הנה המזון הטוב ביותר להישרדות לאגור בשעת חירום

מדוע כדאי לשקול להצטייד במזונות חירום לאסון טבע פוטנציאלי? תדלוק הגוף שלך בזמן משבר שונה מאוד מהתזונה היומיומית שלך. (חשבו על איך קרן חירום מתפקדת אחרת מאשר חשבון חיסכון.)

אם אתה מוצא את עצמך מיישם את תוכנית החירום שלך, סביר להניח שתבזבז יותר אנרגיה ממה שהיית עושה בדרך כלל - כלומר עליך לאכול מזון עתיר אנרגיה ועתיר חלבון. הנה מה שכדאי שיהיה לך בהישג יד מראש ומה כדאי לקנות ממש לפני חירום כדי שלא תתהומה לעשות כשהחשמל כבה.

מדוע תזונה נחשבת בשעת חירום

אם מצב החירום קשור למחלה (כמו במגיפת הקורונה של 2020), חשוב במיוחד לאכול מזונות מזינים שיעזרו לכם לשמור על בריאות טובה. ומכיוון שתהיה לך מלאי מוגבל בערכת ההיערכות שלך לחירום, ככל שתאכלי מזונות איכותיים יותר - וכמה שפחות מהם - כך ייטב.

"באסון או במקרה חירום, אתה רוצה את הקלוריות האלה", אומר בארי סוונסון, פרופסור אמריטוס למדעי המזון באוניברסיטת וושינגטון סטייט. "אתה רוצה קצת חומרים מזינים וקצת סיבים - משהו כדי לשמור על התזונה שלך נורמלית."

"במקרה חירום, בדרך כלל אתה נוטה לחשוב על צרכים בסיסיים יותר מאשר העדפות וטעמים", אומרת אליזבת אנדרס, פרופסור אמריטה ומומחית לבטיחות מזון באוניברסיטת ג'ורג'יה. "אבל אם אתה מתכנן נכון, אתה יכול לקבל מגוון גדול של מזונות וחומרים מזינים." כאן, אנדרס וסוונסון שוקלים אילו פריטים - מתכלים ולא מתכלים - כדאי לכלול.

אילו מזונות חירום לשמור במזווה שלך

ישנם מספר בלתי מתכלים (או קרובים אליו)מזונות שנמשכים זמן רב, כך שתוכל להחביא אותם לפרקי זמן ממושכים, גם אם זו לא עונת ההוריקנים או עונת הטורנדו. ערוך רשימה של כל מה שנמצא במלאי שלך ולבדוק תאריכי תפוגהכל שישה עד 12 חודשים כדי לשמור על טריות. ואל תשכח להחזיק פותחן קופסאות שימורים (אופותחן קופסאות חשמלי) בהישג יד בכל עת - כל האוכל הזה לא יועיל אם לא תוכל לפתוח אותו.

חמאת בוטנים

חמאת בוטנים, מקור נהדרת לאנרגיה, מלאה בשומנים בריאים וחלבונים. אלא אם כן הצנצנת מציינת אחרת, אתהלא צריך לקררלאחר הפתיחה.

כדי לקבל את המרב עבור הכסף שלך, רכוש שלוש חבילות של חמאת בוטנים סופר צ'אנקי טבעית של Teddie All Natural, שמגיעה בצנצנות של 16 אונקיות. חמאת הבוטנים הטבעית, נטולת גלוטן וידידותית לטבעונים היא אידיאלית לקבוצות עם צרכים שונים, וזו גם בחירה משתלמת.

קרקרים מחיטה מלאה

קרקרים הם תחליף טוב ללחם ומהווים תחליף משובח בהכנת כריכים. בשל תכולת השומן הגבוהה שלהם, לקרקרים מחיטה מלאה או דגנים מלאים חיי מדף קצרים יותר מאשר לעמיתיהם הרגילים (סמן את התיבה לתאריכי תפוגה), אך הסיבים הנוספים משתלמים כאשר אתה רעב במיוחד. שקול לארוז את הקרקרים שלך בוואקום כדי להאריך את טריותם.

