תאריכי תפוגה הם אחד החלקים הבעייתיים ביותר בבעיה ההולכת וגוברת של האומה שלנו עם בזבוז מזון. בטיחות תמיד במקום הראשון, אבל חשוב להכיר בכך שאמריקה זורקת מרצונה יותר משליש מהמזון שלה מדי שנה. לפי נתוני משרד החקלאות של ארצות הברית (USDA), זה מסתכם בלמעלה מ-160 מיליארד דולר מבוזבז מדי שנה.

איך תאריכי תפוגה משחקים בזה, אתם שואלים? מכיוון שתוויות תאריכים כמו Sell-By או Use-By אינן בפיקוח פדרלי וצריךתמיד לקחת עם גרגר מלח. "בלבול לגבי המשמעות של תאריכים החלים על מוצרי מזון עלול לגרום לצרכנים להשליך מזון בריא", על פישירות בטיחות המזון והפיקוח של USDA (FSIS). "במאמץ לצמצם בזבוז מזון, חשוב שהצרכנים יבינו כיהתאריכים החלים על מזון הם עבור איכות ולא לבטיחות. מוצרי מזון בטוחים לצריכה לאחר התאריך המופיע על התווית, וללא קשר לתאריך, על הצרכנים להעריך את איכות מוצר המזון לפני צריכתו". החריג הוא עבור חלבונים לתינוקות ומזון לתינוקות מסוימים, שיש להם תאריכי תפוגה מחייבים. למטרות בטיחות.

בתור התחלה קצרה, קרא את רשימת הסוגים העיקריים של תאריכי התפוגה והמשמעויות האמיתיות שלהם להלן, על פיFSIS.

• א"הטוב ביותר אם היה בשימוש על ידי/לפני"התאריך מציין מתי המוצר יהיה בטעם או באיכות הטובים ביותר. זה לא תאריך רכישה או בטיחות.
• א"מכירה על ידי"תאריך אומר לחנות כמה זמן להציג את המוצר למכירה לניהול מלאי. זה לא תאריך בטיחות.
• א"שימוש על ידי"תאריך הוא התאריך האחרון המומלץ לשימוש במוצר בעודו באיכות שיא. זה לא תאריך בטיחות, למעט בשימוש בפורמולה לתינוקות.
• א"הקפא על ידי"התאריך מציין מתי יש להקפיא מוצר כדי לשמור על איכות שיא. זה לא תאריך רכישה או בטיחות.

הדרך הטובה ביותר להבחין אם מזון או משקה בטוחים לאכילה היא לבדוק אם יש סימנים של קלקול. האף שלך יודע: "מאכלים מקולקליםיפתח ריח, טעם או מרקם לא נעים עקב חיידקי קלקול המופיעים באופן טבעי. אם למזון יש מאפיינים כאלה, אסור לאכול אותו", קובע הFSIS.

אנחנו מודים שיש נבחריםמספר מזונות שלא ממש מתקלקלים במשך עידנים, אם בכלל. בטח, אולי הם לא טעימים או נראים חדשים לגמרי, אבל כל עוד אתה מאחסן אותםסיכות מזווהבתנאים הנכונים (כלומר, הימנעות מחום ואור שמש ישיר), אתה אמור להיות מסוגל לשמור אותם למשך תקופהמְאוֹדזמן רב. זה גם ממש שימושי להחזיק סיכות כאלה בסביבה אם החשמל נכבה ואין לךגנרטור נייד; תהיה לך אספקת מזון בטוחה בהישג יד.

Real Simple מחויבת להשתמש במקורות איכותיים ומכובדים, כולל מחקרים שנבדקו עמיתים, כדי לתמוך בעובדות במאמרים שלנו. קרא שלנוהנחיות עריכהכדי ללמוד עוד על האופן שבו אנו בודקים את התוכן שלנו לדיוק.