך זמן רב ככל האפשר, השתמשו רק בכלי עץ או פלסטיק שלא ישרוטו אותם.
גוֹדֶל
לרוב הרשתות החשמליות בגודל סטנדרטי יהיו משטחי בישול בגודל של כ-20 על 10 אינץ', או כ-200 אינץ' רבוע בשטח הפנים הכולל. עבור רוב האנשים, זה מספיק מקום לבשל סוגים רבים ושונים של מזון כמו פרנץ' טוסט, פנקייק ונקניק בו-זמנית. מכאן תמצאו פסים קומפקטיים יותר לבישול של אחד עד שניים ופסיות עם משטחי בישול גדולים יותר שיכולים להכיל עד תריסר מנות בבת אחת.
תכונות
כשאתה קונה מחבת פסים, תבחין שיש לה מגוון תכונות שהופכות את הבישול והניקיון למהירים ונוחים יותר. אלה עשויים להשתנות מעט בהתאם למותג. רוב התכונות הסטנדרטיות כוללות מגשי טפטוף המשמשים לאיסוף שומן ובקרות טמפרטורה מתכווננות. תמצאו גם רשתות שמגיעות עם תכונות נוספות כגון מכסים ללכוד חום, מגשים לחימום וצלחות מתחלפות המאפשרות לכם לעבור בין משטחי בישול שונים.
"החובה המוחלטת (בשבילי) היא מגש חם יותר מתחת לרשת. זה ישמור על חום של נקניק או בייקון כשאתה מבשל ביצים, או טורטיות חמות בזמן שאתה מבשל פאג'יטות או טאקו", אומר צ'יאפטי. "עם זאת, התכונה האהובה עלי היא בקרות הטמפרטורה, המאפשרות בישול אחיד ועקבי."
שאלות שאתה עשוי לשאול
מה אפשר לבשל על מחבת חשמלית?
בעוד שרוב האנשים מקשרים מחבתות עם ארוחת בוקר, החלק העליון השטוח של המחבת הופך אותה למשטח נוח לבישול כמעט כל דבר לכל ארוחה. המועדפים של צ'יאפטי הם ביצים, פנקייק, פרנץ' טוסט, טאקו דגים, פרמזן עוף, סטייק דיאן, מוקפץ, קרפים ועוגת פאונד קלויה עם אוכמניות.
האם מחבתות חשמליות מתבשלות מהר יותר מגריל רגיל?
טמפרטורות הרשת נעות בדרך כלל בין 200°F למקסימום של 450°F. אמנם זה מבטיח שאתה מסוגל לבשל את רוב המאכלים על מחבת פסים,לגריל חיצוני יש יתרון ברורמעל רשתות במונחים של חום ויכול להגיע לטמפרטורות של עד 550°F.
מה ההבדל בין מחבת חשמלית למחבת פסים?
מחבתות חשמליות מעוצבות בדרך כלל עם דפנות גבוהות יותר ומגיעות עם מכסה שהופך אותן לרב-תכליתיות יותר מאשר מחבתות. עם זאת, ישנם דגמים כמו הבחירה הטובה ביותר שלנו, הZojirushi Gourmet Sizzler מחבת חשמלית, שיכול לשמש כמחבת אומחבתכי יש לו דפנות גבוהות ומגיע עם מכסה.
מצד שני, רשתות חשמליות ידועות במשטח הבישול הרחב והשטוח שלהן, ומסיבה זו, הן מכונה לרוב גריל שטוח. למחבת יש קצוות ולמחבת אין. "כמו כן, הקצוות שלו הופכים אותו לקצת יותר תכליתי לבשל איתו, כך שאתה יכול לאפות או לטגן במחבת או לתבשיל בו", אומר יאנג. "מחבת פסים נהדרת לפנקייק, בייקון, ביצים והמבורגרים מכיוון שאין לה קצוות, מה שמקל על הפיכתן.
קח את המילה שלנו על זה
מאמר זה נכתב על ידינוראדילה הפבורן, סופר תורם עבורממש פשוטשכותב ביקורות על מוצרים ותוכן ביתי וסגנון חיים. כדי להרכיב את הרשימה הזו, היא השקיעה שעות במחקר מחבתות חשמליות וחיפשה מה עושה אותן כל כך מועילות עבור שפים ביתיים ומקצועיים. היא קיבלה טיפים מסטיב צ'יאפטי, שף בכיר באלברט בשיקגו, ושףדונלד יאנג, הבעלים של Duck Sel בשיקגו ומועמד לחצי הגמר בפרס ג'יימס בירד לשף הטוב ביותר.