לקבלת ערך מוסף, רכשו חבילה משפחתית של טריסקויטים של רמז למלח ים או 100% דקי חיטה מלאים. הקרקרים הקלויים נותנים קצת יותר בעיטה בריאה והם עשויים ללא סירופ תירס עתיר פרוקטוז.

תערובות פיצוחים ושבילים

הצטייד במזונות עתירי אנרגיה אלה - הם בריאים ונוחים לנשנוש במהלך הוריקן, טורנדו או חירום אחר. חפשו מיכלים ארוזים בוואקום, שמונעים מהאגוזים להתחמצן ולאבד את טריותם.

דְגָנִי

בחרו דגנים מרובי-גרעינים ארוזים בנפרד כדי שלא יהפכו מיושנים לאחר הפתיחה. כמו כן, חפשו דגנים עם תוספת סוכרים מינימלית ותכולת סיבים גבוהה כדי לעזור לכם להרגיש שבעים יותר לאורך זמן.

חטיפי גרנולה וחטיפי כוח

בריאים וממלאים, החטיפים הניידים האלה בדרך כלל נשארים טריים לפחות שישה חודשים. בנוסף, הם מקור מצוין לפחמימות. "אתה יכול לקבל יותר אנרגיה מפחמימות מבלי [לאכול] טונות של מזון", אומר אנדרס.

חבילת הגיוון של Nature Valley תספק לכם 12 חטיפי עטוף בנפרד בטעמי חמאת בוטנים, שיבולת שועל ושוקולד מריר ושיבולת שועל ודבש. ועם 16 גרם של דגנים מלאים למנה, החפיסות האלה יספיקו יותר ממספיקות כדי להשאיר אנשים שבעים. לחלופין, אתה יכול להכין ולאחסן גרנולה משלך - אחת מהרבותדרכים טעימות לאכול את שיבולת השועל שלך.

פירות יבשים (כמו משמשים וצימוקים)

בהיעדר פירות טריים, החטיפים הבריאים הללו מציעים אשלגן וסיבים תזונתיים. "פירות יבשים מספקים לך כמות משמעותית של חומרים מזינים וקלוריות", אומר סוונסון.

כדי לקבל את כל הטוב התזונתי הזה, קח קופסה מגוונת של פרי קריספי. בפנים תמצאו חפיסות מיובשות בהקפאה של תפוחים, אגסים אסיאתיים ומנדרינות. כל מארז הוא פשוט פרי טהור, כלומר ללא חומרים משמרים, ממתיקים או תוספים כלל.

שימורי טונה, סלמון, עוף או טורקיה

בדרך כלל נמשך לפחות שנתיים במזווה, בשרים משומרים מספקים חלבון חיוני. לשקיות ארוזות בוואקום יש חיי מדף קצרים יותר, אך יחזיקו מעמד לפחות שישה חודשים, אומרת דיאן ואן, מנהלת מוקד הבשר והעופות של USDA.

יתר על כן, אריזות אטומות בוואקום עשויות להיות שימושיות אם אין לך פותחן קופסאות שימורים. למזווה שלך, רכשו חבילה של 12 חבילות של Safe Catch Elite Wild Tuna, בעלת ספירת הכספית הנמוכה ביותר מכל מותג בשוק, מה שהופך אותה לבחירה בטוחה יותר לילדים ואפילו לנשים בהריון.

ירקות משומרים (כמו שעועית ירוקה, גזר ואפונה)

כאשר העסקה האמיתית אינה אופציה,זנים משומרים יכולים לספק לך חומרים מזינים חיוניים, מה שהופך אותם לאפשרות נהדרת למזון הוריקן או אסונות טבע. כדי לארוז כמה שיותר ויטמינים ומינרלים בריאים, הזמינו מארז של פחיות ירקות מעורבות מ-Liby's. בתוך כל פחית, תמצאו אפונה, גזר, תירס, שעועית לימה ושעועית ירוקה, המעניקים לכם ארוחה מאוזנת היטב ישירות מהצנצנת.

