אני לא מסודר בכל היבט של חיי, ואני בהחלט לא טוב בהכל. אבל אני כןמְאוֹדמאורגן כשזה מגיע לשקית מצרכים, ואנימְאוֹדטוב בזה... לפחות אני חושב שכן.

בניסיון לאשר זאת, החלטתי לשאול את המקצוענים איך הם מקבלים את הדברים שלהם הביתה בבטחה לסיפור הצלילה העמוקה הזה שזה בעצם הגורל שלי לכתוב. יש לי אסטרטגיות, אנשים, כי ההימור גבוה! כְּמוֹמדיסון אירלנד, הזוכה באליפות האיגוד הלאומי למכולת לשנת 2024, אמר את זה, "מצרכים עולים כל כך הרבה כסף בימים אלה וזה מה שאתה אוכל בשאר השבוע, מאכיל את המשפחה שלך איתו. אם השוכר מתעצל לגבי זה, הם מתעצליםמבזבז את הכסף שלךוהזמן שלך."

במאמץ לעזור לך (ולי!) להיות טובים בדיוק כמו אירלנד בזה, שוחחתי עם שקית של מומחים ופירקתי את האסטרטגיות שלהם לשמירה על סחורות יקרות ובטיחותיות בזמן שאתה מוביל אותם הביתה. להלן חמישה כללים שעליך לעקוב אחריהם כאשר אתה אוסף מצרכים.

בחר את התיק הנכון

שלב ראשון לאופטימיזציה של אחסון מזוודות במכולת הוא לוודא שיש לך את הכלים הנכונים - כלומר תיקים. כדי להיות נחמדים יותר לכדור הארץ, בחר בשימוש חוזר. אבל אתה לא צריך פשוט לתפוסכֹּלסוּג. הסיבה? זיהום צולב.

לְפִיג'ייסון "בחור הנבט" טטרו, מיקרוביולוג ומחבר שלקוד הנבט, "שקית המכולת הופכת למרכז לחיידקים", הוא אומר. "עם בשר ותוצרת נא - במיוחד אם הם נשמרים לחים - יש סבירות טובה שחיידק יעבור לשקית עצמה ואז יוכל לעבור לדברים אחרים."

תיקי כותנה

עבור רוב הפריטים, הוא ממליץ על תיקים הניתנים לכביסהוניתנת להלבנה. "הם צריכים להיות לבנים או בהירים כדי שתוכל לראות כתמים ועובש. הם צריכים להיות גם כותנה, או חומר נקבובי אחר, כך שאם ייכנס נוזל לסיבים, הוא ייספג". הוא מסביר שלמעשה יש סיכוי גדול יותר לזיהום צולב עם פלסטיק, מכיוון שהמים פשוט יושבים על פני החומר, ויוצרים תנאים אופטימליים להעברת חיידקים.

כותנה, לעומת זאת, יכולה להיכנס ישר לכביסה, שם החיידקים נשטפים. "אֲנִיloooveמים חמים להרג חרקים", אומר טטרו. הוא מציע שעם קצת אקונומיקה, בהתאם לכמות המומלצת על האריזה, לחטא שקיות.

תיקי קירור

אבל מה לגבי תיקי הקירור שאינם ניתנים לכביסה במכונה - ובדרך כלל לא כותנה -? "אם אתה משתמש בתיק מבודד, החלק הפנימי קל לגישה ויש לו חוסן מסוים - הוא נלחם בחזרה. מושלם למגבון חיטוי", אומר טטרו. בעוד שאם אי פעם ניסית לנקות את החלק הפנימי של שקית ניילון עם מגבון, זה כןלֹאקל - ואתה בהחלט לא הולך לעשות עבודה יסודית בחיטוי. אז במקרה זה, חומר פלסטי קשיח הוא מקובל.

תיקי ניילון

מומחית הארגון ליסה רוף משיטה מסודרתיש לה מדיניות תיקים משלה שמתאימה לה. היא אומרת, "אני משתמשת בשקיות ניילון באגו כבר יותר מ-15 שנה. קניתי סט שלם אחרי לימודי משפטים ב-2008, ועדיין יש לי אותם. אני אוהב אותם כי הם קטנים ותופסים אפס מקום, ואני יכול לשטוף אותם. אין להם מבנה, ואני יכול לראות את המלכודות של זה. אבל מבחינתי, היכולת לנקות אותם חשובה יותר. והם מחזיקים מעמד ועדיין נראים ממש טוב".

סטאש בשר בשקית פלסטיק

לפני שאתם אורזים בשר כלשהו, ​​ודא שהוא עטוף בשכבת פלסטיק נוספת. "אני ממליצה להשתמש בשקית ניילון או שרוול חד פעמי נוסף עבור כל מוצרי בשר או עופות נאים", אומרת ניקול ארנולד, פרופסור עוזרת ומומחית בתחום בטיחות המזון ב-אוניברסיטת אוהיו סטייט.

כשהתחמקתי מהפלסטיק הנוסף, היא לא התרגשה. "למרבה הצער, בטיחות מזון וקיימות לא תמיד הולכים יד ביד." היא ממשיכה, "השקית הנוספת משמשת דרך נוספת להפחית את הסיכון לזיהום צולב. בנוסף, חנויות מכולת רבות נושאות כיום שקיות ניילון המיועדות לבשר ועוף נא הניתנים למחזור". (זה גם מבטיח לך פחות בלגן לנקות אם אחת מהאריזה מנוקבת - השקית הנוספת הזו תכיל את מיצי הבשר הדולפים.)