שעועית משומרת

שעועית משומרת כמו חומוס, שעועית שחורה ושעועית לבנה (בין היתר) מספקות מקור טוב לחלבון, יחד עם סיבים, אשלגן וברזל. אתה יכול לאכול אותם ישר מהפחית, גם אם אתה לא יכול לבשל אותם או לחמם אותם.

שימורי מרקים וצ'ילי

ניתן לאכול גם מרקים וצ'ילי ישר מהפחית. הם גם מספקים מגוון של חומרים מזינים. לְחַפֵּשׂאפשרויות דל נתרןואלה המכילים שעועית לתוספת חלבון.

פסטה יבשה ורטבי פסטה

הפסטה ממלאה, ופסטה יבשה ורוטב צנצנות יכולים להחזיק מעמד על מדפי המזווה במשך חודשים. אם למישהו במשק הבית שלכם יש הגבלות תזונתיות, חפשו פסטה נטולת גלוטן או פסטה מחומוס (או חלופה אחרת).

קינואה או אורז חום

קינואה או אורז חום הם דגנים מלאים צפופים בחומרים מזינים (חשבו על סיבים, חלבונים ופחמימות מורכבות)וקל לאחסון. בשילוב עם הירקות המשומרים ברשימה זו, אתה יכול בקלות להקציף קערה דשנה. ואתה לא צריך לדאוג שהם יתקלקלו ​​כי הם יכולים להחזיק שנים במזווה שלך.

מַיִם בְּבַקְבּוּק

חשוב ללשתות מספיק מים כל יום. נסה להצטייד במלאי לפחות לשלושה ימים - אתה צריך לפחות ליטר אחד לאדם מדי יום."אדם פעיל בדרך כללצריך לשתות לפחות חצי ליטר מיםכל יום," אומר אנדרס. "חצי הגלון השני מיועד להוספת אוכל ולכביסה."

כדי להבטיח שכולם יישארו לחות, רכשו מארז מים שמגיע עם מינרלים חיוניים שנוספו לו. המים בבקבוקים של Essentia הוסיפו אלקטרוליטים כדי לסייע בהידרציה ולשפר את הטעם.

משקאות ספורט (כמו Gatorade או Powerade)

האלקטרוליטים והפחמימות במשקאות ספורט יכולים לעזור לך לשמור על לחות ולחדש נוזלים כאשר מים חסרים. רק תוודא שמשקה הספורט הרצוי שלך לא מגיע עם יותר מדי תוספים, כמו סוכר או ממתיקים מלאכותיים. במקום זאת, בחרו במוצר כמו Nooma, משקה אורגני מוגבר אלקטרוליטים העשוי ממי קוקוס ומלח ים טבעי שמגיע בארבעה טעמים שונים.

אבקת חלב

כמעט כל מוצרי החלב דורשים קירור, אז מלאו תחליף זה למקור מצוין לסידן וויטמין D כאשר חלב טרי אינו אופציה. לכו על אפשרות אורגנית הניתנת לסגירה חוזרת של NOW Foods. המוצר שלו מפוסטר מבזק כדי להעניק לו טעם מעולה ויכול להחזיק מעמד מספר חודשים לאחר פתיחתו אם מאוחסן במקום קריר ויבש.

סוכר, מלח ופלפל

אם יש לך גישה לתנור פרופאן או פחם, ייתכן שאתה מבשל. אספקה ​​בסיסית של תבלינים וממתיקים תשפר את הטעם של האוכל שלכם, טרי וגם ארוז.קמח מאוחסן כהלכהיכול להחזיק מעמד עד שנתיים (אטום בוואקום), אז אולי כדאי לשמור כמות קטנה בהישג יד. אם אתה יכול להרתיח מים, אתה צריך גם להחזיק מלאי של שקיות קפה או תה, שיש בהן הרבהשימושים אחרים מלבד חליטת תהכמו הרגעת חתכים וכוויות קלים ואפילו הפחתת נפיחות אם אתה נפצע או חולה.

מולטי ויטמינים

תוספי מזון יעזרו להחליף את רכיבי התזונה שהייתם צורכים בתזונה רגילה. אבל ויטמינים לא חייבים להיות משעמם. במקום זאת, בחרו בגומי פירותי טעים מבית SmartyPants. הגומי מגיע עם ויטמינים של יום שלם ואף מכיל אומגה 3 וחומצה פולית לכיסוי מלא.

מה לקנות ממש לפני חירום

אם קיבלת אזהרה מספקת על כך שסערה מגיעה, עדיין יש זמן לרוץ לשוק ולאסוף עוד אוכל של הוריקן: תוצרת טרייה ופריטים אחרים שיש להם חיי מדף קצרים יותר. רוב המזונות הללו יחזיקו מעמד לפחות שבוע לאחר רכישתם ויתנו לך אלטרנטיבה טריה לכל האוכל הארוז הזה. יש אפילודרכים לשמור על טריות הסלט בשקיותארוך יותר.

הקפד להתעופף לשוק האיכרים המקומי שלך אם הוא פתוח; התוצרת שם טרייה יותר ממה שתמצא בסופרמרקט הטיפוסי שלך, ותוסיף כמה ימים לתוחלת החיים של הפירות והירקות שלך.

תפוחים

תפוחים מחזיקים מעמד עד שלושה חודשים כשהם מאוחסנים באזור קריר ויבש הרחק מפירות מתכלים יותר (כמו בננות), מה שעלול לגרום להם להבשיל מהר יותר. אם המקרר שלך עדיין עובד,אחסון תפוחיםבפנים יעזור להם להחזיק מעמד זמן רב יותר.

פירות הדר (כמו תפוזים ואשכוליות)

בגלל תכולת החומצה הגבוהה והקליפות החזקות שלהם, פירות הדר יכולים להחזיק מעמד עד שבועיים ללא קירור, במיוחד אם אתה קונה אותם כשהם לא בשלים לחלוטין. תפוזים ואשכוליות מכילים הרבה ויטמין C וישמרו על לחותך.

אבוקדו

אם קונים אבוקדו בוסר ויציב, הוא יחזיק מעמד מחוץ למקרר למשך שבוע לפחות. אתה יכול לאכול אותו רגיל כצד ארוחת בוקר, או לרסק אותו כדי להכין קצת גוואקמולי מהיר עם כמה מהירקות והתבלינים האחרים ברשימה זו.

עגבניות

אם אתה קונה אותם בוסר, עגבניות יחזיקו כמה ימים בטמפרטורת החדר. עגבניות הן נהדרות בזמן חירום כי אתה יכול לאכול אותן רגילות או להשתמש בהן כמרכיב בכל מיני מתכונים פשוטים - מרטבי פסטה ועד חביתות.

תפוחי אדמה, בטטה ובטטה

אם יש לך גישה לכיריים עובדות, ירקות שורש הם שומרים טובים ומהווים תוספות טעימות. מאוחסנים באזור קריר וחשוך, תפוחי אדמה יחזיקו כחודש.

מלפפונים וסקווש קיץ

מלפפונים ודלעת קיץ - וירקות דומים - יחזיקו מעמד כמה ימים מחוץ לקירור וניתן לאכול אותם נא. אתה יכול לקצוץ אותם ולזרוק אותם לסלט או לאכול אותם כתוספת למנת חלבון.

סקווש חורף

בעוד שרובם אינם מבושלים בלתי אכילים, דלעות חורף, כגון דלעת בלוטים, יישמרו לכמה חודשים. אם תצליחו לבשל בזמן חירום, הצטיידו בחבורה.

נקניקיות קשות וארוזות (כמו סופרסטה ופפרוני)

אי אפשר לאכול שימורים של טונה ועוף לנצח. נסה להצטייד בכמה אריזות של נקניקיות יבשות כגון סופרסטה, התמחות דרום איטלקית הזמינה ברוב חנויות המכולת. ללא פתיחה, הם יישמרו עד שישה שבועות במזווה, אומר ואן.