שים דברים על המסוע בסדר הנכון

ראף מניח בכוונה פריטים על דלפק הקופה בהתאם לאן הם הולכים במטבח. ואז, כשאחת משתי הקופאיות האהובות עליה מעבירה את זה, היא מוכנה ללכת, והן עובדות כצוות.

אירלנד גם ממליצה "לגבש דברים על המסוע שאתה רוצה שיישארו יחד. כל הדגנים יכולים להיכנס ראשון. לחם אחר כך. לייצר ביחד. ואם יש מאגר, תגיד להם, 'אני מכניס אותם לקבוצות שאני רוצה שיכנסו אליהן'".

לטטרו יש סדר פעולות שאני יכול לעמוד מאחוריו: "לשלב הראשון, אתה לוקח את המחלבה שלך ומחבר אותם. הבא הוא הפירות והירקות שלך. ואז הפחיות וכאלה. ואז אחרון הולך הבשר. כדאי שתהיה לך שקית אחת המיועדת לבשר בלבד".

יש לו עוד כמה טיפים שהוא מודה שהם "שלדון קופר-יש". אל תערבב בצל עם ירקות אחרים, אחרת יהיה להם ריח של בצל. אל תארוז תפוחים, יצרן אתילן גדול, עם חסה שהיא מאוד רגיש לאתילןיכול להתקלקל מהר יותרבגלל זה. וודא שהפרי שלך לא מחורר, חבול או עובש לפני שאתה אורז אותו. "ישנם חיידקים שידוע שהם נכנסים לפירות וגורמים לקלקול, ואולי גם למחלות", הוא אומר.

לארוז לייק עם לייק

זה נראה מובן מאליו, אבל נגיד את זה בכל זאת: דברים קרים שומרים דברים קרים אחרים קרים. סחורה ארוזה ולא מתכליםיכולים להיתלות ביחד - ויכולים להסתובב הכי הרבה זמן בזמן שאתה מניח את החומר המקרר. שמירה על דברים ביחד בהתבסס על יעד המטבח שלהם - פריך, מקפיא, מזווה, מגירת בשר - יקל על העבודה שלך הרבה יותר ברגע שתקבל הכל הביתה.

הכללים של ארנולד עצמו לדרך בדרך כלל פועלים לפי ההיגיון הזה. היא שוכנת את כל הפירות הטריים יחד ואת כל הפריטים הקפואים (שאינם בשריים). "אני עושה זאת מסיבות מרובות: 1) כדי למנוע זיהום צולב; 2) לשמור על פריטים הזקוקים לקירור כדי לשמור ביעילות רבה יותר על הטמפרטורה שלהם; ו-3) לנוחות כשיגיע הזמןלשים מצרכיםבבית."

השתמש בשיטת "בנה ביתך".

רוב השוכרים התומכים בשקיות ממליצים על שיטה זו לאריזת סחורה ארוזה כדי להבטיח שהם מאוחסנים ולא ייפגעו במעבר. "יש כאן מעט מיומנויות", אומרת לורה סטריינג', קצינת התקשורת הראשית שלאיגוד המכולת הלאומי. "אתה לא רוצה להעמיס יותר מדי או לשים משהו מוחץ בתחתית או שהבסיס שלך לא יהיה נכון."

בעיקרון, כשאתה בונה את התיק שלך, וודא שיש לך קופסאות מבחוץ וכל דבר יקר בפנים. "השווקים שלנו מדברים על איך זה כמו לבנות בית. דברים כבדים נכנסים לתחתית, ואתה מחזק את 'הקירות' שלך עם הקופסאות". אם יש לךפריטים משומרים, זה הבסיס. קופסאות של דגני בוקר, חטיפי גרנולה ושיבולת שועל יוצאות מבחוץ, מרפדות את השקית ויוצרות את הקיר הזה; הבייגלה העדינים שלך, הלחמניות הרכות וכדומה נכנסים לתוך הקן הנעים הזה שיצרת.

עוד כמה כללים מאירלנד, שאני מזכיר לכם שהוא, תרתי משמע, האדם הכי טוב במדינה בזה. (וכן, אני קצת מקנא.) אתה לא צריך לערום שום דבר מלבד קופסאות, שהקצוות שלהן צריכים להיפגש, בשביל כוח. קופסאות שימורים לא יכולות לגעת אחת בשניה. משקפיים לא יכולים לגעת אחד בשני. חומרי ריסוק הולכים למעלה. והתיקים צריכים להיות כבדים רק כפי שהידיות - ואתם - יכולים להסתדר.

אם אתה מנסה להבין איך לחשב את כל זה במהירות בזמן שהדברים מתגלגלים על המסוע, לאירלנד יש תיקון: "אני משתדל שתמיד יהיו שני שקים. אני אתפוס את הקופסאות בכוונה ואצור קיר בתוך הקופסאות הראשונה כדי להגן על דברים שבריריים יותר. אני אשתמש בתיק השני אך ורק לתוצרת, כי אנשים מאוד מקפידים על זה". כן, אנחנו כן.

כל מה שנאמר, אתה

רק תהיה נחמד אליהם, אומר טטרו. "בגלל זה אני עושה את המזוודות שלי בעצמי, כי אני נהיה כל כך שלדון כשמישהו אחר לוקח את המצרכים שלי. זה כמו, 'שמת ענבים עם העוף!? מה לא בסדר איתך? אתה שונא אותי? למה אתה מנסה להרעיל אותי!?' והשקית אומרת, 'אדוני, זה היום השני שלי'".

אם יש לך טכניקה משלך שגורמת לך להרגיש שהדברים נמצאים בהישג יד, עשה זאת. כי זה כל מה שכל אחד מאיתנו רוצה בסופו של יום - עגלה מלאה, וללא חבורות.