לחם דגנים מלאים או טורטיות

אמנם לחם לא יחזיק לנצח, אבל סביר להניח שהוא יעביר אותך לפחות כמה ימים עד שבועיים, תלוי איך אתה מאחסן אותו. אם יש לך כוח ואתה יכול לשמור אותו במקרר או במקפיא, זה יחזיק מעמד זמן רב יותר. אבל גם בלי חשמל, יהיה לך בסיס קל לכריכים מהירים, עטיפות וחטיפים שיעבירו אותך בימים הראשונים. (טורטיות יחזיקו מעמד זמן רב יותר מלחם.) בחירה עם אפשרויות של דגנים מלאים או חיטה מלאה היא אידיאלית מכיוון שסוגים אלה מכילים יותר חומרים מזינים מאשר לחם לבן.

עוד עצות מזון למקרה חירום

עכשיו כשאתם יודעים איזה סוגי אוכל כדאי שיהיה לכם בהישג יד בשעת חירום, חשוב לדעת איך להכין אותו (במיוחד בלי חשמל). הנה כמה שיקולים נוספים שכדאי לזכור ולהישאר לפני המשחק (או הסערה).

אוכלים מהמקרר בזמן הפסקה

יש בהחלטדרכים לאחסון מזון במקררכך שהוא יישאר טרי כמה שיותר זמן. אבל מה קורה אם החשמל יוצא, איך יודעים מה מותר ומה אסור לאכול מהמקרר?

אם האוכל שלך בילה יותר משעתיים מעל 40 מעלות פרנהייט, אל תאכל אותו.כל עוד במזונות קפואים יש גבישי קרח או שהם קרירים למגע, הם עדיין בטוחים."ברגע שזה מגיע לטמפרטורת החדר, נוצרים חיידקים די מהר, ואתה רוצה להיות זהיר מאוד לגבי מה שאתה אוכל", אומר סוונסון.

אֶללשמור על מזון טרי ובטוח במהלך הפסקת חשמל, שמור את הדלתות סגורות במקרר ובמקפיא שלך כדי להאט את תהליך ההפשרה. בהתחשב בריקול ארצי של בשר בקר טחון עקב חששות E. coli, חשוב במיוחד לא רק לשמור בשר בטמפרטורה המתאימה אלא גם לבשל אותו ביסודיות כדי להרוג חיידקים.

בישול ללא חשמל

רוב האנשים לא שקלו לקנות גיבויגנרטור ניידאלא אם כן הם גרים באזור עם הפסקות חשמל תכופות. אם אין לך חשמל, ייתכן שעדיין תוכל לבשל או לחמם את האוכל שלך. אם יש לך גישה חיצונית, גריל פחמים או תנור פרופאן הם אפשרות מעשית (לא ניתן להשתמש בהם בתוך הבית בגלל אוורור לא תקין).

אם אתה תקוע בתוך הבית, שמור פחית סטרנו בהישג יד. זה בעצם חום בפחית. הוא אינו דורש חשמל ויכול לחמם כמויות קטנות של מזון בכלי בישול.

גרב לצרכים מיוחדים

אם למשפחה שלך יש צרכים מיוחדים - למשל, אתה נוטל תרופות באופן קבוע, או שיש לך ילד קטן - זכור להצטייד גם בפריטים החיוניים האלה. שמור על מאגר נוסף של פורמולה לתינוק וצנצנות של מזון לתינוקות או אספקת גיבוי של התרופות שלך.

בחירת קופסאות שימורים באזורים מועדים לשיטפונות

אם אתה גר באזור בסיכון גבוה להצפות, שקול לקנות את כל פריטי המזווה שלך בפחיות, מכיוון שהם פחות יזהו במי שיטפון מאשר צנצנות. "מומלץ שאנשים לא יאכלו שימורים ביתיים או מזון בצנצנת שנחשפו למי שיטפונות מכיוון שכלבי הים הללו אינם שלמים בדיוק", אומר אנדרס.

שימו לב כי נזקי מים כמו כתמים על רצפות עץ ושטיחיםניתן להסירעִםסיכות מזווהכמו חומץ מזוקק ומיונז. אז אל תזרקו את תבלין המקרר הזה עדיין.